P>Perguntou-se alguma vez porque é que a vitamina B12 é uma das vitaminas mais importantes para o corpo? Os seus benefícios vão desde a prevenção da anemia à prevenção de doenças neurológicas. Neste artigo irá aprender mais sobre a vitamina B12, onde a pode obter e porque precisa dela na sua vida.
As vitaminas são substâncias essenciais para o bom funcionamento do organismo, mas não somos capazes de as produzir; recebemo-las directamente dos alimentos ou suplementos. É por isso que devemos ter o cuidado de que o que comemos nos dê os nutrientes necessários. No caso da vitamina B12, estes são alguns dos benefícios mais importantes que ela oferece:
Abrigo à anemia
Provavelmente já ouviu dizer que os doentes anémicos recebem suplementos de vitamina B12. Esta vitamina hidrossolúvel pertencente ao complexo B é vital para a formação de glóbulos vermelhos no sangue e para a síntese da hemoglobina1.
Anula as perturbações do sistema nervoso
Quando a vitamina B12 é deficiente, os pacientes podem desenvolver anemia crónica e mesmo perturbações neuropsiquiátricas2.
br>>>>br>>>>p>>p> em lactentes, uma deficiência de vitamina B12 pode causar atraso no crescimento e desenvolvimento psicomotor, letargia, anorexia e anemia macrocrítica. O leite materno é uma excelente fonte de vitamina B12, mas a mãe deve tê-la em quantidades suficientes3.
Permanece no corpo por longos períodos
Vitamina B12 é armazenada no fígado e é utilizada pelo corpo durante três a cinco anos. Contudo, esta vantagem pode ser virada contra o paciente se este decidir não consumir mais fontes desta vitamina até que as suas lojas se esgotem.
É facilmente acessível
Um outro benefício da vitamina B12 é a sua acessibilidade. Está disponível em proteínas animais, especialmente em miudezas de gado tais como fígado e rins; em peixes tais como atum e sardinhas; noutros mariscos tais como amêijoas; e em produtos lácteos: ovos, queijo e leite.
p>Por ser solúvel em água, muitos alimentos comerciais são fortificados com esta vitamina. Também pode ser injectado directamente no corpo, nos casos em que haja uma deficiência grave, ou consumido em suplementos para pessoas anémicas ou mulheres grávidas3.
Vitamina B12 não se encontra em alimentos do reino vegetal. Por conseguinte, os vegetarianos devem não só monitorizar constantemente a sua hemoglobina, mas também incluir outras fontes de B12, tais como as referidas pílulas ou injecções.
Devem fazê-lo sempre sob a supervisão do seu médico, porque os suplementos de vitamina B12 podem interagir com certos medicamentos, tais como alguns antibióticos (Cloranfenicol), alguns medicamentos para a gastrite (Omeprazol, Ranitidina, etc.) ou medicamentos para a diabetes (Metformina).
Que alimentos são fontes de vitamina B12?
Vitamina B12 está naturalmente presente numa grande variedade de alimentos de origem animal e em certos alimentos fortificados com vitamina B12. Os alimentos que são de origem vegetal não contêm vitamina B12, a menos que sejam fortificados artificialmente. Para consumir as quantidades recomendadas de vitamina B12, devemos incluir na nossa dieta uma variedade de alimentos como a seguinte lista.
– Cereais de pequeno-almoço, levedura e outros produtos alimentares fortificados com vitamina B12. Basta ler o rótulo do produto para saber se um alimento contém ou não vitamina B12 adicionada.
– Fígado e amêijoas, que são as melhores fontes de vitamina B12.
– Peixe, carne, aves, ovos, leite e outros produtos lácteos, que também contêm vitamina B12.
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