Tout ce dont vous avez besoin est un sac en papier et un couteau d’office.
Si vous n’êtes pas familier avec les papayes, il peut être intimidant de savoir quoi chercher au magasin, et quoi faire une fois arrivé chez vous. Si vous vous demandez comment savoir si votre papaye est mûre et prête à être dévorée, la chose à laquelle il faut faire attention est la couleur. La peau de la papaye va lentement passer du vert au jaune au fur et à mesure qu’elle mûrit. Lorsqu’elle est presque entièrement jaune et un peu molle au toucher, votre papaye est prête à être consommée. Si vous attendez trop longtemps, le fruit commencera à être trop mûr et pâteux, et la chair aura un goût fade et farineux.
Relié : Combien de temps vous pouvez conserver (presque) tout dans le réfrigérateur et le congélateur
Acheter des papayes déjà presque mûres est le scénario idéal, car vous pouvez les ramener à la maison et les avoir prêtes à servir après un séjour d’une nuit sur le comptoir. Mais comme aller à l’épicerie pour les ingrédients du guacamole et se retrouver face à une tour d’avocats durs comme la pierre, parfois la vie vient contrarier les plans les mieux conçus.
Vous pouvez, bien sûr, simplement laisser votre papaye mûrir naturellement sur le comptoir à température ambiante. Mais si vous êtes pressé d’utiliser le fruit pour une recette spécifique, ou si vous êtes tout simplement impatient de vous plonger dans sa chair orange et crémeuse, il existe une méthode infaillible que vous pouvez essayer et qui accélérera le processus de mûrissement à seulement un jour. Si votre papaye semble mûre et que vous n’êtes pas tout à fait prêt à l’utiliser, nous avons également quelques conseils pour ralentir le mûrissement. Vous cherchez d’autres options que la salade de fruits ? Utilisez votre papaye dans une salsa estivale, comme base pour des glaces rafraîchissantes, ou même dans une crème glacée sans baratte.
Accélérer le processus de mûrissement
La méthode de base ici est similaire à celle que vous connaissez peut-être pour faire mûrir un avocat ou un autre fruit et ne nécessite qu’un seul équipement : un sac en papier. Il suffit de placer votre papaye dans un sac en papier et de le plier ou de le rouler fermé pour que le fruit mûrisse en deux ou trois jours, selon qu’il était plus ou moins vert au départ.
RELATED : Comment faire mûrir les avocats rapidement
Si vous voulez monter d’un cran, ajoutez un fruit producteur d’éthylène comme une pomme ou une banane mûre dans le sac pour accélérer le processus de maturation d’une journée.
Si vous êtes super pressé ? C’est là que les instructions spécifiques aux papayes sont utiles. Si vous avez des papayes vertes sous la main que vous devez utiliser au plus vite, sortez votre couteau d’office en plus du sac en papier. Avec le couteau, entaillez soigneusement la peau de la papaye verticalement le long du fruit. Faites des entailles légères et veillez à ne pas percer la chair du fruit, seulement la peau, sinon vous risquez de voir votre papaye pourrir avant même d’être assez mûre pour être consommée. L’incision aide la papaye à libérer de l’éthylène et à mûrir plus rapidement, ce qui donne un fruit exceptionnellement sucré. Si vous utilisez cette méthode, vous n’avez pas besoin de mettre un autre morceau de fruit dans le sac, car la papaye utilise son propre éthylène.
RELATED : Nous avons mis à l’épreuve 3 astuces pour faire mûrir les fruits plus rapidement – voici ce qui a fonctionné
Ralentir le processus de mûrissement
Alors maintenant vous avez une papaye mûre sur les bras, mais que faire si vous n’êtes pas encore prêt à l’utiliser ? Vous pouvez placer une papaye mûre au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à la consommer pour éviter qu’elle ne se gâte. Les papayes se conserveront au réfrigérateur jusqu’à une semaine, mais il est préférable de les utiliser dans les deux jours pour une saveur optimale.
Tous les sujets concernant les achats alimentaires & Stockage
Les bulletins d’information de Real Simple
Recevez des conseils, de l’inspiration et des offres spéciales dans votre boîte de réception.