Vous vous êtes déjà demandé pourquoi la vitamine B12 est l’une des vitamines les plus importantes pour l’organisme ? Ses avantages vont de la prévention de l’anémie à la prévention des troubles neurologiques. Dans cet article, vous en saurez plus sur la vitamine B12, où vous pouvez vous la procurer et pourquoi vous en avez besoin dans votre vie.
Les vitamines sont des substances essentielles au bon fonctionnement de l’organisme, mais nous ne sommes pas capables de les produire ; nous les obtenons directement par l’alimentation ou par des compléments. C’est pourquoi nous devons veiller à ce que ce que nous mangeons nous apporte les nutriments nécessaires. Dans le cas de la vitamine B12, voici quelques-uns des avantages les plus importants qu’elle offre :
Adieu à l’anémie
Vous avez probablement entendu dire que les patients anémiques se voient prescrire des suppléments de vitamine B12. Cette vitamine hydrosoluble appartenant au complexe B est indispensable à la formation des globules rouges du sang et à la synthèse de l’hémoglobine1.
Evite les troubles du système nerveux
Lorsque la vitamine B12 est déficiente, les patients peuvent développer une anémie chronique et même des troubles neuropsychiatriques2.
Chez les nourrissons, une carence en vitamine B12 peut entraîner un retard de croissance et de développement psychomoteur, une léthargie, une anorexie et une anémie macrocritique. Le lait maternel est une excellente source de vitamine B12, mais la mère doit en consommer en quantité suffisante3.
Elle reste longtemps dans l’organisme
La vitamine B12 est stockée dans le foie et est utilisée par l’organisme pendant trois à cinq ans. Toutefois, cet avantage peut se retourner contre le patient s’il décide de ne pas consommer davantage de sources de cette vitamine jusqu’à ce que ses réserves soient épuisées.
Elle est facilement accessible
Un autre avantage de la vitamine B12 est son accessibilité. Elle est disponible dans les protéines animales, en particulier dans les abats du bétail comme le foie et les rognons ; dans les poissons comme le thon et les sardines ; dans d’autres fruits de mer comme les palourdes ; et dans les produits laitiers : œufs, fromage et lait.
Parce qu’elle est hydrosoluble, de nombreux aliments commerciaux sont enrichis de cette vitamine. Elle peut également être injectée directement dans l’organisme, en cas de carence grave, ou consommée sous forme de compléments pour les personnes anémiques ou les femmes enceintes3.
La vitamine B12 ne se trouve pas dans les aliments du règne végétal. Par conséquent, les végétariens doivent non seulement surveiller constamment leur taux d’hémoglobine, mais aussi inclure d’autres sources de B12, comme les pilules ou les injections susmentionnées.
Ils doivent toujours le faire sous la supervision de leur médecin, car les suppléments de vitamine B12 peuvent interagir avec certains médicaments, comme certains antibiotiques (Chloramphénicol), certains médicaments contre la gastrite (Oméprazole, Ranitidine, etc.) ou les médicaments contre le diabète (Metformine).
Quels aliments sont sources de vitamine B12 ?
La vitamine B12 est naturellement présente dans une grande variété d’aliments d’origine animale et dans certains aliments enrichis en vitamine B12. Les aliments d’origine végétale ne contiennent pas de vitamine B12, sauf s’ils sont artificiellement enrichis. Pour consommer les quantités recommandées de vitamine B12, nous devons inclure dans notre alimentation une variété d’aliments tels que la liste suivante.
– Céréales pour petit-déjeuner, levure et autres produits alimentaires enrichis en vitamine B12. Veillez simplement à lire l’étiquette du produit pour savoir si un aliment contient de la vitamine B12 ajoutée ou non.
– Le foie de bœuf et les palourdes, qui sont les meilleures sources de vitamine B12.
– Le poisson, la viande, la volaille, les œufs, le lait et les autres produits laitiers, qui contiennent également de la vitamine B12.
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