Une à deux livres ! ?
Si vous cherchez sur Google : » Combien d’insectes mangeons-nous par an ? « , vous trouverez des sources réputées comme le New York Times, Scientific American et le Wall Street Journal qui rapportent que la réponse est de une à deux livres pour l’Américain moyen.
Comment est-ce possible ?
- Vous l’avez payé : Les fruits, les légumes, les épices et de nombreux aliments transformés sont légalement autorisés par la FDA à contenir un certain niveau de parties d’insectes, donc vous avez techniquement payé pour cela.
- Des passagers clandestins : Certains parasites se faufilent et prennent une bouchée de notre nourriture avant nous, pour ensuite se faire manger par nous en guise de punition
- Mangeur de sommeil : Certains disent que nous avalons un tas d’insectes qui se promènent dans notre bouche pendant notre sommeil.
Mais un à deux livres, c’est beaucoup. Serait-il possible que ce soit vrai ?
Aucun des rapports ne fait référence à la façon dont ce un à deux livres a été calculé. Nous avons donc décidé de faire le travail de vérification nous-mêmes.
Découvrons combien d’insectes nous mangeons réellement en un an…
Combien de nourriture mangeons-nous par an ?
Avant de répondre à la question « Combien d’insectes mangeons-nous par an ? », examinons d’abord la quantité de nourriture qu’un Américain moyen consomme globalement.
Selon l’USDA, elle avoisine les 2 000 livres. Voici la répartition inquiétante:
Ok. Au lieu de s’inquiéter du nombre d’insectes que nous mangeons par an, nous devrions probablement nous concentrer sur les cochonneries malsaines que nous consommons.
Mais ce n’est pas aussi intéressant. Alors continuons.
En supposant – en espérant !- que la viande, les graisses et les produits laitiers sont exempts d’insectes (à l’exception de ce fromage !), sur les 2 000 livres que l’Américain moyen mange chaque année, il nous reste 905 livres d’aliments dans lesquels nos casse-croûte involontaires d’insectes peuvent se cacher : 689 livres de fruits et légumes,192 livres de farine et 24 livres de café, cacao et noix.
Est-ce qu’il se pourrait qu’un à deux livres d’insectes se cachent parmi eux ?
Le calcul
En décomposant les 905 livres d’aliments potentiellement infestés d’insectes que nous mangeons par an par type d’aliment, en multipliant chacun d’entre eux par les tolérances maximales de la FDA pour les insectes dans ces aliments, et en faisant quelques hypothèses simplificatrices (voir note ci-dessous), nous pouvons calculer un scénario du pire absolu pour répondre à notre question : « Combien d’insectes mangeons-nous par an ? ».
Voici le tableau avec les calculs :
| Produit alimentaire | Lb totale mangée | Fragments d’insectes par. lb | Total des fragments | Poids des fragments d’insectes | Insectes consommés (lb) |
|---|---|---|---|---|---|
| Café, Cacao, Noix | 24 | 681 | 16 344 | 0.00000044 | 0,01 |
| Farine de blé | 192 | 681 | 130 752 | 0.00000044 | 0,06 |
| Fruits et légumes | 689 | 545 | 375 367 | 0.00000044 | 0,17 |
| Total | 905 | 522 463 | 0.23 |
Deux totaux ressortent ici :
- Nous pourrions manger plus d’un demi-million de fragments d’insectes ( !!!)
- Le total des fragments d’insectes ne pèse que 0,23 livre
Il semble que tous les rapports disant que nous mangeons un à deux livres d’insectes par an sont largement surévalués.
Mais qu’en est-il de….?
…les insectes que nous mangeons dans notre sommeil?
Même si vous vivez dans votre grenier, vous ne mangez aucun insecte dans votre sommeil. Un insecte qui rampe dans ta bouche, c’est comme si tu mettais ta tête dans la gueule d’un lion. Cela arrive, mais seulement aux insectes (ou aux personnes) qui ont envie de mourir.
Selon Rod Crawford, du Burke Museum de l’université de Washington, « pour qu’une personne endormie avale ne serait-ce qu’une araignée vivante, cela impliquerait tellement de circonstances hautement improbables qu’à des fins pratiques, nous pouvons exclure cette possibilité. Aucun cas de ce genre ne figure officiellement nulle part dans la littérature scientifique ou médicale. »
…les scarabées utilisés pour la teinture rouge que Starbucks met dans ses smoothies ?
La carmine, un colorant rouge naturel issu du scarabée cochenille, n’est plus utilisée par les grandes entreprises comme Starbucks après le tollé qu’elle a suscité en 2012. Mais il se peut que vous en consommiez encore dans vos biscuits, vos yaourts et vos viandes de crabe artificielles. Néanmoins, le carmin est si puissant qu’il n’est utilisé qu’en quantités minuscules, il n’affecte donc pas nos totaux.
…si vous ne mangiez que de l’origan pendant toute une année ?
Vous mourriez.
Mais si d’une manière ou d’une autre vous deveniez herbivore et parveniez à survivre, vous mangeriez en fait plus de deux livres d’insectes en un an. Beaucoup plus.
L’origan a la plus grande tolérance de parties d’insectes de tous les aliments répertoriés dans les directives de la FDA : 1 250 parties d’insectes par échantillon de 10 grammes. Donc, si vous avez mangé 2 000 livres d’origan, vous pourriez recevoir jusqu’à 50 livres de bogues en même temps !
Si les Américains ne mangeaient que de l’origan :
| Total consommé (lb) | 2,000 | Fragments d’insectes/lb | 56 750 | Total des fragments | 113 500 000 | Poids des fragments d’insectes (lb) | 0.00000044 |
| Insectes consommés (lb) | 50 |
…des petits vers de farine et des mouches à fruits qui se retrouvent dans ma nourriture après que je l’ai apportée à la maison.
Assez de questions ! À moins que la quantité d’insectes dans votre nourriture ait été multipliée par dix lorsque vous la rapportez à la maison, vous ne mangez toujours pas un à deux livres d’insectes par an.
Mais attendez ! il y a un rebondissement !
Vous devriez VOULOIR manger plus d’insectes chaque année.
- Economiser de l’argent ! Il est coûteux pour les agriculteurs et les fabricants d’aliments de garder les insectes hors de notre nourriture. Si nous acceptions plus de fragments d’insectes dans nos aliments, cela reviendrait moins cher.
- Mangez moins de pesticides ! Nous pouvons voir les insectes mais nous ne pouvons pas voir les pesticides. Par conséquent, de nombreux aliments que nous mangeons sont recouverts de pesticides pour qu’il n’y ait pas d’insectes dessus. Manger des insectes est beaucoup plus sain que de manger des pesticides.
- Gâcher moins de nourriture ! Au lieu de jeter inutilement de la nourriture parce qu’il y a quelques insectes dessus, nous pourrions l’aspirer et la manger.
Vous pourriez aussi envisager de manger des insectes intentionnellement. Il y a une industrie alimentaire d’insectes en pleine croissance qui est impatiente de vous montrer que les insectes peuvent être des aliments succulents super nutritifs et durables.
Le plus important :
Arrêtez de vous inquiéter de « Combien d’insectes mangeons-nous par an ? ». Au lieu de cela, regardez la situation dans son ensemble. Inquiétez-vous de ce que vous mangez en général. (Et peut-être que parfois, ne mangez rien du tout.)
Continuez à remettre les choses en question et à vivre votre meilleure vie possible
Hypothèses de calcul :
Pour simplifier, nous avons fait les hypothèses suivantes, qui produisent une réponse » pire scénario » à la question de savoir combien d’insectes nous mangeons par an :
- Nous avons identifié le produit dans chaque catégorie qui est autorisé à avoir le plus de parties de bug et nous l’avons appliqué à l’ensemble. C’est parce que nous n’avons pas la ventilation, par exemple, comment les 689 livres de fruits et légumes sont répartis entre tout, des pommes aux courgettes. Et la FDA a une allocation d’insectes différente pour chaque produit.
- Nous avons supposé que tous les aliments contiennent les parties d’insectes maximales autorisées. Donc si jusqu’à 60 parties par 100 grammes sont autorisées, nous avons supposé que chaque 100 grammes que nous mangeons contient exactement 60 parties d’insectes.
- Nous avons utilisé le poids d’un puceron adulte entier, soit 0.2 milligrammes, comme poids de chaque partie de punaise.
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