En parcourant AllRecipes, j’ai trouvé cette recette de gâteau bundt à l’amaretto qui commence par une préparation pour gâteau jaune en boîte. Apparemment, plus de 150 personnes pensent qu’elle est assez bonne pour justifier une note de cinq étoiles, alors je devais l’essayer moi-même.Je pense que les mélanges à gâteau sont merveilleux. J’avais l’habitude de m’y opposer, pensant que c’était une excuse pour les utiliser – un raccourci inutile. Puis, après notre mariage, je parlais à notre incroyable traiteur qui m’a dit qu’elle utilisait assez souvent des mélanges à gâteaux. Et, croyez-moi, notre gâteau de mariage était divin.
Retour à la recette….. J’ai tout mis dans mon batteur sur socle dont je ne peux plus me passer et je l’ai laissé faire tout le travail. Puis, après avoir versé la pâte dans un moule à bundt, elle est allée au four. C’est à peu près tout. Peut-être 10 minutes de travail préparatoire, y compris l’ouverture des emballages et un peu de nettoyage.
Le glaçage était également simple. Amaretto plus sucre glace. J’ai effectivement utilisé plus de 1/2 tasse d’amaretto pour que tout le sucre soit dissous. Probablement environ 2 cuillères à café supplémentaires. Après environ 35 minutes, j’ai estimé que le gâteau était suffisamment cuit. Le gâteau a absorbé le glaçage assez complètement. J’ai adoré le bruit du glaçage sur le gâteau chaud. Et l’odeur était incroyable. Miam.
Après le temps de refroidissement recommandé de 2 heures, j’ai retiré le gâteau du moule. Et, bien sûr, j’ai coupé une tranche pour la goûter. C’est très bon. Le gâteau est très moelleux et onctueux. Le glaçage à l’amaretto, qui avait pénétré la profondeur du cure-dent, a créé un ruban plus sombre à travers le fond du gâteau. Je dois admettre que quelques bouchées étaient tellement imbibées d’amaretto que c’était un peu écrasant. Peut-être que la prochaine fois, je repenserai à ce peu supplémentaire d’amaretto dans le glaçage.
Cette recette est définitivement à garder. Je pense qu’elle serait formidable à servir ou à offrir pendant les fêtes.
Ingrédients
Pour le gâteau:
- 1 paquet de 18,25 onces de préparation pour gâteau jaune
- 1 paquet de 5.1 once de préparation pour pudding instantané à la vanille
- 4 gros œufs
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 tasse d’huile de canola
- 1/4 de cuillère à café d’extrait d’amande
- 2 cuillères à soupe de liqueur d’amaretto
Pour le glaçage :
- 1/2 tasse de liqueur d’amaretto
- 1 tasse de sucre glace tamisé
Instructions
- Préchauffez le four à 350°. Graisser et fariner un moule Bundt de 10 pouces.
- Combiner le mélange à gâteau, le mélange de pouding instantané, les œufs, l’eau, l’huile, l’extrait d’amande et 2 cuillères à soupe de liqueur d’amaretto. Bien mélanger. Versez la pâte dans le moule préparé.
- Cuisez 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Combinez 1/2 tasse de liqueur d’amaretto et le sucre glace. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Si nécessaire, ajoutez plus d’amaretto (1-2 cuillères à café à la fois) jusqu’à ce que le mélange soit lisse et coulant.
- Utilisez un cure-dent ou une fourchette pour percer des trous dans le gâteau chaud. Verser le glaçage en filet sur le gâteau de façon à ce qu’une partie de celui-ci remplisse les trous. Laissez refroidir le gâteau pendant au moins 2 heures. Puis, le démouler.
Notes
Recette adaptée de AllRecipes.
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