Casserole de haricots verts sans produits laitiers

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La Casserole de haricots verts sans produits laitiers est faite sans lait est agréable à manger tout au long de l’année mais est particulièrement populaire pendant Thanksgiving et pour les fêtes.

La casserole de haricots verts a été créée en 1955 par la Campbell Soup Company et s’appelait à l’origine  » Green Bean Bake « .

L’idée était de « créer une recette rapide et facile autour de deux choses que la plupart des Américains avaient toujours à portée de main dans les années 1950 : les haricots verts et la crème de champignons Campbell. »

Lorsque j’étais adolescente, j’ai vu une publicité Campbell pour la casserole de haricots verts où un pin passait la main par la fenêtre pour en prendre une cuillère tout juste sortie du four.

Je ne sais pas ce que c’était cette publicité mais après cela, je voulais de la casserole de haricots verts.

Alors, le Thanksgiving suivant, ma mère et moi avons décidé d’en faire. Nous avons acheté de la crème de champignons sans produits laitiers, des haricots verts en boîte et des oignons frits.

Pour être honnête… j’étais plutôt déçu. La saveur était correcte, mais dans l’ensemble, c’était assez pâteux. Malgré tout, je n’ai pas abandonné.

A l’âge adulte, j’ai vu une version maison en ligne et j’ai décidé de faire la mienne.

Cette fois, j’ai utilisé des haricots verts surgelés, j’ai préparé ma propre sauce et j’ai fait mes propres oignons frits (je n’en avais pas sous la main) que j’ai seulement mis sur le dessus au lieu de les mélanger.

Cette fois, cela a dépassé mes attentes – et celles de tout le monde pour être honnête…

Maintenant, c’est un aliment de base de notre propagation de Thanksgiving et une partie de ma collection de recettes de Thanksgiving sans produits laitiers.

Mélanger les laits

Une autre option consiste à combiner une part de crème de coco et une part de lait de cuisson d’amande ou de lait d’avoine. Je devrais garder la même texture crémeuse mais édulcorer la douce saveur de noix de coco.

Sans gluten

La farine sans gluten n’est pas connue comme une excellente option comme agent épaississant. À la place, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre sans gluten ou de la fécule de maïs sans gluten.

Peut-on utiliser des haricots verts surgelés ?

Sûr. J’utilise plus souvent qu’autrement des haricots verts entiers surgelés pour ce plat car ils permettent de gagner du temps.

J’utilise des haricots verts entiers mais vous pouvez utiliser des haricots verts coupés si vous le souhaitez. Si vous le faites, alors vous pouvez aussi vous sentir libre de ne pas les trancher au milieu. Je ne le fais jamais.

Oignons frits maison

Les oignons frits sont faciles à faire soi-même. Je les aime en partie parce qu’ils ont l’air plus jolis et en partie parce que de cette façon, je sais ce que quand en eux. Ils sont également une option particulièrement intéressante pour toute personne sans gluten.

Peut-on omettre les champignons ?

Bien que la crème de champignons soit traditionnellement utilisée, je ne pense pas qu’il y aura beaucoup, voire aucune perte de saveur ou changement de texture si vous les omettez.

Peut-on sauter la cuisson ?

Sûr. Comme tout est déjà cuit, vous n’avez pas vraiment besoin de le faire cuire, surtout si vous utilisez des haricots verts surgelés plutôt que des haricots verts blanchis. Souvent, je ne le fais cuire que pour le réchauffer.

Faire à l’avance

Vous pouvez préparer les haricots verts, la sauce et les mélanger un jour ou deux avant. Puis, lorsque vous êtes prêt, vous pouvez ajouter les oignons frits peu avant de servir et faire cuire au four (si désiré).

Peut-on préparer et congeler à l’avance ?

Oui. Vous pouvez préparer les haricots verts, la sauce et les mélanger un jour ou deux à l’avance.

Ensuite, enveloppez bien avec une pellicule plastique et du papier d’aluminium ou placez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation en plastique refermable. Congelez jusqu’à 2 semaines.

La veille, déplacez-les dans le réfrigérateur pour les décongeler. Peu avant d’être prêt à servir, garnir d’oignons frits et chauffer.

Comment conserver

Laisser la cocotte refroidir à température ambiante. Bien l’envelopper avec une pellicule plastique et du papier d’aluminium ou la placer dans un contenant hermétique. Conservez-la au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

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