Crémeur à la citrouille épicée maison

Crémeur à la citrouille épicée maison qui est en fait sain et fait avec de la vraie citrouille et sans sucre raffiné. Si bon, fait avec de l’épice pour tarte à la citrouille maison, et beaucoup plus sain que la poudre ! Vous n’avez pas à vous demander quand la crème de citrouille sort sur les étagères, vous pouvez en profiter toute l’année !

Ce n’est pas un secret que je suis une grande fan de tout ce qui est aromatisé à la citrouille. Quand l’automne arrive, le pain à la citrouille, les beignets à la citrouille et les smoothies à la citrouille font partie intégrante de mes matinées.

Et j’ADORE un bon latte aux épices de citrouille de mon café Starbucks local…

Mais payer le plein prix est un peu hors du budget quotidien.

La prochaine meilleure chose est une tasse chaude de café maison avec de la crème aux épices de citrouille.

Je POURRAIS acheter un contenant de Coffee-Mate Natural Bliss Pumpkin Spice Flavored Creamer… ce que j’ai fait pour la recherche… mais étant la frugale foodie que je suis, j’ai voulu inventer ma propre crème à la citrouille qui avait un goût tout aussi bon, sinon meilleur !

Pourquoi faire un crémier de citrouille épicé maison ?

Lorsque j’ai commencé cette aventure de la vraie nourriture, j’ai écrit un article sur les raisons pour lesquelles nous avons abandonné la crème à café. En recherchant des aliments plus sains, j’ai été choqué de trouver des ingrédients sérieusement malsains dans quelque chose d’aussi innocent que la crème à café.

Il y a maintenant de nouvelles marques de crème à café aromatisée sur le marché vantant les  » arômes naturels « , mais ma position n’a pas changé.

Les exigences d’étiquetage de la Food & Drug Administration américaine pour utiliser l’expression  » arômes naturels  » sont encore très larges. Honnêtement, mes signaux d’alarme internes s’élèvent lorsque j’achète n’importe quelle crème à la citrouille qui n’a ni citrouille ni épice listées comme ingrédients.

En dehors des arômes naturels, il y a d’autres ingrédients dont vous devriez vous méfier aussi dans votre crème à café. Plus précisément, les huiles hydrogénées et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Les huiles hydrogénées sont connues sous le nom de gras trans. Depuis un certain temps, la FDA sait que les gras trans ne sont pas sains pour le corps humain. Ce n’est qu’en 2015 qu’elle a également décidé que les huiles partiellement hydrogénées ne sont plus généralement reconnues comme sûres non plus.

Malgré ces décisions, il existe des failles qui permettent aux huiles hydrogénées de se retrouver dans vos aliments, y compris dans votre crème à café.

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est créé dans une usine à l’aide d’un processus en 7 étapes pour transformer le maïs en un édulcorant. Au cours du processus de conversion, des souches de bactéries connues pour provoquer l’anthrax et des intoxications alimentaires sont ajoutées à l’amidon. En plus de cela, des pesticides sont également utilisés.

Le résultat final est une concentration de 90% de fructose. (Pour vous donner une idée à quel point c’est sucré, le miel contient environ 37% de fructose.)

Vous pouvez trouver une crème à café qui ne contient ni l’un ni l’autre sur la liste des ingrédients, mais elle en contient probablement un :

• Sirop de maïs
• Sucre
• Arome artificiel (qui peut être n’importe quoi)
• Couleur artificielle (encore une fois, qui pourrait être n’importe quoi)

Et encore, si votre crème à café contient vraiment des ingrédients naturels, je suppose qu’elle coûte un bras et une jambe.

Amis, il existe une meilleure option.

Après m’être sevrée de la crème à café et du Splenda, j’ai appris à apprécier le café avec juste du lait d’amande et sans édulcorant. Cependant, cela n’a pas pris du jour au lendemain pour en arriver à ce point. Les petits pas sont OK !

J’aime toujours mon café avec du lait d’amande, mais de temps en temps, j’ai une envie de café aromatisé fantaisie.

En hiver, j’aime préparer de la crème à café à la gousse de vanille. En automne, cependant, mon corps a envie de tout ce qui est citrouille. (Notez mes aliments à la citrouille préférés ci-dessus !)

Comment faire de la crème à café à la citrouille épicée maison

1. Utilisez de la VRAIE citrouille. Vous pouvez suivre cette recette de véritable purée de citrouille (avec des instructions sur la façon de congeler les extras). Ou vous pouvez acheter de la citrouille pure en boîte. Les deux fonctionnent pour cette recette.
2. Utilisez de VRAIES épices ! Vous avez besoin des épices chaudes que l’on trouve dans le mélange d’épices pour tarte à la citrouille. Je recommande FORTEMENT de faire votre propre mélange d’épices. Vous avez très probablement tous les ingrédients, comme la cannelle et la noix de muscade, et cela vous permettra d’économiser de l’argent.
3. Utilisez du VRAI sirop d’érable. Je ne voulais pas utiliser de sucre parce que ma famille a fait de grands progrès dans l’abandon du sucre. Le sirop d’érable et la citrouille se marient VRAIMENT bien.
4. Utilisez du lait et de la crème entiers. C’est la clé pour que cela ait le même goût que la crème que vous achetez au magasin. (Note : je n’ai pas dit lait écrémé, ou moitié-moitié, ou lait à 2 %, ou utiliser toute la crème, ou quoi que ce soit d’autre).

Le résultat final ? Une crème à la citrouille épicée qui a le même goût que celle que vous achetez au magasin !

Peut-on substituer ces produits ? Bien sûr ! Substituer avec ce que vous avez est l’une des bases que j’enseigne dans mon cours Grocery Budget Bootcamp. Mais soyez prévenu que ce ne sera pas exactement comme ce qui est acheté en magasin.

Quand je dis que cette crème de citrouille épicée maison est exactement comme celle achetée en magasin, elle l’est ! Et vous n’avez pas à vous inquiéter de savoir quand la crème de citrouille aux épices sort sur les étagères des magasins. Vous pouvez en faire toute l’année.

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