Haricots perche et haricots grimpants

Les haricots grimpants comme les haricots à perche, les haricots ailés et les haricots longs, sont des plantes populaires dans les potagers de Floride. Ils sont faciles à cultiver, même dans un sol pauvre. Et, comme leur nom l’indique, ces haricots aiment grimper. Vous pouvez palisser les jolies vignes dans votre potager ou les planter le long d’une clôture existante pour créer un foodscape.

Parce qu’ils poussent verticalement, les rendements des haricots à perche par pied carré sont nettement plus élevés que la plupart des variétés de haricots de brousse. Une rangée de haricots à rames de dix pieds peut produire 8 livres de haricots en une seule saison. Dans le même espace, le rendement estimé pour les haricots en brousse n’est que de 4,5 livres. Si l’espace est limité, les haricots à perche sont les plantes qu’il vous faut.

Prenez des variétés adaptées à la Floride

Il existe des dizaines d’espèces différentes de haricots à perche. ‘McCaslan’, ‘Kentucky Wonder’, ‘Rattlesnake’ et ‘Blue Lake’ sont d’excellentes variétés pour les jardins de Floride. Si vous choisissez des haricots à rames qui ne figurent pas sur cette liste, recherchez des options qui résistent à la rouille, une nécessité dans le climat humide de la Floride.

Les autres espèces de haricots grimpants comprennent les haricots longs et les haricots à rames (Vigna unguiculata subs. Sesquipedalis), les haricots ailés (Psophocarpus tetragonolobus) et certaines variétés de fèves (Vicia faba). Le haricot rouge (Phaseolus coccineus) et le haricot jacinthe (Lablab purpureus) sont si beaux qu’ils sont souvent plantés comme plantes ornementales. Les graines de ces espèces sont moins couramment vendues, mais de nombreux jardiniers s’accordent à dire qu’elles valent la peine d’être recherchées.

Plantation et entretien

Décider quand planter vos haricots à rames dépendra de votre emplacement. En Floride, les haricots sont une culture de saison chaude et peuvent être plantés deux fois par an. Jetez un coup d’œil au guide de jardinage des légumes de Floride pour déterminer quand planter dans votre région.

Parce que les plants de haricots ont un faible système racinaire, semez vos graines de haricots perche directement dans votre jardin. Les transplanter pourrait endommager leurs racines. Pour la même raison, installez le treillis ou la structure de soutien avant de planter. Et n’ayez pas peur d’être créatif ! Les treillis artistiques ajoutent de la beauté au potager. De même, les haricots grimpants peuvent ajouter temporairement de la verdure à une étendue dénudée de mur ou de clôture. Pour plus d’informations sur la formation et le soutien des plantes grimpantes, veuillez consulter notre article  » Vignes polyvalentes « .

Depuis l’Antiquité, une structure de soutien courante pour les haricots grimpants est la tige de maïs. Le maïs, les haricots et la courge sont appelés les  » trois sœurs « , une combinaison gagnante découverte par les peuples méso-américains il y a des milliers d’années. Le maïs fournit un support aux haricots, les haricots fixent l’azote pour fertiliser le sol, et l’ombre des feuilles de la courge supprime les mauvaises herbes. Si vous souhaitez mêler un peu d’histoire à votre jardinage, pourquoi ne pas essayer les  » sœurs  » en utilisant des variétés adaptées à la Floride ?

Quoi que vous décidiez de les planter, semez les graines de haricots à rames en profondeur, à environ 1 pouce dans le sol et à environ 3 à 5 pouces de distance. Si vous plantez plusieurs rangs, espacez-les d’au moins 36 pouces. Pour les autres variétés de haricots grimpants, suivez les indications du producteur.

Comme pour toutes les nouvelles plantes, l’irrigation est d’une importance capitale pour les haricots grimpants. Gardez le sol constamment humide jusqu’à ce que vos graines germent. Après qu’ils ont un ensemble de vraies feuilles, arrosez chaque fois que vous remarquez que la surface du sol s’est asséchée. Faites particulièrement attention à ne pas perturber le sol en profondeur lorsque vous désherbez.

Les haricots perche pousseront bien dans votre jardin ou dans un récipient ; assurez-vous simplement qu’ils sont dans un endroit où ils recevront au moins six à huit heures de plein soleil chaque jour. Fertilisez les haricots à rames à la moitié du taux utilisé pour les autres légumes. Évitez d’appliquer un excès d’azote ; cela augmentera le feuillage mais diminuera les rendements.

Récolter vos haricots à rames

Les haricots à rames devraient être prêts à être récoltés après environ 50-70 jours. D’autres espèces de haricots grimpants peuvent prendre un peu plus ou moins de temps pour arriver à maturité ; consultez les liens ci-dessous pour plus de détails.

Selon la variété que vous plantez, les haricots grimpants peuvent être récoltés verts (pour une utilisation immédiate) ou secs. Si vous vous intéressez aux haricots verts, ou haricots « mange-tout », récoltez-les dès qu’ils sont assez gros pour être consommés.

Récoltez régulièrement les haricots matures pour que vos plantes continuent à produire. Vous pouvez les laisser sécher sur la plante ou arracher des vignes entières pour les faire sécher à l’intérieur ; attendez que les feuilles aient jauni. Les gousses de graines commenceront à s’ouvrir en séchant et les graines pourront être facilement retirées.

Les haricots font partie des graines les plus faciles à conserver ; gardez une partie de votre récolte correctement stockée et vous pourrez les replanter la saison prochaine. Pour en savoir plus sur la collecte et le stockage des graines, consultez notre article sur la conservation des graines.

Pour plus d’informations sur la culture des haricots grimpants, contactez le bureau de vulgarisation de votre comté.

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• Versatile Vines

Sites FU/IFAS

• Identification des plantes de la Floride : Snap Beans, Phaseolus vulgaris

FUF/IFAS Publications

• Haricot, Broad – Vicia faba
• Haricot, Dry – Phaseolus vulgaris L.
• Fève, jacinthe – Dolichos lablab ou Lablab purpureus
• Fève, écarlate – Phaseolus coccineus
• Fève, ailée – Psophocarpus tetragonolobus
• Fève, Yard-Long – Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
• Haricot long – un légume asiatique émergeant en Floride

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