Sac de pêches fraîchement cueillies chez Gregg Farms
Cueillir ses propres ingrédients de saison dans des fermes locales est une excellente façon de rafraîchir sa cuisine avec des ingrédients de hautequalité. Non seulement cela, mais cela vous permet de vous connecter avec la terre d’où provient votre nourriture, et de récolter certains des fruits et légumes » moches » qui seraient autrement gaspillés. Incroyablement, quelque part entre 25 et 40 % de toute la nourriture produite dans ce pays est gaspillée, alors choisir quelques produits « moches » peut être un moyen savoureux (bien que mineur) de réduire ce chiffre.
Sadie et moi cueillant des pêches chez Gregg Farms à Concord, en Géorgie
Avant de quitter Atlanta et le charmant État de Géorgie, je suis allée cueillir des pêches avec ma mère et ma sœur. Je ne peux pas penser à une chose plus quintessentiellement géorgienne à faire que de manger des pêches par une chaude journée d’été. Après tout, la pêche est le fruit de l’État de Géorgie, et la Géorgie est souvent appelée « l’État de la pêche ». (Sans parler du fait que la moitié des routes d’Atlanta comportent « Peachtree » dans leur nom.)
Nous avons visité Gregg Farms, un verger de pêches qui est en activité depuis le début des années 1970 à Concord, GA. C’est à environ une heure de route d’Atlanta, et c’est un paradis pour les amateurs de pêches. Des pêches juteuses, mûres et succulentes pendent des branches, prêtes à être cueillies. On pourrait facilement cueillir assez de pêches pour toute l’année.
Nous y sommes allés début juin et avons cueilli des pêches Gala – des pêches semi-creuses qui mûrissent tôt dans la saison. Une pêche à noyau libre signifie que le noyau de la pêche se sépare facilement de la chair de la pêche, au lieu de s’y accrocher. Les pêches à noyau dur facilitent la cuisson, la mise en conserve et la congélation. Les pêches Gala étaient parfaites pour nous puisque nous avons cueilli beaucoup de pêches…
Sacs de pêches à cueillir sans frais chez Gregg Farms
À 20 $ le sac, nous avons gagné comme des bandits !
L’autocueillette de pêches de Géorgie chez Gregg Farms.Cueillette de pêchers de Géorgie chez Gregg Farms
Nous avons été surpris par le nombre de pêches par arbre…
Laissés seuls sur une branche !
Sadie debout dans un champ de pêches chez Gregg Farms
Gregg Farms est surtout connu pour ses pêches, mais ils cultivent également des prunes rouges et vertes, des myrtilles, des mûres, des nectarines, des pastèques et d’autres cultures. Ils vendent également des conserves de pêches, de la gelée de pêches, des pêches marinées, de la salsa de pêches, de la sauce barbecue aux pêches, du sirop de pêches, de la vinaigrette aux pêches, de la sauce piquante aux pêches, des pêches épicées, du beurre de pêches et de la crème glacée aux pêches. Qui aurait cru qu’on pouvait faire autant de choses avec des pêches ? !
Les confitures de Gregg Farms, gelées, beurres, cornichons, condiments et sauces
Visiter Gregg Farms :
Adresse:
5802 Concord Rd
Concord, GA 30206
Téléphone : 770-227-4661 ou 770-228-9842
Site web : http://www.greggfarms.com/
Heures:
Ouvert en saison,
du lundi au samedi : 8h30 – 18h00
Dimanche : 12h30 – 17h00
Gregg Farms’ Gathering Place – Cueillez une pêche et prenez un siège !
La cueillette des pêches est une sortie familiale amusante. Attrapez la queue de la saison des pêches en août et faites des réserves pour le reste de l’année ! Visitez Gregg Farms ou tout autre verger de pêches près de chez vous. Vous ne pouvez pas battre les pêches fraîches.
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