Sauter à la recette
Le curry est devenu mon aliment préféré absolu. Je n’aurais jamais pensé cela. J’avais l’habitude de ne manger que des plats standards et je ne connaissais en fait aucun plat international. Heureusement, cela a changé. Aujourd’hui, j’essaie beaucoup de plats différents.
Qu’est-ce que ce curry jaune au tofu a de si spécial ?
Le curry est très rapide à faire. Bien sûr, vous préparez d’abord vos ingrédients, mais ensuite, il vous suffit de tout mettre ensemble dans un wok ou une poêle. Vous avez donc cuisiné un plat rapide, sain et qui a bon goût ! Vous ne pouvez vraiment pas faire de mal avec ça, n’est-ce pas ?!
L’ajout de tofu et de légumes est également très spécial à propos de ce curry. Les deux en combinaison avec la pâte et le lait de coco ont un goût très délicieux et crémeux. Je ne peux que le recommander ! J’adore le tofu dans tous les curry. Il sature très bien. Le tofu est également une source de protéines de haute qualité pour les végétariens et les végétaliens.
Pâte de curry jaune, vert ou rouge
Ce curry jaune est un curry doux et à mon avis une bonne façon de faire connaissance avec la cuisine thaïlandaise. Le curry vert est (ou devrait être) le plus piquant des trois curry. Le curry rouge est encore assez fort mais un peu plus doux. Ils sont également très délicieux. Cependant, il ne doit pas être trop chaud pour moi.
Je n’ai pas fait la pâte moi-même cependant. J’achète la mienne surtout dans les magasins asiatiques ou aussi dans les supermarchés. Ces pâtes ont un très bon goût. Les végétariens et les végétaliens doivent faire attention aux ingrédients car ils pourraient contenir du poisson. D’une part, vous pouvez faire la pâte vous-même, mais je n’ai pas encore essayé. D’autre part, vous ne pouvez utiliser que des épices. Par exemple, nous avons un mélange d’épices thaï à la maison mais il était trop épicé pour moi jusqu’à présent.
Ou préférez-vous le curry indien ?
Préparation des repas
Ce curry est également parfait pour la préparation des repas. Le lendemain, il a généralement un goût encore meilleur. D’ailleurs, je ressens la même chose avec la plupart des plats aussi, vous connaissez ce sentiment ? 😀 Le mieux est de préparer une grande quantité de curry pour vous et d’en avoir un peu pour les jours suivants. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ cinq jours ou le congeler. Je suis très heureuse quand je n’ai pas envie de cuisiner ou si je n’ai pas le temps de sortir simplement mon plat fini du réfrigérateur 🙂
Cette recette est :
- sans gluten
- sans sucre
- sans œuf
- sans lait
- en 15 minutes prête
- douce
- vegan
- saine
- avec du Tofu et des pois chiches 🙂
- et absolument délicieuse !
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Curry jaune au tofu
Ingrédients
- 500 ml de lait de coco
- 1 boîte de pois chiches
- 1 bloc de tofu
- 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 Oignon
- 1 cuillère à café de Gingembre frais
- 1 – 2 cuillères à café d’épices : Poivre, Sel, Curcuma
- 1 cuillère à café de Sriracha FACULTATIF
Instructions
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Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle, après cela, ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides
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Ajoutez le tofu, le poivron et les pois chiches (ou d’autres légumes que vous aimez), faire frire le tout pendant quelques minutes
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Ajouter ensuite toutes les épices (1 à 2 cuillères à café chacune – selon vos goûts), faites-les cuire pendant une minute
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Après cela, incorporez la pâte au lait de coco puis laissez-la mijoter pendant quelques minutes
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