- Selon une nouvelle étude publiée dans la revue Nutrients, la consommation de bière n’a pas influencé les marqueurs de composition corporelle comme la perte de graisse chez les participants qui faisaient régulièrement des séances d’entraînement HIIT.
- L’American Heart Association (AHA) recommande de ne pas dépasser un verre – 12 onces (oz) de bière ou 5 oz de vin – par jour pour les femmes et deux verres de la même quantité par jour pour les hommes, ce qui correspond à la quantité consommée par les participants à l’étude.
- Si vous ne devez pas dépasser votre consommation d’alcool, le respect des directives de l’AHA peut s’inscrire dans le cadre d’une alimentation globalement saine.
S’il y a une chose sur laquelle la plupart des coureurs peuvent s’accorder, c’est notre amour collectif de la bière – surtout après un entraînement éreintant. Mais pour ceux qui essaient de perdre du poids ou de le garder sous contrôle, trop de brassins peuvent anéantir les bienfaits pour la santé de vos intervalles ou de vos séances de gym, non ?
Peut-être pas : Une nouvelle recherche menée en Espagne montre que la consommation régulière de bière n’a pas influencé les résultats de la composition corporelle des personnes effectuant des entraînements de type HIIT.
L’étude, publiée dans la revue Nutrients, a suivi 72 personnes pendant 10 semaines. Les participants ont été répartis en deux groupes principaux : ceux qui ne s’entraînent pas et ceux qui s’entraînent en HIIT. Alors que ceux du groupe sans entraînement devaient boire de l’alcool pour les besoins de l’étude, ceux qui étaient dans le groupe d’entraînement HIIT ont pu choisir s’ils le voulaient ou non. Ceux qui ont choisi de boire se sont vus attribuer au hasard de la bière (une bière blonde à 5,4 % d’alcool) ou de l’eau gazeuse mélangée à de la vodka. Ceux qui n’ont pas choisi de boire se sont vus attribuer au hasard de la bière sans alcool ou de l’eau pétillante ordinaire.
Pendant cinq jours par semaine, les hommes du groupe d’entraînement HIIT ont bu environ 11 oz de la boisson qui leur était attribuée au déjeuner et au dîner, et les femmes ont bu environ 11 oz de la boisson qui leur était attribuée uniquement au dîner.
Les séances de HIIT ont eu lieu deux jours par semaine (40 à 65 minutes par semaine au total) à un taux d’effort perçu (RPE) de 8 ou plus sur une échelle de 1 à 10 – autrement dit, à une intensité très difficile.
Les chercheurs ont mesuré la composition corporelle de chacun – masse corporelle, tour de taille, rapport taille/hanche, graisse abdominale et densité minérale osseuse – au début et à la fin de la période d’étude de 10 semaines.
Voici ce qu’ils ont trouvé : Aucun des groupes n’a connu de changements négatifs dans la composition corporelle. Qui plus est, toutes les factions du groupe d’entraînement HIIT – même si elles buvaient de l’alcool – ont perdu de la graisse corporelle et ont gagné de la masse musculaire maigre.
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Il n’est pas surprenant que l’entraînement HIIT ait déclenché ces changements de composition corporelle – des recherches antérieures montrent assez clairement qu’il peut aider à stimuler la perte de graisse et à développer les muscles, a déclaré l’auteur principal de l’étude, Cristina Molina-Hidalgo, Ph.D.(c) de l’Université de Grenade.
Mais quant à savoir pourquoi l’alcool n’a pas perturbé ces changements ? Tout se résume aux calories totales, ou au nombre de calories que vous absorbez par rapport à celles que vous brûlez, a déclaré Amy Goodson, M.S., R.D., spécialiste de la diététique sportive certifiée par le conseil d’administration.
« Les changements de composition corporelle se produisent généralement avec l’amélioration des habitudes alimentaires et l’initiation et/ou le maintien d’un programme d’exercice. L’alcool peut faire partie d’un modèle alimentaire sain, mais doit rester dans les limites des besoins caloriques totaux d’une personne », a-t-elle déclaré. « Bien souvent, lorsque les gens consomment de l’alcool – avec ou sans exercice – et ne prennent pas en compte les calories supplémentaires, une prise de poids se produit, entraînant des effets négatifs sur la composition corporelle globale. »
L’étude n’a pas examiné comment les participants mangeaient pendant cette période : Fréquemment, lorsque les gens commencent un nouveau programme d’entraînement, ils commencent aussi à manger plus sainement, selon Goodson. Si c’était le cas pour les participants, cela pourrait jouer un rôle dans l’amélioration de leur composition corporelle. Manger plus sainement en général aurait pu leur donner un peu plus de marge de manœuvre pour ajouter quelque chose de plus calorique, comme la bière, sans les mettre dans un surplus de calories – ce qui peut conduire à une prise de poids.
De plus, comme le souligne Goodson, l’étude comprenait des personnes non entraînées auparavant, « ainsi, il est probable que les améliorations de la composition corporelle et de la masse musculaire maigre étaient dues à l’initiation d’un programme d’entraînement HIIT de 10 semaines, et non liées à la consommation d’alcool. » Désolé, boire de l’alcool en soi ne va pas vous aider à brûler des graisses ou à construire des muscles – c’est là que le régime alimentaire et l’exercice entrent en jeu.
La conclusion, cependant, semble aller dans le sens de quelque chose que nous soulignons depuis le début : la modération. Les gens peuvent, en fait, vivre une vie normale tout en s’entraînant, dit Molina-Hidalgo.
« Si cela inclut la consommation de bière en quantité modérée tout en mangeant, ils peuvent le faire – s’ils aiment la bière, bien sûr – sans détruire leurs progrès », a déclaré Molina-Hidalgo.
Mais n’allez pas trop loin – cela peut nuire à vos objectifs de perte de poids ainsi qu’à votre santé. Une consommation modérée d’alcool peut être incluse dans un régime alimentaire sain, dit Goodson, mais veillez à vous en tenir aux recommandations de l’American Heart Association (AHA), ce qui correspond à la quantité consommée par les participants à l’étude. Pour les femmes, ne buvez pas plus d’un verre (12 oz de bière ou 5 oz de vin) par jour. Pour les hommes, il faut se limiter à deux.