Comment cultiver la cerise de terre
Communément appelée cerise de terre, groseille du cap naine et tomate-fraise, cette plante produit une petite baie jaune comestible entourée d’une enveloppe papillaire. Les cerises de terre produisent généralement des centaines de fruits sur chaque plante.
Comment et quand commencer à l’intérieur
Les plants de cerises de terre sont mieux démarrés sous abri et plantés dehors. Semez les graines à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la dernière gelée. Plantez les graines à ¼ de pouce de profondeur.
Temps de germination
5-8 jours
Quand transplanter
Plantez à l’extérieur deux à quatre semaines après votre dernière gelée prévue. Veillez à endurcir les semis avant de les planter à l’extérieur. Les plantes préfèrent un sol riche, léger et chaud et une position ensoleillée.
Conditions d’espacement
Transplantation dans le jardin, espacez les plantes d’au moins 2 pieds. Les cerises de terre ont une habitude de croissance tentaculaire similaire à celle des tomatillos. Assurez-vous de donner aux plantes beaucoup d’espace dans le jardin.
Considérations particulières
Si vous avez déjà cultivé des cerises de terre, vous n’aurez peut-être même pas besoin de planter à nouveau cette culture, car les cerises de terre se portent souvent volontaires dans le jardin. Assurez-vous que votre sol est bien fertilisé, car cette culture se nourrit beaucoup et prend beaucoup de nutriments du sol.
Maladies et ravageurs courants
Les cerises de terre ne sont pas sensibles à de nombreuses maladies bactériennes, fongiques ou virales. Cependant, les plantes subissent occasionnellement des dommages causés par les altises, les aleurodes, les chrysomèles du cerisier terrestre et les acariens. Gardez les plantes régulièrement arrosées et placez des couvertures flottantes sur les rangs si ces parasites sont particulièrement présents dans votre jardin.
Quand et comment récolter
Les fruits doivent être complètement mûrs pour être comestibles. À maturité, l’enveloppe des fruits devient sèche et papillaire, et les fruits tombent des plantes. Les fruits mûrs doivent être ramassés sur le sol après leur chute. L’enveloppe n’est pas comestible et doit être retirée.
Mangez
Les cerises rondes peuvent être consommées fraîches, transformées en confiture et cuites en tartes. Leur goût distinctif, doux et acidulé, se prête aux conserves, aux sauces et aux tartes.
Conserver
Par rapport à de nombreux fruits charnus, les cerises de terre mûres ont une longue durée de conservation et peuvent être conservées pendant plusieurs semaines, tant pour être mangées que pour conserver les graines.
Comment conserver les graines de cerises de terre
Les cerises de terre produisent généralement des centaines de fruits sur chaque plante, de sorte que vous n’avez besoin de planter qu’un seul plant de cerises de terre pour produire des graines viables.
Cycle de vie
Annuel
Distance d’isolement recommandée
Lorsque vous conservez des graines de cerises de terre, séparez les variétés de 300 à 1 600 pieds.
Tailles de population recommandées
Vous n’avez besoin de planter qu’un seul plant de cerise de terre pour récolter des graines viables. Pour maintenir une variété sur plusieurs générations, conservez les graines de 5 à 20 plantes.
Récolte
Un fruit de cerise de terre individuel peut contenir plus de 100 graines, de sorte que de nombreux jardiniers cessent de récolter pour les graines après avoir recueilli quelques fruits de chaque plante de la population et continuent simplement à récolter uniquement pour la consommation. Il est facile de congeler les fruits de cerises de terre entiers décortiqués.
Nettoyage et traitement
Pour les grands lots : Les graines de cerises de terre peuvent être traitées en mixant les fruits avec une grande quantité d’eau dans un robot de cuisine. Retirez les enveloppes avant le traitement pour simplifier le processus de décantation. Pour décanter le mélange, versez les fruits mixés dans un récipient plus grand, ajoutez de l’eau et agitez la purée aqueuse jusqu’à ce que les graines se séparent de la pulpe. Lorsque les graines se sont déposées au fond du récipient, l’eau pulpeuse peut être versée sur le dessus, ne laissant que les graines. Continuez à décanter ce mélange jusqu’à ce que la plupart de la pulpe et des graines immatures aient été jetées. Les graines viables qui restent doivent être transférées dans une passoire très fine, rincées sous un jet d’eau et placées sur un écran ou un filtre à café pour sécher dans un endroit frais et bien ventilé.
Pour les petits lots : Les fruits de la cerise de terre étant mous, les petits lots peuvent être efficacement traités à la main en retirant les enveloppes, en coupant les fruits et en pressant la pulpe et les graines dans un bol. Le mélange peut être écrasé à la main, puis décanté et rincé comme décrit ci-dessus.
Stockage et viabilité
Lorsqu’elles sont stockées dans des conditions fraîches, sombres et sèches, les graines de cerises de terre resteront viables pendant 4 à 6 ans.
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