Nous sommes de grands fans de cette merveille grinçante qu’est le halloumi. C’est un fromage assez unique dans la mesure où il ne fond pas complètement lorsqu’il est chauffé, ce qui en fait un excellent ingrédient pour les plats végétariens lorsque vous voulez un peu de texture.
N’oubliez pas de vérifier votre halloumi si vous le servez en option végétarienne. Certains halloumi sont pris avec de la présure, alors cherchez une fabrication végétarienne, il y en a beaucoup de bonnes disponibles.
Frites
Il y a plusieurs façons de cuisiner l’halloumi. La plus simple est de faire simplement frire des tranches dans une poêle antiadhésive sèche. Vous n’avez pas besoin d’huile et en fait, la friture à sec permet de créer une belle croûte dorée sur l’extérieur du fromage tandis que l’intérieur sera mou et spongieux et prêt à être ajouté à une salade.
Ajoutez quelques câpres et arrosez d’une vinaigrette au citron et en un rien de temps, vous aurez notre salade de grains au halloumi aux herbes.
Cuit au four
Le halloumi est également excellent cuit au four – ajoutez des tranches dans un plat allant au four et arrosez-les d’huile d’olive et d’herbes ou d’épices. Il faudra environ 10 à 15 minutes dans un four à 200C/fan 180C/gas 6. L’halloumi s’imprègne des saveurs pendant la cuisson, c’est donc un moyen facile d’ajouter du welly supplémentaire à vos plats.
Associez-le à du pain croustillant et à des poivrons rouges pré-grillés en bocal pour un repas de milieu de semaine rapide et facile parfait.
Grillez-le
La saison des grillades n’est pas tout à fait terminée et l’halloumi supporte très bien un barbecue. Il est préférable de frotter l’extérieur avec un peu d’huile et de le cuire rapidement sur une chaleur directe très chaude pour éviter qu’il ne colle aux barres. Essayez d’ajouter un peu d’assaisonnement avant de griller pour un oomph supplémentaire.
Notre recette de burger d’halloumi au jerk épicé constitue l’ajout parfait à un festin de barbecue sans rencontre.
Transformez-le en garniture de pizza ultime
L’halloumi ajoutera une texture supplémentaire à une pizza – pensez simplement à couper les tranches très finement avant de les ajouter comme garniture.
Pour le summum du fromage fondant, découvrez notre recette de pizzettes au halloumi avec une vinaigrette aux câpres et au piment.
La brochette
Elle est également parfaite pour les brochettes car vous pouvez la couper en gros morceaux et l’enfiler avec de nombreux légumes. Nous vous recommandons de les mettre sur une plaque de cuisson tapissée et d’utiliser un gril supérieur car il sera plus facile de retourner les brochettes pour les faire dorer.
Avant de charger vos brochettes, faites mariner vos ingrédients dans un peu d’ail et de jus de citron. Cliquez ici pour voir comment nous avons préparé ce savoureux combo halloumi, tomates et aubergines.
Vous aimerez peut-être aussi
Comment saisir un steak
Vidéo : comment faire des frites de pizza
Comment faire cuire un poulet à la broche
Vidéo : comment faire des salades de pots de confiture
.