Vous avez acheté un paquet de kiwis et vous ne savez pas comment les conserver ou combien de temps ils durent ?
Ou peut-être pensez-vous que votre kiwi, difficile à toucher, s’est gâté, mais vous voulez en être sûr.
Dans tous les cas, il semble que vous cherchiez des informations sur les directives de conservation du kiwi, sa durée de vie et les signes de détérioration. Et cet article couvre précisément ces sujets.
Bonne lecture.
Comment conserver le kiwi
Avant de parler des options de conservation du kiwi (ou kiwi, en abrégé), nous devons couvrir la maturité. Le kiwi est le plus souvent récolté non mûr, car cela donne amplement de temps pour qu’ils arrivent dans les supermarchés.
Ce qu’il faut savoir, c’est que le kiwi pas assez mûr est ferme au toucher et n’est pas encore optimal pour la consommation.
Ce qui veut dire que votre kiwi dur n’est pas mauvais, juste pas encore mûr. Une fois que le fruit mûrit, il cède un peu si vous le pressez doucement avec vos paumes.
Vous pouvez conserver un kiwi non mûr soit au réfrigérateur, soit à température ambiante.
La première option est excellente si vous voulez prolonger sa durée de conservation pendant des mois, et c’est ce que font souvent les vendeurs de kiwis. Mais, en supposant que vous ayez acheté les kiwis pour les déguster, laissez-les à température ambiante où ils mûriront (NC).
Si vous voulez accélérer le processus de maturation, placez le fruit dans un sac en plastique ou un récipient ventilé avec un fruit producteur d’éthylène comme une pomme ou une banane (CK). Il devrait mûrir en un jour ou deux.
Une fois que le kiwi est mûr, vous pouvez soit le laisser à température ambiante, soit le réfrigérer.
La première solution est idéale si vous prévoyez de le consommer dans les deux jours qui suivent, tandis que la seconde lorsque vous n’êtes pas tout à fait sûr du moment où vous le consommerez. Si vous le laissez sur le comptoir, assurez-vous toutefois qu’il ne reste pas au soleil.
Les fruits producteurs d’éthylène aident les kiwis à mûrir plus rapidement, mais cela peut être une arme à double tranchant, car ils réduisent également la durée de conservation des kiwis mûrs (NC). En d’autres termes, il vaut mieux conserver les kiwis mûrs seuls et surveiller attentivement ceux que l’on fait mûrir à la hâte avec de l’éthylène.
Combien de temps dure le kiwi
En ce qui concerne les durées de conservation, celles-ci dépendent fortement de l’endroit où vous stockez le fruit et s’il est mûr ou non.
Un kiwi pas assez mûr mûrit lentement à température ambiante pendant deux jours jusqu’à même une semaine. Tout dépend de la durée de stockage au supermarché.
Une fois qu’il est mûr, il se conserve généralement plusieurs jours à température ambiante (s’il est stocké seul), et même jusqu’à quatre semaines au réfrigérateur (CK).
En d’autres termes, les kiwis peuvent durer assez longtemps au réfrigérateur, et vous ne devriez pas avoir de problèmes pour les manger tous avant qu’ils ne se gâtent.
| Pantry | Frigo | |
|---|---|---|
| Kiwi non mûr | 2 à 7 jours, jusqu’à maturité | |
| Kiwi mûr | 3 à 6 jours | Jusqu’à 4 semaines |
Une chose à retenir est que réfrigérer un kiwi trop mûr ne l’aidera pas beaucoup.
Bien sûr, la basse température ralentira toute dégradation supplémentaire, mais le mal est déjà fait. Il est préférable de le manger tout de suite (s’il est encore bon à manger) ou de le jeter.
En parlant de savoir si le fruit est encore bon à consommer…
Comment savoir si le kiwi est mauvais ?
Vérifier si le kiwi est avarié n’est pas différent de vérifier tout autre fruit ou légume. Vous devez faire attention à :
- Un changement de texture. Si le fruit est super mou, en bouillie, ou s’il commence à suinter, jetez-le.
- Odeur décalée. S’il sent un peu l’acide au lieu de l’agrume, jetez-le. Notez que cela se produit rarement.
- Taches foncées. Si seule la peau est noircie, c’est généralement correct, puisque vous la coupez de toute façon. Mais si la pulpe commence à s’assombrir également, il est probablement temps de s’en débarrasser. Vous pouvez aussi procéder de la même manière que pour la plupart des légumes : coupez la partie non comestible (et plus encore) et mangez le reste. En ce qui concerne cette dernière option, vous le faites à vos risques et périls.
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