Vous vous êtes déjà demandé comment griller des noisettes ? Heureusement, c’est un processus très facile !
Les noisettes comme vous l’avez peut-être deviné proviennent du noisetier.
Plusieurs pays dans le monde cultivent le noisetier et produisent des noisettes.
La Turquie est aujourd’hui l’un des plus gros producteurs, suivie de l’Italie et des États-Unis.
Les noisettes sont souvent utilisées dans la confection de confiseries, de pâtisseries, ainsi que pour agrémenter les plats salés.
Elles peuvent être consommées grillées ou crues, mais je préfère nettement les manger grillées, notamment sur des salades.
Et avec du chocolat !
Que puis-je faire avec des noisettes ?
Il existe tellement de recettes à base de noisettes dans lesquelles inclure les noix fraîchement grillées.
Les noisettes sont un ingrédient vraiment délicieux et polyvalent à utiliser en cuisine et en pâtisserie.
De nombreuses salades bénéficient des noisettes grillées et hachées, comme la salade de noisettes et de poires.
En dehors des salades, mes plats préférés pour utiliser les noisettes grillées sont les desserts.
Les noisettes sont merveilleuses dans les gâteaux, les tartes et recouvertes de chocolat.
Les noisettes moulues sont un merveilleux ajout aux croûtes de tarte, en particulier la tarte au chocolat.
Les noisettes peuvent être grillées dans de l’huile d’olive avec du romarin et un peu de miel pour une belle collation.
Ou elles peuvent être confites en les chauffant avec du beurre et du sucre et une épice de votre choix.
Les noisettes ont-elles des avantages pour la santé ?
Les noisettes ont de nombreux avantages pour la santé, notamment la capacité d’aider à réduire le risque de cancer.
Elles peuvent également être bonnes pour votre cœur, vos os, votre peau et votre santé digestive.
Les vitamines B et E, le magnésium et le calcium sont tous contenus dans la puissante noisette.
Cependant, comme la plupart des noix, les noisettes crues ont une teneur élevée en graisses, donc mieux vaut les consommer avec modération.
Comment griller les noisettes
Alors, pourquoi griller nos noisettes ?
La torréfaction des noisettes rehausse leur saveur, et peut également leur donner une plus belle couleur, et du croquant.
Lorsque vous torréfiez les noisettes, cela détache la peau, ce qui les rend beaucoup plus faciles à peler.
La torréfaction des noisettes est un processus très facile, et direct.
Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Placez les noisettes en une seule couche de manière uniforme sur la plaque de cuisson.
Cuisez-les pendant environ 15 minutes en remuant une fois, retirez du four et laissez-les reposer pendant une minute.
Une autre façon de griller les noisettes est de les chauffer dans une poêle tout en remuant pour éviter qu’elles ne brûlent.
Il est préférable de s’abstenir d’utiliser toute huile et de les griller à sec, comme vous le feriez au four.
Cette méthode prendra généralement cinq à dix minutes.
Après avoir grillé en utilisant l’une ou l’autre option, mettez les noix dans un torchon de cuisine propre pour enlever les peaux de noisettes.
Comment retirer la peau des noisettes
Une fois que les noisettes grillées chaudes sont enveloppées dans le torchon de cuisine, préparez-vous à un peu d’huile de coude !
Frottez vigoureusement les noisettes ensemble dans le torchon, et vous remarquerez que les peaux commenceront à s’effriter.
Toutes les peaux ne se détachent pas, mais la plupart le feront.
Retirez les noisettes du torchon, et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.
Les noisettes peuvent-elles être congelées ?
La réponse est oui, les noisettes peuvent être facilement congelées une fois qu’elles sont complètement refroidies.
Il suffit de les placer dans un sac ziploc, de presser le plus d’air possible et de les congeler jusqu’à un an.
Pour les décongeler, sortez-les du congélateur juste avant de devoir les utiliser.
Imprimer la recette
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Recette des noisettes grillées
Ingrédients
- 1 tasse de noisettes
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Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés fahrenheit (175ºC).
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Couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
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Placer les noisettes en une seule couche sur la plaque de cuisson, et faire cuire.
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Faire griller les noisettes pendant 10 à 15 minutes.
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Une fois terminé, enveloppez les noisettes chaudes dans un torchon.
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Laissez reposer pendant 1 minute.
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Frottez vigoureusement les noisettes tout en étant à l’intérieur du torchon.
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Ouvrir la serviette pour retirer les noisettes sans peau.
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Laisser les noisettes refroidir complètement.