Authentischer Agedashi-Tofu Agedashi-Tofu (揚げ出し豆腐) bedeutet wörtlich übersetzt „gebratener Tofu in Dashi“ und ist eines dieser magischen Gerichte, bei denen ein paar einfache Zutaten in einer harmonisierenden Synergie zusammenkommen, die das Gericht von bescheiden ins Göttliche erhebt. Es wird aus weichen Tofublöcken zubereitet, die mit einer dünnen Schicht Kartoffelstärke überzogen und […]