Bien, Seth est à nouveau sur le terrain pour quelques jours cette semaine, et mes deux meilleurs amis viennent de Caroline du Nord ce week-end, alors je profite de ces jours sans Seth pour bloguer à l’avance afin de pouvoir passer du temps avec mes amis pendant qu’ils sont ici. Ces quelques jours dans la cuisine ont été fous ! Trois recettes en deux jours – cuisinées, photographiées et publiées sur le blog – ouf ! Et mon homme n’est pas là pour tout manger, donc le frigo est plein à craquer ! Non pas que je me plaigne. D’habitude, Seth mange la nourriture de 9 personnes au dîner et nous n’avons pas de restes le lendemain. C’était agréable de rentrer du travail aujourd’hui et d’avoir des nems dans le frigo :).
En parlant de nems…
Je veux juste commencer en disant à quel point j’étais sceptique à l’idée d’un nem » cuit au four « … Je me disais qu’il n’y a aucune chance qu’un four puisse obtenir un nem beau et croustillant comme le ferait une friteuse, mais j’ai décidé de me lancer quand même parce que si ça marchait, je serais la personne la plus heureuse du monde. J’ai été incroyablement heureuse en sortant mes nems du four pour trouver un bel extérieur doré et croustillant !
Les nems sont si délicieux, mais ils sont si mauvais pour vous lorsqu’ils sont frits. Ces Baked Egg Rolls, cependant, sont tout aussi délicieux que n’importe quel egg roll frit que vous trouverez. Je dois dire que la texture est un peu différente, mais ils sont toujours croustillants et incroyables. C’est un type de croustillant différent, mais il n’en reste pas moins croustillant !
La garniture de ces Baked Egg Rolls est si savoureuse et parfaite. Vous commencez par faire revenir du porc haché, qui a bien sûr un goût génial, puis dans la même poêle, vous faites sauter vos légumes – un délicieux mélange d’ail, de gingembre, d’oignons verts, de carottes et de chou Napa. Miam. Jetez une cuillère à soupe de vinaigre de riz et de sauce soja et vous avez la garniture de nems la plus appétissante de tous les temps.
Ceux-ci sont également choquants par leur facilité de réalisation. Je m’attendais à un processus plus fastidieux comme les dumplings, mais c’était tellement plus rapide et facile que ça. En gros, vous les roulez comme des petits burritos. Ils sont en fait très amusants à faire et à assembler !
Si vous êtes un fan de nems et que vous n’avez jamais eu de nems au four, vous devriez vraiment les essayer ! Cela allège tellement ce plat classique et a vraiment un goût tout aussi bon.
Vive les tricheurs de la nourriture légère !
Voici la recette:
Les nems au four
- Auteur : Annie Chesson
- Temps de préparation : 30 mins
- Temps de cuisson : 20 mins
- Temps total : 50 mins
- Rendement : 12 nems 1x
Ingrédients
- 1 livre de porc haché
- 2 tasses de chou Napa râpé
- 3 carottes, râpées
- 4 oignons verts
- 3 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 12 feuilles d’egg roll
- Aérosol de cuisson
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Instructions
- Préchauffez votre four à 425 degrés
- Chauffez une grande sauteuse à feu moyen-élevé et ajoutez votre porc haché ainsi qu’un peu de sel et de poivre
- Pendant que le porc cuit, préparez vos légumes
- Déchiqueter le chou, râper les carottes, émincer les oignons verts, émincer l’ail et râper le gingembre
- Lorsque le porc est bruni et cuit à cœur, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté
- Ajouter les légumes et un peu de sel et de poivre. Faire sauter pendant 2-3 minutes
- Ajouter le vinaigre et la sauce soja
- Ajouter à nouveau le porc et remuer pour que tout soit mélangé
- Gouter votre garniture et assaisonner avec un peu plus de sel et de poivre
- Mettre votre poêle de côté et laisser la garniture refroidir pendant quelques minutes pour qu’elle ne vous brûle pas pendant la cuisson. qu’elle ne vous brûle pas pendant que vous assemblez vos nems
- Déployez vos feuilles de nems et remplissez un petit bol d’eau
- Vaporisez une plaque de cuisson avec un spray de cuisson et placez-la à côté de l’endroit où vous allez assembler les nems
- Pour assembler , posez la feuille de nems devant vous de façon à former un losange
- Ajouter 1/4 de tasse de garniture dans la feuille de nems, un peu plus bas que la moitié du losange
- Replier le coin inférieur vers le haut sur la garniture – vous n’avez pas besoin de le rentrer
- Avec vos doigts, étalez un peu d’eau sur les bords restants du nem, surtout les coins
- Replier les coins latéraux un par un pour qu’ils se rejoignent au milieu, puis roulez le rouleau d’œuf bien serré
- Placez le rouleau d’œuf sur la plaque de cuisson côté couture vers le bas
- Assemblez les rouleaux d’œuf restants
- Vaporisez les rouleaux d’œuf avec le spray de cuisson afin qu’ils soient complètement recouverts sur toutes les surfaces exposées
- Cuire au four pendant 10 minutes, sortez les nems, retournez-les et faites-les cuire pendant 10 autres minutes
- Gardez un œil sur eux pendant les 5 dernières minutes environ pour vous assurer qu’ils ne brûlent pas
- Laissez les nems refroidir sur une grille de refroidissement si vous en avez une
Si vous faites cette recette ou l’une de mes autres recettes, assurez-vous de les Instagramer et de mettre le hashtag #thegarlicdiaries !