Carottes

Par : Joseph Masabni

Les carottes sont une excellente source de vitamine A et ajoutent de la couleur à un repas. Elles peuvent être servies cuites ou crues, seules ou dans des salades ou d’autres plats. Pour une plantation à domicile, 5 à 10 pieds de rang par personne devraient fournir suffisamment de carottes fraîches pour la table. Un pied de rang donnera environ une livre de carottes.

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Les carottes se développent mieux dans les sols meubles, les loams sableux qui sont bien drainés. Dans les sols lourds, elles mûrissent plus lentement, et les racines sont souvent rugueuses et peu attrayantes. Elles poussent à l’ombre et se plaisent dans les petits jardins et les parterres de fleurs.

Préparation du sol

Enlever toutes les pierres, les déchets et les gros morceaux de matériel végétal de la surface du sol. Les petits morceaux fins de matériel végétal peuvent être retournés pour enrichir le sol.

Pellez le sol à une profondeur de 8 à 12 pouces. Retournez-le complètement pour que tous les matériaux végétaux soient couverts. Lissez le sol et travaillez-le en lits (figure 1). Les lits permettent une bonne circulation de l’air et de l’eau dans le sol.

Placez les rangs de carottes à 1 ou 2 pieds de distance. Si les billons sont plus espacés, plantez deux rangs de carottes sur chaque billon (figure 2).

Variétés

Les variétés de carottes qui donnent les meilleurs résultats au Texas comprennent Danvers 126, Danvers Half Long, Imperator 58, Nantes, Nantes Half Long, Red Core Chantenay, Royal Chantenay, Scarlet Nantes et Sugar Snax.

Plantation

Commencez à planter les carottes dès que le sol peut être travaillé au printemps. Dans le sud du Texas, plantez des carottes à tout moment entre juillet et février. Dans de nombreuses régions du sud du Texas, les carottes peuvent être cultivées tout l’hiver. Pour une culture d’automne dans d’autres régions, plantez-les en août.

À l’aide d’un manche de houe ou d’un bâton, faites une ou deux rangées d’une profondeur de ½ pouce sur le dessus de chaque crête préparée. Dispersez 18 à 20 graines par pied dans la rangée. Comme les graines de carotte ont besoin de 14 à 21 jours pour germer, de nombreux jardiniers mélangent quelques graines de radis, qui germent rapidement, avec des graines de carotte pour marquer la rangée. Recouvrez légèrement les graines (figure 3).

Les carottes poussent mieux dans les températures fraîches du début du printemps et de la fin de l’automne. Des températures nocturnes de 55 degrés F et des températures diurnes de 75 degrés F sont idéales pour les carottes. Des températures élevées provoquent des carottes de mauvaise couleur et de mauvaise qualité.

Fertilisation

Avant de planter les carottes, éparpillez sur le sol 1 tasse d’un engrais complet tel que 10-10-10 pour chaque 10 pieds de rang à planter. Utilisez un râteau pour mélanger l’engrais dans le sol à une profondeur de 3 à 4 pouces.

Une fois que les plantes émergent, éparpillez 2 cuillères à soupe d’engrais par 10 pieds de rangée à côté des plantes lorsque les sommets ont environ 4 pouces de hauteur. Fertilisez à nouveau lorsque les sommets ont 6 à 8 pouces de hauteur si les sommets deviennent pâles.

Arrosage

Arrosez les plantes au besoin pour garder le sol humide à environ 3 pouces de profondeur.

Soins pendant la saison

Lorsque les fanes de carottes ont 4 pouces de hauteur, éclaircissez les plantes à 2 pouces d’intervalle. Certaines carottes seront assez grandes pour être mangées. Éclaircissez les carottes à 4 pouces d’intervalle alors qu’elles continuent à grandir. Le surpeuplement et les sols rocheux entraînent des racines de mauvaise qualité (figure 4).

Si des radis ont été mélangés aux carottes, arrachez-les et mangez-les lorsqu’ils arrivent à maturité.

Pour éviter que le sol ne s’encroûte, grattez légèrement le sol autour des plantes et arrosez souvent le rang pour éviter l’encroûtement, ou couvrez les graines de vermiculite ou de sable. Cela est particulièrement utile pour les cultures plantées pendant l’été chaud.

Mauvaises herbes

Gardez les carottes de votre jardin sans mauvaises herbes, surtout lorsqu’elles sont petites. Les mauvaises herbes prendront les nutriments et l’humidité du sol et réduiront vos rendements en carottes.

Insectes

De nombreux insecticides sont disponibles dans les jardineries pour une utilisation par les particuliers. Sevin® est un insecticide de synthèse ; les options biologiques comprennent les insecticides à base de Bt et le soufre. Le soufre a également des propriétés fongicides et peut aider à contrôler de nombreuses maladies.

Avant d’utiliser un pesticide, lisez l’étiquette et suivez toujours les mises en garde, les avertissements et les instructions.

Maladies

Si des taches sur les feuilles apparaissent sur les plantes, saupoudrez-les d’un fongicide approuvé. Retirez du jardin toute plante de carotte qui devient jaune et rabougrie.

Si les racines présentent des nœuds, votre sol peut contenir des nématodes. L’huile de neem, le soufre et d’autres fongicides peuvent être utilisés. Suivez toujours les indications de l’étiquette.

Récolte

Les carottes devraient être prêtes à être récoltées 70 à 80 jours après leur plantation. Arrachez-les du sol lorsque les racines ont un diamètre de 1 à 1½ pouce. Pour éviter de casser la carotte lors de l’arrachage, ameublissez le sol autour de la carotte avec une bêche.

Pour éviter que les racines ne flétrissent après la récolte, retirez les fanes de carottes et placez-les dans le tas de compost. Tirez les carottes inutilisées et placez-les dans le tas de compost ou enfoncez-les à la bêche dans le sol.

Stockage

Lavez les carottes et stockez-les dans le bas du réfrigérateur. Les carottes se conserveront plusieurs semaines si vous les placez dans un sac en plastique pour augmenter l’humidité et les stockez à une température proche de 32 degrés F.

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Voir cette publication en espagnol : Cómo cultivar zanahorias

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