La salade de concombre maison est un compagnon rafraîchissant de tout plat principal, qu’il s’agisse de viande ou de poisson, particulièrement apprécié en été. Ce simple classique allemand peut être préparé avec différentes vinaigrettes. Qu’elle soit classique avec du vinaigre ou crémeuse avec de la crème aigre et de l’aneth, c’est un gagnant !
Ingrédients:
- 2 concombres, finement tranchés
- 1 petit oignon, coupé en dés
Vinaigrette au vinaigre :
- 3 c. à soupe de vinaigre
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1-2 c. à thé de sucre
- sel et poivre au goût
- 1 c. à soupe d’aneth frais, finement haché
Vinaigrette à la crème aigre :
- 4-5 cuillères à soupe de crème aigre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais, finement haché
Préparation:
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Placez les concombres tranchés, l’aneth et les oignons dans un bol moyen.
- Pour la première version : mélangez le vinaigre, l’huile, le sucre, le sel et le poivre.
- Ajoutez le concombre tranché à la vinaigrette, mélangez bien et laissez reposer pendant environ 15 minutes avant de servir.
- Pour la deuxième version : mélangez la crème aigre, le vinaigre, l’aneth et le sucre.
- Versez le mélange sur les concombres tranchés et mélangez délicatement.
- Mieux servi immédiatement. Bon appétit!
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