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Ce n’est plus seulement pour les rides. La tendance du collagène s’est étendue des injections cosmétiques aux produits que vous voyez tous les jours sur les étagères des épiceries et des pharmacies. Les aliments, les crèmes pour la peau, les pilules et les poudres vantent tous le collagène comme le moyen d’avoir un corps sain et dynamique. En valent-ils la peine ?
« Votre corps a fabriqué du collagène toute votre vie », explique Elizabeth Bradley, MD, directrice médicale du centre de médecine fonctionnelle de la Cleveland Clinic. « Les produits visant à augmenter vos niveaux de collagène peuvent être utiles, mais il faut d’abord se demander si votre corps a besoin de plus. »
Lorsque les niveaux de collagène baissent
Le collagène est une protéine – la protéine la plus abondante dans votre corps. Il se trouve dans vos muscles, vos os, vos tendons, vos ligaments, vos organes, vos vaisseaux sanguins, votre peau, votre muqueuse intestinale et d’autres tissus conjonctifs.
Bien que vous ne puissiez pas mesurer votre taux de collagène, vous pouvez savoir quand il baisse. Le collagène diminue à mesure que vous vieillissez, ce qui contribue à :
- Rides et peau crépue
- Tendons et ligaments plus rigides et moins flexibles
- Rétraction, affaiblissement des muscles
- Douleurs articulaires ou arthrose dues à l’usure du cartilage
- Des problèmes gastro-intestinaux dus à l’amincissement de la paroi de votre tube digestif
« En dehors du vieillissement, la principale raison pour laquelle les gens n’ont pas assez de collagène est une mauvaise alimentation », explique le Dr. Bradley. » Votre corps ne peut pas fabriquer de collagène s’il ne dispose pas des éléments nécessaires. «
Faire du collagène naturellement
Lorsque votre corps fabrique du collagène, il combine des acides aminés – des nutriments que vous obtenez en mangeant des aliments riches en protéines, comme le bœuf, le poulet, le poisson, les haricots, les œufs et les produits laitiers.
Le processus nécessite également de la vitamine C, du zinc et du cuivre. Vous pouvez obtenir de la vitamine C en mangeant des agrumes, des poivrons rouges et verts, des tomates, des brocolis et des légumes verts. Vous pouvez obtenir les minéraux en mangeant des viandes, des crustacés, des noix, des céréales complètes et des haricots.
« En vieillissant, cependant, votre corps peut ne plus absorber les nutriments aussi bien ou les synthétiser aussi efficacement », explique le Dr Bradley. « Pour vous assurer que votre corps a suffisamment d’ingrédients pour fabriquer du collagène, vous devrez peut-être changer ce que vous mangez ou prendre des compléments alimentaires. »
Les meilleurs aliments boostant le collagène
En plus de portions saines d’aliments remplis de protéines, de vitamines et de minéraux, le Dr Bradley recommande son infusion favorite boostant le collagène : le bouillon d’os. Vous pouvez l’acheter dans les épiceries ou le faire vous-même.
Le bouillon d’os tire le collagène des os de bœuf, de poulet ou de poisson, laissant un liquide savoureux que vous pouvez boire tel quel ou utiliser dans d’autres plats. La plupart des recettes de bouillon d’os nécessitent de faire mijoter lentement des os dans de l’eau – sur la cuisinière ou dans une mijoteuse – pendant un ou deux jours.
« Je recommande d’acheter uniquement du bouillon d’os biologique, ou de cuisiner du bouillon à partir des os d’animaux élevés de façon biologique uniquement », explique le Dr Bradley. « Vous ne voulez pas de résidus de pesticides, d’antibiotiques et d’autres contaminants dans votre bouillon. »
Deuxième meilleur : les suppléments de collagène
Si vous avez une alimentation saine et que vous donnez à votre corps tous les nutriments dont il a besoin pour fabriquer du collagène, vous n’avez probablement pas besoin de supplément, dit le Dr Bradley. Mais il n’y a rien de mal à en prendre un.
La poudre de collagène hydrolysée (ou « peptide de collagène ») n’a généralement pas de goût et se dissout facilement dans les boissons, les smoothies, les soupes et les sauces.
Pour ce qui est de la crème pour la peau au collagène synthétique, elle peut fonctionner. Elle ajoutera une couche semblable à un film sur votre peau pour réduire la perte d’eau et agir comme une barrière contre les éléments environnementaux. Mais l’utilisation de crème pour la peau n’est probablement pas aussi efficace qu’une alimentation saine – et la protection de votre peau contre une exposition excessive au soleil et les coups de soleil, en particulier au début de la vie, dit le Dr Bradley.
« Votre peau est le plus grand organe de votre corps », dit-elle. « La même façon dont vous nourrissez les réserves de collagène dans tout votre corps nourrira également votre peau. »
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- bouillon de collagène
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