Guide de dissection et de laboratoire du fœtus de porc

Anatomie externe du fœtus de porc

1. Déterminez le sexe de votre cochon en recherchant l’ouverture urogénitale. Chez les femelles, cette ouverture est située près de l’anus. Sur les mâles, l’ouverture est située près du cordon ombilical.

Si votre porc est une femelle, vous devez également noter que la papille urogénitale est présente près de l’ouverture génitale. Les mâles n’ont pas de papille urogénitale.

Les mâles et les femelles ont tous deux une rangée de mamelons, et le cordon ombilical sera présent chez les deux. Quel est le sexe de votre cochon ? _________

2. Assurez-vous de bien connaître les termes de référence : antérieur, postérieur, dorsal, ventral. En outre, vous devrez connaître les termes suivants

Médial : vers la ligne médiane ou le milieu du corps | Latéral : vers l’extérieur du corps
Proximal : proche d’un point de référence | Distal : plus éloigné d’un point de référence

3. Ouvrez la bouche du porc et localisez le palais dur et le palais mou sur le toit de la bouche. Pouvez-vous sentir vos propres palais dur et mou avec votre langue ?

Notez les papilles gustatives (également appelées papilles assensorielles) sur le côté de la langue. Localisez l’œsophage à l’arrière de la bouche. Palpez le bord de la bouche pour repérer les dents.

Le fœtus de porc a-t-il des dents ? ________ Combien ? ______

Les humains naissent-ils avec des dents ? ________

4. À l’aide d’un scalpel, coupez les angles de la mâchoire afin de pouvoir ouvrir la bouche suffisamment pour voir l’arrière de la gorge. Localisez l’épiglotte, une structure en forme de cône qui se ferme lorsque le porc avale. La petite ouverture au centre de l’épiglotte est la glotte et mène à la trachée, puis aux poumons. Assurez-vous que vous pouvez distinguer la glotte de l’œsophage.

5. La gestation du fœtus de porc est de 112 à 115 jours. La longueur du fœtus de porc peut vous donner une estimation approximative de son âge.

11mm – 21 jours | 17 mm – 35 jours | 2,8 cm – 49 jours
4 cm – 56 jours | 22 cm – 100 jours | 30 cm — naissance

Quel âge a votre cochon fœtal ? ______

6. Observez les orteils du cochon. Combien y a-t-il d’orteils sur ses pieds ? _________________

7. Observez les yeux du cochon, enlevez soigneusement la paupière pour pouvoir voir l’œil en dessous.

Est-il bien développé ? Pensez-vous que les porcs naissent avec les yeux ouverts ou fermés ? _________________________________

8. Couchez soigneusement le cochon sur le côté dans votre bac de dissection et coupez la peau du côté du visage et du haut du cou pour exposer le muscle masséter qui travaille la mâchoire, les ganglions lymphatiques et les glandes salivaires. Les glandes salivaires ressemblent un peu à du chewing-gum, et sont souvent perdues si vous coupez trop profondément.

Crédit image : Manuel de dissection du fœtus de porc, Alexandra Altamura

L’anatomie du fœtus de porc (interne)

Dans cette activité, vous allez ouvrir la cavité abdominale et thoracique du fœtus de porc et identifier les structures.Rappelez-vous que disséquer signifie « exposer pour voir » – une dissection minutieuse vous permettra de trouver plus facilement les organes et les structures. Assurez-vous de suivre toutes les instructions.

L’incision

Placez votre fœtus de porc dans le bac de dissection, côté ventral vers le haut. Utilisez une ficelle pour « attacher » votre cochon de façon à ce que ses pattes soient écartées et ne vous gênent pas. Utilisez des ciseaux pour couper la peau et les muscles comme indiqué sur le schéma. Ne retirez pas le cordon ombilical. Dans la première section, vous n’examinerez que la cavité abdominale (la zone située sous la cage thoracique).

Après avoir effectué les coupes, localisez la veine ombilicale qui mène du cordon ombilical au foie. Vous devrez couper cette veine afin d’ouvrir la cavité abdominale.

Votre porc peut être rempli d’eau et de conservateur, égouttez-le au-dessus de l’évier si nécessaire et rincez les organes. Localisez chacun des organes ci-dessous, cochez la case correspondante. ✔

1. Diaphragme . Ce muscle divise la cavité thoracique et la cavité abdominale et est situé près de la cage thoracique.
Le diaphragme facilite la respiration.
2. le foie. Cette structure est lobée et est le plus grand organe du corps.Le foie est responsable de la fabrication de la bile pour la digestion.
3. Vésicule biliaire. Cet organe verdâtre est situé sous le foie;le canal cholédoque relie la vésicule biliaire au duodénum. La vésicule biliaire stocke la bile et l’envoie au duodénum, via le canal cholédoque.

4. l’estomac. Un organe en forme de poche qui repose juste en dessous et à gauche du cochon. Au sommet de l’estomac, on trouve l’œsophage. L’estomac est responsable de l’égalisation et de la décomposition des aliments.
5. A chaque extrémité de l’estomac se trouvent des valves qui régulent l’entrée et la sortie des aliments dans l’estomac. Au niveau de l’œsophage se trouve la valve du sphincter cardiaque, et au niveau du duodénum, la valve du sphincter pylorique. Observez l’intérieur de l’estomac en le tranchant dans le sens de la longueur.
6. L’estomac débouche sur l’intestin grêle, qui est composé duduodénum (partie droite juste après l’estomac) et de l’iléon (partie frisée).
7. L’iléon est maintenu par le mésentère. Dans l’intestin grêle, la digestion se poursuit et les nutriments sont absorbés par les artères du mésentère.Ces artères sont appelées artères mésentériques.

8. Pancréas : organe bosselé situé le long de la face inférieure de l’estomac,un canal pancréatique mène au duodénum. Le pancréas fabrique l’insuline, qui est nécessaire à la bonne absorption des sucres dans le sang.
9. La rate : un organe aplati qui se trouve en travers de l’estomac et vers l’extrême gauche du porc. La rate stocke le sang et ne fait pas partie du système digestif. Sur la face inférieure de la rate, localisez l’artère splénique.

10. A l’extrémité de l’iléon, là où il s’élargit pour devenir le gros intestin,une branche « cul-de-sac » est visible. C’est le cæcum. Le cæcum aide le porc à digérer les matières végétales.
11. Le gros intestin peut être tracé jusqu’au rectum. Le rectum est situé à l’arrière du porc et ne peut être déplacé. Le rectum s’ouvre sur l’extérieur du porc, ou l’anus. Le gros intestin réabsorbe l’eau des aliments digérés, tout aliment non digéré est stocké dans le rectum sous forme de fèces.
12. De chaque côté de la colonne vertébrale se trouvent deux organes en forme de haricot : les reins.Les reins sont chargés d’éliminer les substances nocives du sang,ces substances sont excrétées sous forme d’urine. (nous y reviendrons plus tard)
13. On peut voir deux vaisseaux ombilicaux dans le cordon ombilical, et la vessie urinaire aplatie se trouve entre eux.

Systèmes urinaire et reproducteur (Urogénital)

1. Localisez les reins ; qui sont des structures en forme de haricot situées vers l’arrière de l’abdomen.
2. Les uretères sont des tubes transportant l’urine vers la vessie urinaire. Pour les trouver, vous devrez peut-être remuer les reins.
3. La vessie urinaire est située entre les vaisseaux ombilicaux et stocke l’urine.
4. Soulevez la vessie pour localiser l’urètre, le tube qui transporte l’urine hors du corps.
5. Notez les vaisseaux qui s’attachent au rein – ce sont les vaisseaux rénaux.

Mâle

6. Trouvez les sacs scrotaux à l’extrémité postérieure du porc (entre les pattes), les testicules sont situés dans chaque sac. Ouvrez le sac scrotal pour localiser les testicules. (« Testes » est au pluriel, « testis » est au singulier.)

7. Enroulé autour du testicule se trouve l’épididyme. Les spermatozoïdes produits dans les testicules passent à travers l’épididyme et dans un tube appelé le canal déférent (chez l’homme, une vasectomie consiste à couper ce tube).
8. Le pénis peut être localisé en coupant la peau sur le rabat près du cordon ombilical. Cette structure en forme de tube finit par sortir par l’ouverture urogénitale, également appelée urètre.

9. Utilisez les structures en gras ci-dessus pour étiqueter le schéma :

10. Pourquoi une vasectomie n’affecte-t-elle pas le débit urinaire ? (Soyez précis dans votre réponse en utilisant des termes anatomiques)

Femelle

11. Chez le porc femelle, localisez un ovaire en forme de haricot situé près des reins et relié aux oviductes frisés. Le porc possède un ovaire gauche et un ovaire droit.

12. Les oviductes frisés sont également appelés cornes utérines, qui finissent par fusionner au niveau de l’utérus, puis deviennent le vagin. Les porcelets se développent dans les cornes utérines, où une femelle peut produire 12 porcelets ou plus.

13. L’urètre sort près de l’anus au niveau de l’orifice urogénital, au niveau de la papille urogénitale.

14. Utilisez les structures en gras ci-dessus pour étiqueter le schéma :

15. Quelles structures peut-on trouver dans les systèmes urogénitaux masculin et féminin ?

16. Chez l’homme, les ovules se forment dans l’ovaire, puis se dirigent vers la trompe de Fallope où ils sont fécondés. L’ovule finit par s’implanter dans l’utérus. Quelle partie de l’anatomie du porc est comparable à la trompe de Fallope chez l’homme ?

17. Comparez l’emplacement de l’ouverture urogénitale chez les porcs femelles à l’ouverture urogénitale chez les porcs mâles.

16. Considérez un porc qui n’a qu’un seul ovaire entièrement formé. Comment cela affecterait-il la reproduction future du porc ?

Dissection de la cavité thoracique

Vous devrez peut-être couper le sternum du porc et exposer la cavité thoracique (cavité thoracique) à la vue. Identifiez chacun des organes suivants.

1. Retrouvez le diaphragme. Rappelez-vous que le diaphragme sépare la cavité abdominale de la cavité thoracique et qu’il aide à la respiration. Au-dessus du diaphragme se trouvent le cœur et les poumons.
2. Retirez le péricarde, qui est une fine membrane qui entoure le cœur .
3. Les structures visibles sur le cœur sont les deux oreillettes (12,13), les ventricules (14).
4. Le vaisseau le plus évident sur l’avant du cœur est le tronc pulmonaire (1) . Il s’incurve vers le haut et rejoint l’aorte (2) – un vaisseau qui part du cœur et s’incurve pour aller vers la partie inférieure du corps – où il est appelé aorte abdominale (dorsale) (9). L’aorte alimente le corps en sang.
5. L’aorte possède deux branches au-dessus du cœur : la brachiocéphalique droite (3) et la sous-clavière gauche (5)
6. La brachiocéphale droite se ramifie ensuite en artères – la carotide commune (4) et la sous-clavière droite (10) Les sous-clavières irriguent les bras et suivent l’os de la clavicule

7. La carotide commune (4), se ramifie en artères carotides gauche (7) et droite (8). Les artères carotides alimentent en sang la tête et le cou.
8. Localisez les vaisseaux coronaires (6) à l’extérieur du cœur – ces vaisseaux fournissent du sang au muscle du cœur.
9. Les artères faciles à trouver sont celles qui passent près des côtes. Ce sont les artères intercostales (11).

10. Soulevez le cœur pour regarder sur sa face dorsale (vers l’arrière), vous devriez pouvoir voir la veine cave antérieure et postérieure, qui ramène le sang du corps vers le cœur.

11. Trouvez les veines jugulaires gauche et droite. dans le cou, près des artères carotides. Celles-ci drainent le sang de la tête.

12. Localisez deux poumons spongieux situés à gauche et à droite du cœur.

13. La trachée est la voie aérienne vers les poumons et est facile à identifier en raison des anneaux de cartilage, qui l’empêchent de s’effondrer. La trachée doit être située dans la région du cou.
13. Posée au-dessus de la trachée, localisez la structure brun-rose en forme de V appelée glande thyroïde. Cette glande sécrète des hormones qui contrôlent la croissance et le métabolisme.
14. A l’antérieur (vers la tête) de la trachée, on trouve le larynx (ou boîte vocale). Le larynx permet au cochon de produire des sons – grognements et gloussements.

Identifiez par un numéro :

Aorte ____ Aorte dorsale ____ Tronc pulmonaire ___
Carotide commune ____ Gauche & Carotide droite ____
Vaisseaux coronaires ___ Gauche. Sous-clavière_____
Sous-clavière droite _____ Brachio-céphalique droite _____
Atrium droite _____ Atrium gauche _____
Intercostale _____ Ventricule _____

Identifiez la structure.

Fœtus de porc – Dissection des artères inférieures

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