Le titre semble plutôt effrayant pour ceux d’entre nous qui boivent du café n’est-ce pas ? Mais est-ce que mélanger votre tasse de café quotidienne (ou plus) avec une assiette de glucides est une si mauvaise combinaison ? Aujourd’hui, j’espère vous donner un petit aperçu des choses que j’ai apprises et qui vous feront réfléchir à deux fois avant de mélanger les deux.
Je n’avais jamais été le plus grand des buveurs de café en fait je détestais le goût, je le trouvais trop fort et je ne comprenais pas pourquoi les gens faisaient la queue devant la porte d’un café ! !! Mais voilà que depuis que j’ai suivi de nombreux cours de fitness, lorsque les gars faisaient leur pause, ils allaient directement au Starbucks, 4-5 ans plus tard, j’aime maintenant un café bien que je n’en boive que 3-4 par semaine et que je n’en ai pas besoin tous les jours.
Lors d’un des rares ateliers auxquels j’ai assisté avec Phil Richards, il a brièvement parlé du fait que mélanger les glucides avec le café était un très mauvais mélange et qu’ils étaient tous deux en compétition pour les mêmes sites récepteurs. Je n’étais pas un grand buveur de café je n’ai pas demandé à développer mais j’ai lu beaucoup sur ce sujet depuis et je pense que c’est une combinaison que vous devez absolument éviter.
La plupart des buveurs de café boivent au moins plus d’une tasse par jour, certains même 10x cette quantité. Ce seul fait augmente la résistance à l’insuline, une situation dans laquelle le corps ne peut pas délivrer efficacement le glucose dans les cellules du corps. L’insuline ne peut donc pas faire son travail car les cellules du corps sont moins réceptives.
Lorsqu’elle est combinée avec un régime riche en glucides, le corps doit libérer encore plus d’insuline pour essayer d’apporter le glucose aux cellules. Le corps devient moins sensible aux effets de l’insuline (ce qui n’est pas bon) et le sous-produit de cela est la prise de graisse en raison de la quantité de glucose circulant dans le corps.
Selon une recherche menée à l’Université de Guelph au Canada. Les participants ont reçu une collation à base de glucides, comme un croissant, un muffin ou un toast, accompagnée d’un déca ou d’un café. Ceux qui ont eu le combo café/carbone ont eu une augmentation triple de leur taux de sucre dans le sang et la sensibilité à l’insuline, l’hormone qui contrôle le taux de sucre dans le sang, a été presque réduite de moitié.
Selon le Dr Patrick Holford – « Nous avons interrogé 34 000 personnes et avons découvert que les deux aliments qui prédisent le plus la fatigue et le stress sont les boissons caféinées et les aliments sucrés ». Chaque jour, les Britanniques boivent 70 millions de tasses de café, soit environ deux par adulte. Beaucoup se laissent prendre au piège du sucre, de la nicotine et de la caféine, pensant que cette combinaison est bonne pour l’énergie. Mais nos recherches suggèrent que cette combinaison alimente une fatigue, une anxiété et une prise de poids croissantes »
Une étude parue dans le numéro de février 2013 de la revue « Applied Physiology, Nutrition and Metabolism » rapporte que la caféine augmente légèrement la glycémie et altère l’action de l’insuline. Qu’est-ce que cela signifie en termes de perte de poids ? La glycémie, également appelée glucose, détermine si votre corps stocke les graisses ou les brûle comme énergie. Lorsque la glycémie est élevée, le pancréas produit de l’insuline qui achemine le sucre vers les cellules. Une poussée d’insuline indique à votre corps qu’il y a beaucoup de glucose et qu’il doit commencer à le stocker. Le problème, c’est que cette poussée va entraîner le stockage d’une trop grande quantité de sucre et vous laisser fatigué, affamé et en manque de sucre, ce qui est le début d’un cercle vicieux d’envie et de consommation de plus que ce que votre corps utilise réellement – ce qui entraîne une prise de poids.
Nous devrions toujours essayer de rendre notre corps aussi sensible à l’insuline que possible et éviter les choses qui rendent notre corps plus résistant à l’insuline. Lorsque nous nous rapprochons de la résistance à l’insuline, nous stockons plus de graisse, nous prenons du poids et nous nous rapprochons du diabète.
La caféine avec modération n’est probablement pas un problème pour la plupart des gens et présente en fait de nombreux avantages pour la santé bien que le Dr Robert Atkins pensait que la caféine avait un effet négatif sur la glycémie, ce qui entraînera des envies de sucre. La caféine peut être un excellent stimulant avant l’exercice si elle est utilisée correctement. Mais les problèmes surviennent lorsque les gens en boivent trop et accumulent des niveaux de tolérance à son égard, ce qui signifie que les effets seront diminués.
La meilleure façon de la faire fonctionner en votre faveur est de faire une longue pause. De nombreux effets de la caféine, y compris la combustion des graisses, les avantages de la force, etc. sont soumis à la tolérance et peuvent ne pas se produire chez les personnes habituées à la caféine, quelle que soit l’importance de la dose.
Pour les personnes en surpoids et celles qui portent beaucoup de graisse sur la section médiane, couper la caféine, en particulier lorsqu’elle est mélangée à des glucides, serait une décision très sage. Combiner cela avec un plan d’exercice correctement conçu sont des étapes simples que vous pouvez faire aujourd’hui pour perdre des livres de graisse – en particulier de la section médiane et aussi améliorer considérablement votre santé. Pour réserver une consultation gratuite avec nous pour discuter de vos objectifs et de la façon dont nous pouvons vous aider au mieux, veuillez cliquer ici.