Dans ce tutoriel, vous allez apprendre à faire pousser des oignons à partir de vos restes de cuisine. Faire repousser des oignons à partir de restes de cuisine est un exercice absolument épanouissant. Les oignons font partie des nombreux autres aliments qui peuvent être cultivés à partir de restes. Il est plus que probable qu’une fois que vous aurez commencé cette pratique, elle restera. Vous ne vous sentirez plus jamais à l’aise de jeter des fonds d’oignons, à moins que vous ne le deviez vraiment.
La culture de fonds d’oignons qui consiste essentiellement à faire pousser de l’oignon (Allium cepa L.) à partir d’un autre oignon est super simple à réaliser. Je suis conscient qu’il existe un certain nombre d’approches que différentes personnes utilisent pour le faire. Ce que je partage ici est une méthode avec laquelle j’ai commencé et c’est ma façon de faire depuis.
Alors, comment faire pousser des oignons à partir de vos déchets de cuisine ? Comme cela est sous-entendu, vous devez d’abord avoir les déchets de fond d’oignon pour commencer. Cela signifie que cela proviendrait, la première fois, de vos oignons achetés en magasin que vous coupez lorsque vous faites des recettes.
Cette méthode est applicable sur une assez grande variété de types d’oignons que ce soit des bulbes d’oignons rouges ou bruns. Dans ce tutoriel, j’utiliserai un seul fond d’oignon pour vous montrer comment vous devez procéder pour faire pousser l’oignon. Vous êtes libre d’utiliser autant de chutes que vous le souhaitez en gardant à l’esprit, comme vous le verrez, qu’une seule chute peut donner 3 ou 4 repousses d’oignons !
Etape 1 – Obtenir votre oignon & couper le fond
La première chose est bien sûr d’obtenir votre oignon. Comme mentionné, la plupart des bulbes d’oignons peuvent être repoussés grâce à cette méthode. Pour perpétuer un oignon de bonne qualité, assurez-vous d’obtenir un oignon de bonne apparence et sain. Dans ce tutoriel, j’ai utilisé de l’oignon rouge. Cependant, n’hésitez pas à utiliser n’importe quel type d’oignon.
Puisque vous prévoyez une repousse, lorsque vous coupez la chute que vous allez repousser, assurez-vous de laisser la chute avec un peu plus de chair. Procédez à l’utilisation du reste de l’oignon dans votre cuisine.
Apprenez également à faire pousser d’autres légumes à partir de rebuts comme le chou chinois, les pommes de terre, les oignons ordinaires et les oignons verts alias oignons de printemps.
Etape 2 – Insérer des bretelles (facultatif)
Ici, j’ai utilisé de simples cure-dents comme suspentes pour la chute d’oignon en vue de l’étape suivante. Je n’ai besoin que de trois percés autour de la chute d’oignon pour que cela fonctionne. Lorsque vous enfoncez les cure-dents dans les côtés de la chute, il est important de veiller à ne pas percer le « cœur » ou le centre de la chute. C’est de là que viendra la repousse. Une fois percée, elle sera compromise. Cette étape est toutefois facultative. Je préfère la faire pour permettre une germination facile des racines au fond de la chute d’oignon lorsqu’elle est suspendue.
Etape 4 – Suspendre la chute d’oignon au-dessus de l’eau
Prendre la chute du bas et la suspendre au-dessus de l’eau. Vous pouvez utiliser un petit récipient peu profond pour y parvenir. L’essentiel est de veiller à ce que le fond de l’oignon de rebut soit toujours en contact avec l’eau. Vous devrez peut-être faire régulièrement l’appoint d’eau pour garantir ce contact nécessaire. Si vous avez sauté l’étape facultative 2 ci-dessus, vous aurez peut-être besoin d’un récipient encore moins profond, de sorte que le fond de votre oignon repose directement dans l’eau.
Après quelque 3 à 4 jours, les rondelles d’oignon commenceront à se séparer progressivement, comme indiqué ici. Ce phénomène est normal. Les rondelles doivent nécessairement faire cela. C’est le centre de la chute d’oignon qui va repousser et qui nous préoccupe le plus. Au fur et à mesure que cela se produit, si vous utilisez les suspentes à l’étape 2, gardez un œil pour vous assurer qu’elles restent bien fixées et que l’oignon est suspendu et en contact avec l’eau. Comme mentionné, évitez d’enfoncer les cure-dents trop profondément et de manière directe afin d’endommager le centre de l’oignon de rebut.
Etape 5 – La repousse de l’oignon émerge visiblement
A quelques jours de plus, on verra maintenant l’oignon qui repousse à partir de l’ancien oignon. C’est passionnant. La question a été posée : combien d’oignons poussent à partir d’un oignon ? À ce stade, la réponse est évidente. Plus d’un oignon peut repousser à partir d’un oignon. Dans ce cas, j’avais deux oignons qui poussaient à partir d’un seul oignon. Il peut également s’agir de trois et même, dans certains cas, de quatre oignons repoussant à partir d’un seul fond d’oignon. La taille des oignons d’origine semble jouer un rôle ici.
Comme vous pouvez le voir ici, alors que la repousse de l’oignon réel a lieu, les racines auraient également étendu leurs tentacules juste en dessous dans l’eau. Ce sont les racines qui alimentent la repousse en utilisant uniquement de l’eau. Le reste de la nourriture (énergie) pour la repousse provient du déchet mourant lui-même comme le montrent les anneaux séparés.
Etape 6 – Planter l’oignon germé
Maintenant que nous avons notre oignon germé de son oignon mère, il est temps de passer à la terre. À l’aide d’un couteau aiguisé, séparez les repousses conjointes (ou le nombre que vous avez dans votre cas). Cette séparation ne fera aucun mal aux pousses séparées car les racines bien développées continueront à vivre dans le sol. Dans ce cas, j’ai utilisé un seau de 23 cm de diamètre et de 17 cm de profondeur. Je l’ai rempli de terre de jardin ordinaire mélangée à un peu de compost.
Dégagez deux trous dans la terre du seau et insérez les pousses. Assurez-vous que les trous sont suffisamment profonds et larges pour accueillir les racines plutôt longues qui se sont développées. Nous devrions traiter les racines avec soin car elles présentent la seule chance pour les germes de s’en sortir dans ce tout nouvel environnement de culture.
Couvrir les oignons maintenant plantés de terre et d’eau. À ce stade, l’idée des déchets ou des fonds d’oignons est en train de mourir car nous avons maintenant deux oignons légitimes qui prennent racine dans le sol. De nouveaux oignons indépendants sont en route vers la pleine vie !
Etape 7 – Une semaine plus tard
Au bout d’une semaine environ, voici à quoi ressemblent les choses. En prenant soin d’arroser tous les deux jours, les choses s’améliorent. Comme vous l’avez peut-être remarqué, j’ai maintenant un total de quatre oignons qui poussent. Profitant de l’espace encore disponible dans le seau, j’ai ajouté deux autres oignons provenant de restes d’oignons bruns également issus de ma cuisine. Vous pouvez également le faire si votre pot a encore de la place.
Etape 8 – Plusieurs semaines plus tard
Après quelques semaines supplémentaires, j’ai maintenant des plants d’oignons complètement matures. Au cours des dernières semaines, j’ai fait quelques récoltes pour mes recettes. J’ai enlevé de temps en temps quelques feuilles des oignons pour les utiliser dans ma cuisine. Je dois aussi dire que j’ai perdu un des quatre oignons, j’ai atteint ce stade avec seulement trois. Cela peut arriver malgré vos efforts d’arrosage et de soins généraux. C’est pourquoi il est également utile d’en faire pousser plusieurs en même temps.
Vous trouverez ci-dessus quelques détails sur la taille des oignons encore en croissance. Si je coupais les feuilles, laissant le reste dans le sol, les oignons germeraient encore et encore dans un avenir prévisible.
Conclusion
Comme je l’ai, je l’espère, démontré de manière convaincante, faire pousser des oignons à partir de restes ou de fonds de cuisine est tout simplement facile. La meilleure partie est qu’un seul oignon vous donne plus d’un oignon dans la plupart des cas. Cela signifie que si vous cultivez vos 10 prochains déchets de cette manière, vous pouvez vous retrouver avec au moins 20 cultures d’oignons vibrants dans votre jardin ou votre pot ! Cela devrait vous garantir un bon approvisionnement en oignons frais pendant longtemps.
En utilisant cette méthode, il n’y a absolument aucune raison, sauf pour le plaisir, de dépenser plus d’argent pour les oignons. Les cultiver en pots garantit également que même lorsque l’espace est limité, vous pouvez toujours profiter des avantages de la culture d’oignons à partir de fonds d’oignons jetés.
Résumé sur la façon de cultiver des fonds d’oignons à partir de déchets de cuisine
Voici un résumé précis de la façon de cultiver des fonds d’oignons à partir de déchets de cuisine. Reportez-vous à mon tutoriel étape par étape avec des photos pour plus de détails.
- Ayez un oignon complètement mature et coupez la partie inférieure. Utilisez le reste de l’oignon dans vos plats 🙂
- Piquez trois côtés de la chute coupée avec des cure-dents comme suspensions.
- Ayez un petit récipient et suspendez la chute dessus au-dessus de l’eau. La partie inférieure doit s’asseoir et être en contact avec l’eau immergée.
- Après quelques jours, le milieu de la chute d’oignon commencera à deux germer une nouvelle vie.
- Prenez un récipient rempli de terre riche en nutriments et plantez les chutes d’oignon germées.
- Dans une semaine, les germes se transformeront en feuilles d’oignon à part entière.
- Après plusieurs semaines, les chutes formeront un nouveau bulbe d’oignon qui pourra être récolté.
Devenez un gourou des légumes verts !