Gardez de la place dans le four avec ce jambon glacé au miel à la mijoteuse ! Ce délicieux jambon est cuit lentement avec un glaçage au miel qui déborde de saveur !
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Je parle tellement d’Halloween et de Noël que j’oublie de mentionner une fête qui occupe une place spéciale dans mon cœur : Thanksgiving. J’aime Thanksgiving pour toutes les raisons évidentes, mais la principale raison pour laquelle je l’adore, c’est à cause des souvenirs d’enfance qu’elle me rappelle.
Aller chez ma grand-mère Lu pour Thanksgiving quand j’étais enfant a toujours été spécial pour moi. Ses repas de Thanksgiving étaient incroyables, c’est le moins que l’on puisse dire. Ma grand-mère Lu était une femme super classe. Elle dressait la plus fabuleuse des tables avec ses plus belles porcelaines, et avait un buffet garni de tous les mets délicieux que l’on pouvait imaginer. Y compris un jambon glacé au miel.
Le jambon de grand-mère était toujours incroyable. Elle était la seule personne que je connaissais qui servait du jambon avec une dinde à Thanksgiving et j’adorais ça ! Je peux fermer les yeux et j’ai toujours l’impression d’être de retour dans sa salle à manger en train de manger ce dîner génial et d’entendre mes parents, mes tantes et mes oncles parler, et tous les cousins rire et courir partout. Ces jours-là me manquent tellement. 🙂
Cette recette de jambon glacé au miel à cuisson lente est cuite lentement dans une mijoteuse avec un glaçage sucré au miel qui est plein de saveurs d’automne – cannelle, muscade et clous de girofle. C’est salé-sucré et tellement délicieux !
Maintenant en tant qu’adulte, j’aime cuisiner ce dîner de fête spécial pour ma famille et j’ai gardé la tradition de grand-mère en faisant toujours ce jambon glacé au miel a long avec une dinde. Mes enfants préfèrent en fait le jambon à la dinde ! Allez comprendre. haha.
Noël est un autre moment où je cuisine toujours ce jambon. Il fait des restes incroyables aussi bien. Il va très bien dans les casseroles de petit-déjeuner, les sandwichs ou simplement réchauffé avec un peu de purée de pommes de terre. Miam !
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Jambon glacé au miel à cuisson lente
Course Plat principal
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 4 heures
Temps total 4 heures 15 minutes
Portions 10
Auteur Holly
Ingrédients
- 7 à 8 livres de jambon coupé en spirale avec osen spirale
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de miel
- . 3/4 tasse de sucre cristallisé
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 de cuillère à café de clous de girofle moulus.
Instructions
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Vaporisez un grand insert de mijoteuse avec un spray de cuisson. (J’utilise un format de 7 pintes).
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Retirer le jambon de son emballage et le placer au fond de la mijoteuse préparée. Mélanger le beurre fondu et le miel, puis en arroser tout le jambon et l’intérieur des tranches de jambon. Couvrez avec le couvercle et faites cuire à feu doux de 3 à 4 heures.
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Dans un bol moyen, ajoutez le sucre, la poudre d’oignon, la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle. Remuez pour combiner le tout. Saupoudrez la MOITIÉ de ce mélange sur le jambon cuit. À ce stade, vous pouvez couvrir à nouveau et laisser le mélange de sucre caraméliser pendant qu’il est dans la mijoteuse pendant encore 30 à 45 minutes.
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OU vous pouvez très soigneusement, à l’aide de gants de cuisine, retirer l’insert de la mijoteuse dans le four et le placer sous le gril pendant 1 à 2 minutes. (*seulement l’insert, pas la mijoteuse entière*) J’ai placé le mien sous le gril pendant 2 minutes et il a caramélisé parfaitement!
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Sortez délicatement du four et replacez l’insert dans la mijoteuse et couvrez avec le couvercle. Éteignez le feu.
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Pendant ce temps, versez le mélange de sucre restant dans une petite casserole. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau. Remuez et laissez venir à ébullition à feu moyen. Retirez du feu et versez le glaçage sur tout le jambon.
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Séparer et servir le jambon chaud. Bon appétit!