Haben Sie sich jemals gefragt, warum Vitamin B12 eines der wichtigsten Vitamine für den Körper ist? Sein Nutzen reicht von der Vorbeugung von Anämie bis zur Verhinderung neurologischer Störungen. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über Vitamin B12, wo Sie es bekommen können und warum Sie es in Ihrem Leben brauchen.
Vitamine sind essentielle Stoffe, damit der Körper richtig funktioniert, aber wir sind nicht in der Lage, sie zu produzieren; wir bekommen sie direkt aus der Nahrung oder durch Nahrungsergänzungsmittel. Deshalb müssen wir darauf achten, dass das, was wir essen, uns die notwendigen Nährstoffe liefert. Im Fall von Vitamin B12 sind dies einige der wichtigsten Vorteile, die es bietet:
Auf Wiedersehen mit der Anämie
Sie haben wahrscheinlich schon gehört, dass anämischen Patienten Vitamin B12-Präparate verschrieben werden. Dieses wasserlösliche Vitamin, das zum B-Komplex gehört, ist für die Bildung roter Blutkörperchen im Blut und die Synthese von Hämoglobin1 unerlässlich.
Vermeidet Störungen des Nervensystems
Bei einem Mangel an Vitamin B12 können Patienten eine chronische Anämie und sogar neuropsychiatrische Störungen entwickeln2.
Bei Säuglingen kann ein Vitamin-B12-Mangel zu verzögertem Wachstum und psychomotorischer Entwicklung, Lethargie, Anorexie und makrokritischer Anämie führen. Muttermilch ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12, aber die Mutter muss es in ausreichender Menge zu sich nehmen3.
Es bleibt lange im Körper
Vitamin B12 wird in der Leber gespeichert und wird vom Körper drei bis fünf Jahre lang genutzt. Dieser Vorteil kann sich jedoch gegen den Patienten wenden, wenn er sich entscheidet, keine weiteren Quellen dieses Vitamins zu konsumieren, bis seine Vorräte erschöpft sind.
Es ist leicht zugänglich
Ein weiterer Vorteil von Vitamin B12 ist seine Zugänglichkeit. Es ist in tierischen Proteinen enthalten, vor allem in tierischen Innereien wie Leber und Nieren, in Fischen wie Thunfisch und Sardinen, in anderen Meeresfrüchten wie Venusmuscheln und in Milchprodukten: Eiern, Käse und Milch.
Da es wasserlöslich ist, sind viele handelsübliche Lebensmittel mit diesem Vitamin angereichert. Es kann bei schwerem Mangel auch direkt in den Körper gespritzt oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln für anämische Menschen oder Schwangere eingenommen werden3.
Vitamin B12 kommt in Lebensmitteln aus dem Pflanzenreich nicht vor. Daher sollten Vegetarier nicht nur ihr Hämoglobin ständig überwachen, sondern auch andere B12-Quellen wie die bereits erwähnten Tabletten oder Injektionen einbeziehen.
Sie sollten dies immer unter Aufsicht ihres Arztes tun, denn Vitamin-B12-Präparate können mit bestimmten Medikamenten interagieren, wie z. B. mit einigen Antibiotika (Chloramphenicol), einigen Medikamenten gegen Gastritis (Omeprazol, Ranitidin, etc.) oder Diabetes-Medikamenten (Metformin).
Welche Lebensmittel sind Quellen für Vitamin B12?
Vitamin B12 ist von Natur aus in einer Vielzahl von Lebensmitteln tierischen Ursprungs und in bestimmten mit Vitamin B12 angereicherten Lebensmitteln enthalten. Lebensmittel, die pflanzlichen Ursprungs sind, enthalten kein Vitamin B12, es sei denn, sie sind künstlich angereichert. Um die empfohlenen Mengen an Vitamin B12 zu sich zu nehmen, müssen wir eine Vielzahl von Lebensmitteln in unsere Ernährung aufnehmen, wie zum Beispiel die folgende Liste.
– Frühstückszerealien, Hefe und andere mit Vitamin B12 angereicherte Lebensmittel. Achten Sie einfach darauf, das Produktetikett zu lesen, um herauszufinden, ob ein Lebensmittel zugesetztes Vitamin B12 enthält oder nicht.
– Rinderleber und Venusmuscheln, die die besten Quellen für Vitamin B12 sind.
– Fisch, Fleisch, Geflügel, Eier, Milch und andere Milchprodukte, die ebenfalls Vitamin B12 enthalten.
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