L’élevage d’animaux pour l’alimentation nécessite des quantités massives de terres, de nourriture, d’énergie et d’eau et provoque une immense souffrance animale.
Changement climatique
A l’échelle mondiale, l’agriculture animale est responsable de plus de gaz à effet de serre que tous les systèmes de transport du monde réunis. Selon les Nations unies, un changement global vers un régime végétalien est nécessaire pour combattre les pires effets du changement climatique.
Utilisation de l’eau
Il faut une énorme quantité d’eau pour cultiver les plantes que les animaux mangent, nettoyer les immondes fermes industrielles et donner de l’eau à boire aux animaux. Une seule vache utilisée pour le lait peut boire jusqu’à 50 gallons d’eau par jour – ou le double par temps chaud – et il faut 683 gallons d’eau pour produire seulement 1 gallon de lait. Il faut plus de 2 400 gallons d’eau pour produire une livre de bœuf, alors que la production d’une livre de tofu ne nécessite que 244 gallons d’eau. En devenant végétalien, une personne peut économiser environ 219 000 gallons d’eau par an.
Pollution
Les animaux élevés pour la nourriture aux États-Unis.Unis produisent plusieurs fois plus d’excréments que l’ensemble de la population humaine du pays. Selon l’Agence américaine de protection de l’environnement (EPA), les animaux des fermes industrielles américaines produisent environ 500 millions de tonnes de fumier chaque année. En l’absence d’usines de traitement des eaux usées animales, il est le plus souvent stocké dans des « lagunes » de déchets (que l’on peut voir dans les vues aériennes des fermes industrielles) ou bien il est pulvérisé sur les champs.
Les écoulements provenant des fermes industrielles et du pâturage du bétail sont l’une des principales causes de pollution de nos rivières et de nos lacs. L’EPA note que des bactéries et des virus peuvent être transportés par les eaux de ruissellement et que les eaux souterraines peuvent être contaminées.
Les fermes industrielles contournent fréquemment les limites de pollution de l’eau en pulvérisant du fumier liquide dans l’air, créant des brumes qui sont emportées par le vent. Les personnes qui vivent à proximité sont obligées d’inhaler les toxines et les agents pathogènes du fumier pulvérisé. Un rapport du Sénat de l’État de Californie a noté que « des études ont montré que les lagunes émettent des produits chimiques toxiques en suspension dans l’air qui peuvent causer des problèmes inflammatoires, immunitaires, d’irritation et neurochimiques chez les humains. »
Utilisation des terres
L’utilisation des terres pour faire pousser des cultures pour les animaux est largement inefficace. Il faut presque 20 fois moins de terres pour nourrir une personne suivant un régime végétal (végétalien) que pour nourrir un mangeur de viande puisque les cultures sont consommées directement au lieu d’être utilisées pour nourrir les animaux. Selon la Convention des Nations unies sur la lutte contre la désertification, il faut jusqu’à 10 livres de céréales pour produire seulement 1 livre de viande, et rien qu’aux États-Unis, 56 millions d’acres de terre sont utilisés pour cultiver des aliments pour animaux, alors que seulement 4 millions d’acres produisent des plantes que les humains peuvent manger.
Plus de 90 % de toutes les terres de la forêt amazonienne défrichées depuis 1970 sont utilisées pour faire paître le bétail. En outre, l’une des principales cultures de la forêt tropicale est le soja utilisé pour l’alimentation animale. (Le soja utilisé dans la plupart des hamburgers végétariens, du tofu et des produits à base de lait de soja vendus aux États-Unis est cultivé ici même aux États-Unis)
Océans
Alors que les fermes industrielles ruinent nos terres, les méthodes de pêche commerciale telles que le chalutage de fond et la palangre débarrassent souvent les fonds marins de toute vie et détruisent les récifs coralliens. Elles tuent également des milliers de dauphins, de tortues de mer, de requins et d’autres animaux capturés accidentellement. Les piscicultures côtières rejettent des excréments, des antibiotiques, des parasites et des poissons non indigènes dans les écosystèmes marins sensibles. En outre, comme la plupart des poissons d’élevage sont carnivores, ils sont nourris de quantités massives de poissons sauvages. Par exemple, il faut jusqu’à 3 livres de farine de poisson pour produire chaque livre de saumon d’élevage.
Ce que vous pouvez faire
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La bonne nouvelle, c’est qu’il est plus facile que jamais de passer à un régime végétalien respectueux de la Terre. Prenez l’engagement de PETA de devenir végétalien. Vous constaterez probablement une amélioration de votre santé en l’espace d’un mois, et votre conscience sera tranquille, sachant que vous faites votre part pour aider l’environnement et les animaux.
C’est une bonne nouvelle.