Vous avez acheté un ananas ou deux, et vous vous demandez combien de jours vous pouvez les conserver avant qu’ils ne se gâtent. Combien de temps les ananas durent-ils ?
Ou peut-être que le vôtre repose en stockage depuis quelques jours déjà, et vous vous demandez comment savoir si le vôtre est mauvais.
Cela vous dit quelque chose ?
Si oui, cet article est pour vous. Nous y parlons de :
- la conservation des ananas (et si les congeler est une bonne idée)
- la durée de vie d’un ananas en fonction de l’endroit où vous le stockez
- les signes que votre ananas est avarié
Débutons.
Comment conserver les ananas
Pour que vos ananas durent le plus longtemps possible, commençons par choisir les bons.
Commencez par vérifier s’il est exempt de parties molles et de meurtrissures. Ensuite, jetez un coup d’œil aux feuilles. Elles doivent être vertes et fraîches, ne pas perdre leur couleur et ne pas se dessécher.
Il arrive que des ananas soient vendus sans la couronne, et c’est tout à fait normal. Les producteurs coupent souvent la couronne juste après la récolte afin de pouvoir la planter pour le prochain lot à cultiver.
Bien que les ananas soient le plus souvent vendus dans la section non réfrigérée du magasin, la température ambiante n’est pas idéale pour eux.
Vous devriez conserver les ananas dans le garde-manger ou sur le comptoir seulement si vous prévoyez les consommer dans un délai d’un jour ou deux. Un stockage prolongé dans ces conditions entraînera une dégradation de la qualité, et éventuellement l’installation de la pourriture après quelques jours supplémentaires.
Comme vous le savez probablement, c’est dans le réfrigérateur que vous devez conserver l’ananas. Vous pouvez le mettre dans le tiroir à légumes dans le sac en plastique dans lequel vous l’avez apporté, mais assurez-vous que le fruit puisse respirer.
Malgré son apparence, un ananas est facilement meurtri, ne mettez donc rien dessus.
En ce qui concerne les tranches et les morceaux d’ananas, l’histoire est assez similaire.
Vous devez mettre les ananas coupés dans un récipient hermétique ou un sac de congélation, puis au réfrigérateur. Si vous utilisez le sac, pressez le plus d’air possible. Encore une fois, assurez-vous que la chair reste intacte pendant le stockage.
Si l’espace du réfrigérateur est limité, vous pouvez utiliser un récipient hermétique rigide afin de pouvoir mettre d’autres aliments dessus. Ou, si vous avez besoin de quelques jours de stockage supplémentaires, vous pouvez recouvrir les tranches et les morceaux de sirop simple.
Pour les ananas en conserve, conservez-les de la même manière que les autres aliments en conserve. Cela signifie que vous devez le conserver dans un placard frais et sombre, éventuellement dans le garde-manger ou dans la cuisine. C’est à peu près tout.
Peut-on congeler l’ananas ?
Si vous voulez conserver des ananas sur le long terme, la congélation est la solution.
Préparez les ananas en les épluchant et en les coupant en morceaux souhaités. Ensuite, transférez-les dans des récipients hermétiques ou des sacs de congélation.
Si vous voulez pouvoir décongeler facilement seulement quelques morceaux au lieu de tout le récipient ou le sac, congelez d’abord les morceaux au flash.
Enfin, ajoutez une étiquette avec le nom et la date si vous le souhaitez.
Lorsqu’il s’agit de décongeler, le réfrigérateur est le meilleur choix, mais il y a aussi quelques autres choix. Consultez notre guide sur la décongélation.
Combien de temps se conservent les ananas
Un ananas entier devrait conserver sa qualité pendant 1 à 2 jours à température ambiante, ou 4 à 5 jours au réfrigérateur. Et il devrait rester bon à manger-mais-pas-si-bien pendant au moins quelques jours de plus.
L’ananas coupé se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Faire un effort supplémentaire et le submerger dans du sirop simple double cette période.
L’ananas en conserve est accompagné d’une date limite de consommation sur l’étiquette. Et tout comme les autres aliments en conserve, les tranches ou les morceaux d’ananas en conserve peuvent facilement durer des mois après cette date.
Si vous devez conserver l’ananas plus longtemps, la congélation est la solution.
| Pantry | Frigo | |
|---|---|---|
| Ananas entier | 1 – 2 jours | 4 – 5 jours | Châtiments ou tranches d’ananas | 3 – 4 jours |
| Ananas en conserve | Meilleure date.par + 3 – 6 mois |
Veuillez noter que les périodes ci-dessus ne sont que des estimations.
Comment savoir si un ananas est devenu mauvais ?
Votre ananas est probablement gâté si :
- Les feuilles supérieures ont perdu leur couleur ou se sont desséchées. Lorsque ce processus commence, c’est maintenant ou jamais lorsqu’il s’agit de consommer le fruit.
- Il est fortement meurtri ou présente beaucoup de points mous. Si la zone endommagée n’est pas si grande, vous pouvez généralement la couper et utiliser le reste du fruit.
- Le fond est moisi, humide ou pâteux. S’il vient de commencer à développer des moisissures, vous devez couper le fruit immédiatement.
- Le fruit a une odeur désagréable. Si le fruit sent la fermentation au lieu d’être frais et fruité, il est fichu.
Si le fruit a déjà quelques problèmes de qualité, le processus de détérioration s’accélère, et attendre le lendemain n’est pas une bonne idée si vous voulez utiliser le fruit.
Si le fruit a l’air et sent bon, coupez-le et voyez comment se porte la chair. S’il n’y a pas de changement notable, le fruit devrait pouvoir être consommé.
En ce qui concerne les ananas en conserve, tant que la boîte n’est pas fuyante, boursouflée ou rouillée, le contenu de la boîte devrait être tout à fait correct.