Como se adoça cenouras cruas?
Cenouras cruas são ligeiramente doces, mas pode-se adoçar cenouras cruas, vidrando-as com açúcar branco, açúcar mascavado, mel e/ou xarope de ácer.
Depois de serem vidradas, as cenouras tornam-se cenouras cristalizadas, pois serão cobertas com o açúcar vidrado, tornando as cenouras doces e deliciosas!
Esta receita de cenouras cristalizadas é óptima durante todo o ano: férias festivas, ocasiões especiais ou jantar da noite.
É a receita perfeita de cenouras cristalizadas que é rápida e fácil de fazer em casa!
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Cenouras de Cenouras Cristalizadas
Utilizei açúcar mascavado para esta receita. Se não tiver açúcar castanho, pode usar açúcar branco, xarope de ácer e/ou mel, pode certamente substituir o açúcar castanho usando o que tem.
Cenoura vidrada é extremamente simples e rápida, pois não há necessidade de pré-aquecer o forno para assar as cenouras.
Independentemente do açúcar ou adoçante que utilize, as cenouras demoram apenas 10 minutos a fazer no fogão.
Se não tiver um forno em casa, esta receita é perfeita para si, uma vez que pode simplesmente usar o fogão e uma frigideira para cozinhar.
Como fazer cenouras cristalizadas?
- Primeiro, ferver as cenouras bebés em água quente, até estarem tenras, cerca de 5 minutos.
- Próximo, caramelizar as cenouras numa frigideira, adicionar o açúcar para que cada cenoura seja bem glaceada com a doçura do açúcar.
- Adicionar manteiga numa frigideira, depois fazer o glace combinando a manteiga, o açúcar e temperar com sal e pimenta preta moída.
- Adicionar as cenouras cozidas e cozinhar até ficarem bem glaceadas. Não cozer em demasia as cenouras, pois elas continuarão a cozinhar na frigideira mesmo depois de a retirar do lume.
Pode reaquecer cenouras vidradas?
Absolutamente sim, pode reaquecer as cenouras vidradas antes de servir. Colocar as cenouras numa travessa de porcelana que sirva no microondas e certificar-se de que mexe as cenouras com o glacê doce antes de reaquecer.
Reaqueça no micro-ondas durante um minuto. As cenouras estão prontas a servir após o reaquecimento. Se não tiver um microondas, pode reaquecer no fogão utilizando uma frigideira.
Se o vidrado secar, mais açúcar e manteiga durante o reaquecimento.
Posso usar Crock Pot ou Slow Cooker?
Sim, pode-se usar crock pot slow cooker para fazer esta receita. Basta combinar todos os ingredientes e cozinhar durante 2 horas.
Não cozer em demasia pois não quer cenouras almiscaradas.
Quantas calorias por porção?
Estas cenouras são apenas 202 calorias por porção, tornando-a um acompanhamento saudável que pode ter todos os dias!
Que pratos servir com esta receita?
Esta refeição é melhor servida com pratos principais. Para uma refeição saudável e um jantar de fim-de-semana fácil, recomendo as seguintes receitas.
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Ingredientes
- 1 lb. (0.4 kg) cenouras para bebé
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de açúcar branco ou açúcar castanho
- 1/4 colher de chá de sal ou a gosto
- 3 travessões moídos pimenta preta
- 1 colher de chá de salsa picada
Instruções
- Borrar uma panela de água para ferver e cozinhar as cenouras bebé durante 5 minutos. Escorra e ponha de lado.
- Enquanto se espera que as cenouras cozam, aqueça uma frigideira com a manteiga em lume médio a baixo. Quando a manteiga derreter, adicionar o açúcar mascavado, mexer para combinar bem. Adicionar as cenouras à frigideira, temperar com sal e pimenta preta. Cozinhar durante alguns minutos até ficarem bem vidradas, adicionar a salsa e combinar bem. Prato fora e servir imediatamente.
Notas
Se usar manteiga salgada, saltar o sal.
Informação sobre nutrição
3 pessoas
Montante por doseCalorias 202Gordura total 11gGordura saturada 7gColesterol 30mgSódio 313mg Hidratos de carbono 25gFibra 4g Açúcar 19gProteína 1g
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