Ce sont sérieusement les meilleures barres au citron que vous ferez jamais – ce sont des barres au citron saines sans sucre raffiné et sans farine raffinée ! La friandise parfaite !
Comme nous le savons tous, les vacances apportent BEAUCOUP de sucreries – sous forme de bonbons ou de chocolats ou de lattes ou de tartes et ainsi de suite. En tant que personne qui veut manger sainement, cela peut devenir super perturbant d’avoir constamment besoin de refuser des sucreries, malgré (évidemment) l’envie d’en profiter.
La lutte est réelle, les amis.
Alors, que pouvons-nous faire ?
Beaucoup de choses, en fait 🙂
La toute meilleure façon que j’ai trouvée pour combattre tous les aliments hautement transformés et super sucrés qui existent à cette période de l’année est de prendre le contrôle et de faire mes propres friandises de vacances, en utilisant des ingrédients entiers et réels.
De cette façon, je sais que je suis toujours mon mode de vie d’alimentation propre et que j’évite les sucres transformés ET que je reçois ma gâterie sucrée de vacances, aussi. C’est comme un gagnant-gagnant total.
Plus, vous pouvez même apporter vos friandises meilleures pour vous avec vous aux fêtes de fin d’année et personne ne saurait même qu’elles sont saines. Histoire vraie.
Comme cette tarte aux noix de pécan ou ces barres de citron saines, par exemple.
Pour commencer, ces barres de citron hypocaloriques sont les meilleures barres de citron que j’ai jamais mangées. Le fait qu’il s’agisse de barres au citron saines n’est que du bonus.
Comment faire des barres au citron
Les recettes de desserts sains semblent plus compliquées que les recettes ordinaires. Mais le fait est qu’elles ne le sont pas. Les étapes de cette recette saine de barres au citron sont très simples et faciles. Voici comment faire des barres au citron :
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Graisser un moule avec de l’huile de noix de coco et mettre de côté.
- Pour la croûte – commencer par combiner l’huile de noix de coco ramollie, le sel de mer et le miel brut avec un mélangeur jusqu’à ce que le mélange soit crémeux puis ajouter la farine d’épeautre et la farine d’amande lentement jusqu’à ce que vous formiez une pâte.
- Transférer la pâte sur la banquette préparée et la presser uniformément.
- Cuire la croûte jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Sortir du four et laisser la croûte refroidir complètement.
- Baisser la température du four à 325 degrés F.
- Pour la garniture – commencer par mélanger les œufs, le miel brut et le zeste de citron;
- Ajouter ensuite la fécule d’arrowroot et la farine d’épeautre;
- Mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
- Versez le jus de citron et fouettez jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Versez le mélange œufs-citron sur la croûte refroidie.
- Cuisez jusqu’à ce que la garniture soit prise.
- Une fois que les barres au citron sont cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Découpez en carrés au citron.
- Réfrigérer pendant la nuit ou pendant au moins 6 heures et dégustez!
Afin d’obtenir les bords les plus nets pour vos carrés au citron, je recommande de laisser ces barres au citron saines refroidir avant de les découper. Après que les barres sont retirées du four, elles continuent à cuire un peu. De plus, la croûte a besoin de temps pour refroidir complètement et être assez solide pour supporter la garniture au citron. Tout cela demande du temps et de la patience. Laissez refroidir complètement les barres au citron dans le moule.
Vous avez des barres au citron coulantes ? Il y a de fortes chances que vous (1) ne les ayez pas fait cuire assez longtemps ou (2) que vous ne les ayez pas laissé refroidir complètement avant de les couper.
FAIRE DES BARRES AU CITRON SANTÉ
Pour rendre ces barres au citron saines…
- J’utilise de la farine d’épeautre, de la farine d’amande, du miel cru et de l’huile de coco dans la croûte, par opposition à un combo de (charges de) beurre, (charges de) sucre blanc et (charges de) farine raffinée. Vous comprenez ? Nous voulons faire des desserts au citron sains.
- J’ai également supprimé autant de miel brut que possible – l’idée était de lui donner du goût sucré, mais pas de le rendre trop, maladivement sucré.
- Il en va de même pour la garniture au citron – j’ai remplacé tout le sucre blanc par (moins) de miel brut et votre farine tout usage typique par un peu de farine d’épeautre et de fécule d’arrowroot.
Il va sans dire que ces savoureux petits carrés au citron ont rapidement été un succès auprès de tous ceux qui les ont essayés, ce qui est toujours un bon sentiment, vous savez ?
Ce n’est pas ce qu’il y a de mieux d’aimer une friandise et de découvrir ensuite qu’elle est saine ?!
Sérieusement, cependant, j’espère que vous apprécierez ces barres au citron pour les fêtes.
Et j’espère aussi que cela vous permet de voir qu’il est possible de passer les fêtes tout en respectant vos objectifs d’alimentation saine. Je sais combien il peut être facile de se laisser aller, de manger une bouchée de ce biscuit, de ce cupcake, de ces deux barres chocolatées, de ce petit latte, etc…
Cela arrive aux meilleurs d’entre nous.
Au lieu de cela, essayez de préparer ces barres au citron saines et faites une faveur à votre esprit, votre corps et vos papilles gustatives ! Ou utilisez ces astuces simples pour réaliser d’autres recettes de desserts sains au citron ou d’autres recettes de desserts sains.
Pour résumer, ces barres au citron sont :
- des barres au citron sans produits laitiers;
- des barres au citron à faible teneur en sucre;
- des barres au citron à faible teneur en calories. Calories des barres au citron –> 298 par portion.
Yay!
Substituts sains pour la farine tout-usage
La farine tout-usage se trouve dans à peu près tous les produits de boulangerie achetés en magasin. Et dans la plupart des recettes de desserts, y compris les recettes au citron. Cependant, des substituts sains à la farine tout usage existent et vous pouvez les utiliser pour préparer des desserts sains.
- La farine d’épeautre est ce que j’aime utiliser pour des desserts sains au citron. La farine d’épeautre est riche en protéines et contient moins de calories que la farine tout usage.
- La farine de blé entier est une autre excellente option pour préparer des desserts sains. Elle change un peu le goût des pâtisseries, mais c’est définitivement une option plus saine.
- La farine de pois chiche est idéale pour les personnes qui mangent sans gluten. Cette farine est sans grain, sans noix et également riche en protéines.
- Farine de noix de coco – une autre excellente option sans gluten. La farine de noix de coco est également faible en glucides et riche en fibres. De plus, lorsque vous utilisez la farine de noix de coco, vous pouvez utiliser moins de miel ou d’alternatives de sucre parce que la noix de coco a un goût sucré naturel.
- La farine d’amande est sans gluten et peut être utilisée dans la cuisson de desserts sains, mais elle est excellente dans les desserts crus aussi.
Miel VS. SUCRE RAFFINÉ
Je ne pense vraiment pas avoir à vous dire que le miel cru est plus sain et bon pour vous par rapport au sucre. Je suis sûr que vous le savez. Mais cela peut être déroutant car ils sont tous deux des glucides et le miel a en fait plus de calories que le sucre. Alors comment se fait-il qu’il soit meilleur que le sucre, vous pourriez vous demander. N’est-ce pas ?
Eh bien…
- Le miel brut est plus sain que le sucre car il contient moins de glucose et de fructose que le sucre. Le sucre a un ratio de 50-50 alors que le miel contient 30% de glucose et 40% de fructose. Le reste des ingrédients du miel sont des minéraux, de l’eau et du pollen.
- Ces composants supplémentaires sont en partie responsables du fait que le miel est plus sain que le sucre car ils offrent de grands avantages pour la santé.
- Le miel a un indice glycémique plus faible par rapport au sucre aussi, il n’augmente pas les niveaux de sucre dans le sang aussi rapidement que le sucre.
- Malgré le fait que le miel soit légèrement plus calorique que le sucre, les desserts que vous préparez avec du miel sont non seulement plus sains, mais ils ont les mêmes calories, voire moins, que les desserts préparés avec du sucre. Pourquoi ? Parce que le miel est plus sucré et que vous en utiliserez moins.
- Le miel contient plus de nutriments que le sucre, notamment :
- Antioxydants;
- Minéraux;
- Vitamines;
- Acides aminés;
- Enzymes.
Le miel est également moins transformé que le sucre et, si vous optez pour le miel brut, vous obtenez encore plus d’antioxydants et d’enzymes que le miel pasteurisé.
COMMENT CONSERVER LES BARRES AU CITRON
La meilleure façon de conserver les barres au citron est de les mettre au réfrigérateur, soit dans un récipient de conservation hermétique, soit enveloppées hermétiquement dans un film plastique.
Combien de temps durent les barres au citron ?
Malheureusement, les barres au citron ne durent pas éternellement. Si elles sont conservées correctement, ces barres de citron saines peuvent durer jusqu’à 4 jours, mais vous allez probablement toutes les manger à ce moment-là de toute façon !
Comment congeler les barres de citron
Peut-on congeler des barres de citron ? Oui ! Les barres au citron peuvent être congelées et décongelées pour une utilisation ultérieure. Pour congeler les barres au citron:
- faire complètement refroidir les barres au citron cuites;
- découper en carrés;
- congeler chaque carré sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé d’abord;
- une fois qu’ils sont congelés, les envelopper dans une pellicule plastique, puis les mettre dans de grands sacs de congélation.
Congelées de cette façon, elles dureront 3 à 4 mois au congélateur.
Pour les décongeler, déballez les barres au citron de leur emballage plastique, puis laissez-les décongeler au réfrigérateur. Garder les barres enveloppées dans un emballage plastique lorsqu’elles décongèlent fera que le plastique collera à elles.
3 MORE HEALTHY DESSERT RECIPES
Etes-vous prêt pour plus de recettes de desserts sains ? J’étais très sérieuse quand j’ai dit que je voulais que vous profitiez de desserts sains pendant les fêtes, alors, bien sûr, j’ai plus de recettes de desserts sains pour vous.
Barres paléo à 7 couches
Ces barres paléo à 7 couches constituent une riche friandise sucrée. Une saine aussi, bien sûr.
Les barres paléo à 7 couches sont parfaites pendant les fêtes, elles sont jolies et elles contiennent tellement de délices et de douceur que je suis tentée de croire qu’elles sont vraiment un travail de magie. Obtenez la recette.
HEALTHY PECAN PIE (WITHOUT CORN SYRUP !)
Les tartes sont très populaires pendant les vacances et vous n’avez pas à vous sentir coupable de les manger. Vous pouvez préparer cette tarte aux noix de pécan saine (sans sirop de maïs !) et la déguster sans culpabilité.
La tarte est si facile à faire et elle a une croûte de tarte saine qui est également incroyablement facile. Ce n’est pas seulement une tarte aux noix de pécan à faible teneur en sucre, mais c’est aussi une tarte délicieuse et elle est parfaite pour les fans de tarte aux noix de pécan. Obtenez la recette.
Healthy NO BAKE CHERRY VEGAN CHEESECAKE
Fêtes ou pas, vous ne pouvez jamais vous tromper avec un cheesecake. C’est crémeux, c’est riche, et c’est délicieux. Et il peut être sain. Comme l’est ce gâteau au fromage végétalien aux cerises sans cuisson et sain.
Ce gâteau au fromage est parfait pour satisfaire vos envies de sucreries tout en maintenant votre mode de vie sain. Obtenez la recette.
Ce sont sérieusement les meilleures barres au citron que vous ferez jamais – ce sont des barres au citron saines qui sont sans sucre raffiné-.sans sucre raffiné et ne contiennent pas de farine raffinée ! La friandise parfaite !
- 1/4 de tasse de miel de riz
- 1/2 de tasse d’huile de noix de coco, ramollie
- 1/8 de cuillère à soupe de sel marin
- 1cuillère à soupe de farine d’épeautre
- 1/2 de tasse de farine d’amande
- 4 œufs + 1 jaune d’œuf
- 1/3cupplus 2 cuillères à soupe. miel brut
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron, environ 1 gros citron
- 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- 3 cuillères à soupe de farine d’épeautre
- 3/4 de tasse de jus de citron fraîchement pressé(environ. 2 1/2 gros citrons)
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Débutez en préchauffant votre four à 350 degrés F et en graissant un moule carré 8×8 ou 9×9 avec de l’huile de coco, puis mettez de côté.
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Pour faire la croûte, dans un grand bol, combinez le miel brut, l’huile de noix de coco ramollie et le sel de mer et mélangez à l’aide d’un batteur à main, d’un batteur sur socle ou d’une cuillère jusqu’à ce que ce soit crémeux.
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Ajouter lentement la farine d’épeautre et la farine d’amande, et continuer à mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
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Presser le mélange de farine uniformément dans le plat de cuisson préparé et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 10-12 minutes.
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Sortez du four et laissez cuire complètement, environ 20-30 minutes.
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Baissez la température du four à 325 degrés F et prenez un autre bol de mélange.
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Dans un autre bol de mélange, ajoutez les œufs, le miel brut et le zeste de citron et fouettez doucement pour créer la garniture.
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Puis, ajoutez lentement la fécule d’arrowroot et la farine d’épeautre jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées pour qu’il ne reste pas de grumeaux.
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Versez le jus de citron fraîchement pressé dans le mélange d’œufs, et fouettez jusqu’à ce qu’il soit uniformément combiné.
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Une fois que la croûte a complètement refroidi, versez soigneusement le mélange citron-œuf sur le dessus de la croûte refroidie et remettez au four.
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Cuire jusqu’à ce que la garniture soit juste prise et que le centre soit juste légèrement secoué, environ 24-26 minutes.
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Sortir du four et laisser refroidir complètement à température ambiante.
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Puis, couvrir et réfrigérer pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit.
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Une fois complètement cuit, couper en carrés et déguster !
Vidéo de la recette
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