Quand il s’agit de préparer le kava, il n’y a pas de bonnes ou de mauvaises techniques. Il existe plusieurs méthodes d’infusion différentes que vous pouvez utiliser pour infuser le kava efficacement :
- Méthodes d’infusion traditionnelles
- Méthode du mélangeur
- Méthode du flacon secoueur
- Thé d’infusion de kava
- Et bien plus
Quoi que vous infusiez le kava, les résultats seront très similaires. La différence entre ces méthodes est le temps qu’il faut pour préparer l’infusion, la taille du lot, et le niveau de commodité lors du mélange de votre kava.
Cela se résume essentiellement à la préférence personnelle, donc nous recommandons fortement d’essayer quelques méthodes de préparation différentes avant de s’installer sur une.
Certaines personnes trouvent du plaisir dans les méthodes de préparation traditionnelles rituelles – tandis que d’autres préfèrent utiliser des bouteilles shaker ou des mixeurs pour la vitesse et la commodité.
Dans ce guide, nous couvrirons comment préparer le kava avec les trois méthodes les plus courantes – la méthode traditionnelle, la méthode de la bouteille shaker, et la méthode du mixeur. Nous passerons en revue l’équipement dont vous avez besoin pour préparer le kava avec chacune de ces méthodes, nous donnerons des conseils sur la quantité de poudre de kava et d’eau à utiliser, et nous fournirons des instructions étape par étape pour préparer le kava efficacement.
Démarrons.
Méthode 1 : Préparation traditionnelle du kava
La préparation du kava est tout aussi importante que sa consommation pour de nombreuses cultures indigènes des îles du Pacifique où pousse le kava. Le rituel impliqué dans la préparation du kava ajoute à sa valeur en tant que médicament et pour la cérémonie.
Si vous utilisez le kava pour la réduction du stress, la promotion du sommeil ou l’exploration spirituelle, nous vous recommandons vivement d’essayer de préparer le kava de manière traditionnelle. Les 10 ou 15 minutes supplémentaires qu’il faut pour préparer le kava de cette façon servent à vous mettre dans un état d’esprit présent.
Cette méthode traditionnelle est aussi proche que possible du processus réel utilisé par les insulaires du Pacifique, avec une petite différence. Au lieu de mastiquer la racine de kava (la mâcher et la recracher), nous utiliserons une racine de kava pré-poudrée. Les résultats sont les mêmes que si l’on mâchait le kava et c’est beaucoup plus hygiénique – la mastication n’offre en fait aucun avantage supplémentaire à l’infusion.
A part cela, explorons le processus de préparation du kava de manière traditionnelle !
Ce dont vous aurez besoin :
- Un sac à tamis (sac en mousseline)
- Une racine de kava moulue de qualité supérieure
- Eau chaude
- Un bol moyen à grand pour mélanger le kava
- Petites tasses pour boire
- Une petite balance de cuisine
.qualité de racine de kava moulue
.
Étape 1 : Mesurer la dose de racine de kava
La première étape consiste à mesurer la dose de kava. La dose de kava peut varier d’une personne à l’autre, mais une dose standard est d’environ 10 grammes de kava en poudre par personne. Vous pouvez vouloir doubler cette quantité, afin d’avoir du thé de kava supplémentaire prêt à être utilisé quelques heures plus tard.
Peser le kava sur une balance est de loin la façon la plus précise de mesurer le kava – mais vous pouvez également mesurer votre kava en cuillères à soupe plates si vous préférez. 10 grammes équivalent à environ 3 ou 4 cuillères à soupe plates de kava – mais cela dépendra de la finesse avec laquelle la poudre de kava est moulue. Par exemple, le kava micronisé est plus proche d’environ 2 cuillères à soupe par dose de 10 grammes.
Etape 2 : Remplir le sac de crépine
Une fois que vous avez mesuré le kava, mettez-le dans votre sac de crépine.
Vous avez quelques options ici pour une crépine.
La meilleure option est d’utiliser un sac à crépine en mousseline car vous pouvez fermer le sac et l’attacher pour éviter de renverser la poudre lorsque vous malaxez le kava dans l’eau.
Si vous n’avez pas de sac en mousseline, vous pouvez également utiliser de l’étamine ou même un vieux t-shirt (lavé). Vous devez juste faire attention à ce que le tissu ne s’ouvre pas et ne renverse pas toute votre poudre de kava dans le bol lorsque vous mélangez à l’étape quatre.
Placez la passoire dans le bol lorsque vous avez terminé.
Etape 3 : ajouter l’eau
L’étape suivante consiste à ajouter l’eau, qui doit être tiède ou légèrement chaude (celle du robinet est la meilleure).
N’ajoutez pas d’eau bouillante ici car vous ne pourrez pas tout mélanger avec vos mains si elle est trop chaude au toucher. Traditionnellement, on utilise de l’eau à température ambiante.
Vous voulez ajouter à peu près 20 fois plus d’eau en millilitres que de kava en grammes.
Donc notre dose standard de 10 g de poudre de kava nécessiterait environ 200 ml d’eau. Vous pouvez toujours ajouter plus ou moins d’eau en fonction de vos préférences personnelles. Moins vous utilisez d’eau, plus l’infusion sera forte. Si vous voulez que votre kava ait un profil d’effet plus doux, n’hésitez pas à utiliser plus d’eau.
Versez l’eau sur le sac en mousseline rempli de poudre de kava, et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes pour absorber autant d’eau que possible.
Etape 4 : Mélangez, mélangez, mélangez
Après avoir laissé le kava reposer dans l’eau pendant quelques minutes, vous pouvez remarquer que l’eau commence déjà à prendre un aspect trouble. C’est un bon signe que les kavalactones se diffusent dans l’eau.
Pour que l’infusion de kava soit forte, vous devrez passer quelques minutes à mélanger.
Malaxez le sac en mousseline ou la passoire rempli de kava dans l’eau. Pressez-le avec vos mains et déplacez le sac autour du bol. Vous voulez travailler la poudre de kava autour dans l’eau autant que possible.
Ce processus devrait se poursuivre pendant 5 – 10 minutes pour obtenir le maximum de la poudre.
Vous remarquerez qu’au fur et à mesure, l’eau deviendra plus trouble et développera une couleur brun clair ressemblant à de l’eau boueuse.
Etape 5 : Il est temps de boire !
Une fois que vous avez fini de pétrir et de mélanger le kava dans l’eau pendant environ 10 minutes, votre kava est prêt à être bu.
Vous pouvez simplement retirer le sac de la crépine et essayer de presser autant de liquide que possible hors du sac avant de le mettre de côté. Ne jetez pas ceci – vous pouvez obtenir environ 2 ou 3 lavages supplémentaires de kava de force inférieure hors de ceci si vous voulez. Beaucoup de gens jetteront ce sac à filtre dans le congélateur pour l’utiliser à nouveau un autre jour.
Avec le sac à filtre retiré, vous vous retrouvez avec un bol de thé de kava frais prêt à être bu. Vous pouvez remplir votre tasse tout de suite et commencer à boire.
Traditionnellement, vous prendriez votre petite tasse et écopez l’infusion de kava hors du bol. Lorsque vous buvez avec des amis, remplissez toujours leurs tasses avant la vôtre.
Certaines personnes n’aiment pas le goût du kava et trouvent que glacer le thé de kava l’aide à descendre plus facilement. Vous pouvez placer le bol au réfrigérateur pendant une heure, ou ajouter le kava à une tasse de glace pour lui donner une saveur plus douce.
Vous pouvez également choisir d’ajouter une forme d’édulcorant comme du miel ou de l’agave au mélange. Bien que ce ne soit pas traditionnellement la façon dont le kava est consommé, il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de le faire. Vous devriez faire ce qui fonctionne le mieux pour vous.
Méthode 2 : Shaker Bottle Kava Tea
Dans le monde occidental, beaucoup de gens ne veulent pas passer le temps de mélanger et de pétrir le kava dans un thé – donc les entreprises ont développé des techniques pour rendre le processus plus rapide et plus pratique.
L’une des façons les plus faciles de faire du kava, surtout en déplacement, est d’utiliser quelque chose comme l’AluBall Kava Maker.
Cet appareil est essentiellement une bouteille shaker (comme celle que vous utiliseriez pour mélanger les poudres protéinées à la salle de sport), avec une boule à tamis pour y mettre le kava.
Tout ce que vous avez à faire est de charger le kava dans la boule à tamis, d’ajouter de l’eau, et d’agiter vigoureusement pendant quelques minutes. Le processus est pratiquement identique à celui de la préparation de shakes protéinés avec une bouteille shaker.
Ce dont vous aurez besoin :
- Gobelet shaker à kava (tel que l’AluBall Kava Maker)
- Racine de kava moulue de haute qualité
- .de kava moulu de haute qualité
- Eau chaude
Etape 1 : Mesurer le kava
Tout comme la méthode traditionnelle, vous devez commencer par mesurer votre dose de kava. Nous préférons mesurer le kava en grammes, mais vous pouvez également utiliser des cuillères à soupe.
La dose habituelle de kava est d’environ 10 grammes, mais certains préfèrent des doses plus petites d’environ 5 grammes ou des doses plus importantes de 15 grammes.
Vous pouvez être limité dans la quantité de kava que vous pouvez utiliser par la taille de la boule de shaker fournie avec le kava maker.
Etape 2 : Remplir la boule du shaker
Une fois que vous avez mesuré votre dose, vous pouvez remplir la boule du shaker avec la poudre de kava.
Au fur et à mesure que vous utiliserez le shaker, vous apprendrez exactement la quantité de kava à ajouter à la boule, et vous n’aurez peut-être pas besoin de mesurer la dose à chaque fois.
Une fois que la poudre de kava est dans la boule à tamis, fermez-la et ajoutez-la dans la bouteille du shaker.
Etape 3 : ajouter l’eau
L’étape suivante consiste à ajouter l’eau. Comme mentionné ci-dessus, vous voulez généralement ajouter environ 20 fois plus d’eau en millilitres que vous avez utilisé en grammes.
Avec la plupart des shakers, il y aura une ligne de remplissage marquée sur la bouteille pour rendre les choses aussi simples que possible. Nous recommandons de commencer avec cette quantité recommandée.
Si vous trouvez que vous voulez que le kava ait un goût plus fort, vous pouvez ajouter moins d’eau.
Etape 4 : Secouez !
Scellez le shaker et donnez-lui une secousse ! Vous devez agiter le flacon le plus longtemps possible pour faire sortir le maximum de kavalactones actives de la poudre et les faire passer dans l’eau.
Nous vous recommandons d’agiter pendant 5 ou 10 minutes pour obtenir les meilleurs résultats.
Quand vous aurez terminé, vous remarquerez que l’eau a un aspect brun clair et boueux. Elle est maintenant prête à être bue !
Etape 5 : boire
Une fois que vous avez fini d’agiter, votre kava est prêt à être bu. Vous n’avez pas besoin de retirer la boule à filtre, vous pouvez commencer à boire tout de suite.
Certaines personnes préfèrent placer la bouteille à filtre dans le réfrigérateur pour qu’elle refroidisse afin d’obtenir une saveur plus douce, mais c’est complètement facultatif.
Si vous ne buvez pas tout le kava tout de suite, et que vous laissez le shaker reposer pendant un moment, assurez-vous de lui donner une autre secousse avant de prendre une gorgée pour que le kava installé au fond se redissolve dans le mélange.
Méthode 3 : la méthode du blender
Une autre façon super simple de préparer le kava est d’utiliser un blender. C’est le moyen le plus rapide de préparer une infusion de kava forte en peu de temps.
Ce dont vous aurez besoin :
- Un blender
- Haut de gamme.qualité supérieure de racine de kava moulue
- Eau chaude
- quelques tasses
- Une petite balance de cuisine
Etape 1 : Mesurer la dose de poudre de Kava
Comme toute autre méthode de préparation, on commence par mesurer la dose.
Selon la taille de votre mixeur, il peut être préférable de préparer de plus grandes doses de kava, car les petites doses dans un grand mixeur ont tendance à gaspiller la poudre de celle-ci qui colle inévitablement aux parois du récipient. Cette méthode est la meilleure si vous préparez un plus grand lot de kava à boire au cours des 1 – 3 jours suivants, ou si vous préparez du kava pour un groupe de personnes.
Les blenders plus petits comme le magic bullet sont meilleurs pour les portions individuelles.
La dose habituelle est d’environ 10 grammes de kava (3 – 4 cuillères à soupe) par personne. Si vous préparez du kava pour 4 personnes, vous devez utiliser environ 40 grammes de kava.
Une fois que vous avez mesuré le kava avec une balance, ou une cuillère à mesurer, ajoutez la poudre directement dans le blender.
Etape 2 : ajouter l’eau
Puis, vous voudrez ajouter l’eau. Il est préférable d’utiliser de l’eau à température ambiante, ou de l’eau légèrement chaude du robinet. N’utilisez pas d’eau bouillante pour faire votre kava.
Pour 10 grammes de kava, vous voudrez ajouter environ 200 ml d’eau. Cela revient à environ 20x plus d’eau en mL que de kava en grammes. Donc pour une infusion de kava de 4 personnes (40 grammes), vous devriez utiliser environ 800 – 1000 mL (1 litre) d’eau.
Ajouter l’eau directement dans le mixeur.
Etape 3 : mixer
Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de tout mixer ensemble pendant une minute ou deux.
Cela va servir le même objectif que de pétrir le kava dans la méthode traditionnelle ou de secouer le kava en utilisant la méthode du flacon shaker. Le faire avec un mélangeur sera beaucoup plus efficace et donnera généralement une infusion plus forte que les deux autres méthodes mentionnées ci-dessus.
Etape 4 : Filtrer
Après avoir mélangé, vous devez retirer les fibres de la racine de kava avant de boire.
La façon la plus simple de le faire est de verser le mélange mélangé à travers un filtre de quelque sorte – généralement un tissu de mousseline ou une étamine.
Certaines sources suggèrent d’utiliser des filtres à café, mais nous vous conseillons d’éviter cela car cela peut aussi filtrer une grande partie des kavalactones actives – ce qui diminuerait considérablement la puissance du mélange et irait à l’encontre de l’objectif de faire du thé de kava en premier lieu.
Etape 5 : boire !
Une fois que vous avez filtré votre kava, il est temps de boire !
Si vous avez fait une grande quantité, vous pouvez conserver le liquide restant au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
L’utilisation de la méthode du mélangeur est un bon moyen de faire de grandes quantités de kava pour que vous puissiez boire au cours de quelques jours selon vos besoins.
Pensées finales : Faire des boissons et des thés de kava
Il n’y a pas de bonne façon de faire du thé de kava. Vous pouvez préparer la boisson de la manière qui vous convient le mieux. Certaines personnes préfèrent la cérémonie impliquée dans la fabrication du kava de manière traditionnelle, tandis que d’autres aiment l’efficacité d’un mélangeur, ou la commodité d’une bouteille shaker.
Honnêtement, toutes les méthodes fonctionnent très bien, et le résultat final est à peu près le même.
Nous vous recommandons de passer un peu de temps à essayer toutes les méthodes de préparation pour voir ce qui fonctionne le mieux pour vous.
Ne vous gênez pas pour jouer avec le ratio de poudre de kava par rapport à l’eau également. Tout se résume à une préférence personnelle pour la consistance de l’infusion finale, qui est finalement contrôlée par la quantité d’eau que vous utilisez.
La dose idéale peut varier considérablement d’une personne à l’autre. Certaines personnes préfèrent une dose plus forte d’environ 15 grammes de poudre de kava par séance, tandis que d’autres préfèrent les effets doux des doses de 5 g. Commencez par une faible dose si vous n’avez jamais utilisé de kava auparavant, et augmentez progressivement jusqu’à ce que vous trouviez celle qui vous convient le mieux.
Bonne consommation de kava !