Définition du groupe carboxyle
Un groupe carboxyle est l’un des nombreux groupes fonctionnels qui se fixe sur des molécules plus grandes et leur confère certaines propriétés. Le groupe carboxyle est vu dans de nombreuses molécules organiques connues sous le nom d’acides carboxyliques, qui ont une variété de fonctions. Le groupe carboxyle est constitué d’un carbone, lié à la fois à un oxygène et à un groupe hydroxyle. Les groupes hydroxyle sont simplement un oxygène lié à un hydrogène. La structure d’un groupe carboxyle peut être vue ci-dessous.
L’oxygène à double liaison est électronégatif, et attire les hydrogènes. Le groupe hydroxyle fait l’inverse, et abandonnerait volontiers un hydrogène pour former une autre liaison avec le carbone. De cette façon, les groupes carboxyle sont polaires et peuvent participer à la liaison hydrogène et à une variété d’autres réactions importantes. Le « R » dans le schéma ci-dessus peut être un nombre quelconque de molécules contenant du carbone, ou même un seul atome d’hydrogène. Un exemple important de groupe carboxyle se trouve dans la synthèse des protéines. Chaque acide aminé possède à la fois un groupe carboxyle et un groupe amino. La liaison formée entre ces groupes permet d’enchaîner les acides aminés en longues séquences, et est connue sous le nom de liaison peptidique. Les groupes carboxyle sont attachés à une grande variété d’autres molécules et jouent un certain nombre de rôles en biologie.
- Groupe fonctionnel – Une section fonctionnellement significative d’une molécule, avec des propriétés chimiques spécifiques.
- Groupe hydroxyle – Un oxygène lié à un hydrogène, qui peut exister librement en solution ou attaché à une molécule.
- Acide carboxylique – Un grand groupe de molécules organiques à base de groupe carboxyle qui peuvent donner le proton du groupe hydroxyle à un certain nombre de réactions.
Quiz
1. Une utilisation importante du groupe carboxyle pour un certain groupe de fourmis est l’acide formique. L’acide formique est simplement un groupe carboxyle attaché à un hydrogène. Les fourmis injectent cet acide à leurs ennemis comme moyen de défense. Pourquoi cela fonctionne-t-il ?
A. Le groupe carboxyle forme des liens avec leurs protéines
B. L’acide bouleverse l’équilibre du pH, et détruit les cellules
C. L’acide a tout simplement mauvais goût pour les prédateurs