C’est le coup d’envoi de la saison des dix meilleures listes, je vous présente les dix meilleures nouilles instantanées sud-coréennes de tous les temps pour 2018. J’ai regardé combien de variétés de Corée du Sud j’ai passées en revue à ce jour et j’en ai obtenu 326 jusqu’à présent. Les variétés sud-coréennes continuent d’évoluer et d’innover de différentes manières afin de satisfaire les besoins et les goûts changeants des consommateurs – cela garde définitivement les choses intéressantes. Comme toujours, je demande à toutes les entreprises, qu’elles soient en Corée du Sud ou ailleurs, qui souhaitent que je passe en revue leurs produits de m’envoyer un e-mail ! Je suis heureux de discuter avec vous ! Sans plus tarder, jetons un coup d’œil à la liste des dix meilleures nouilles instantanées sud-coréennes de 2018 – les meilleures variétés sud-coréennes disponibles parmi les plus de 360 variétés sud-coréennes parmi les plus de 2 500 variétés de nouilles instantanées que j’ai examinées jusqu’à présent.
Le Top 10 des nouilles instantanées sud-coréennes de tous les temps de The Ramen Rater, édition 2018
Présentation vidéo
Une présentation vidéo du Top 10 des nouilles instantanées sud-coréennes de tous les temps, édition 2018.
Le Top 10 des nouilles instantanées sud-coréennes de tous les temps de The Ramen Rater, édition 2018
#10 : Nongshim Shin Ramyun Black
Lorsque Shin Ramyun Black est apparu sur la scène il y a quelques années, il a rencontré un énorme succès et l’est toujours. Une version améliorée de leur populaire shin Ramyun, il comprend un sachet de base de soupe Sul-Long-Tang qui donne un cœur supplémentaire au bouillon. Des nouilles ramyun épaisses et une touche épicée complètent le tout. Il m’a fallu du temps pour obtenir un paquet fabriqué en Corée du Sud, une exigence de ce ceci. Critique originale
#9 : Paldo Cheese Noodle
Les nouilles au fromage de Paldo sont sur la liste depuis un certain temps maintenant et avec une bonne raison. La façon dont le fromage se mêle au bouillon rouge épicé est incroyablement bonne. Les nouilles sont de belles ramyun épaisses et il y en a une grande quantité. Définitivement un que tout le monde devrait essayer – et maintenant il y a une version plus épicée sur le marché. Critique originale
#8 : Soupe de nouilles Nongshim Champong Saveur épicée de fruits de mer
Nongshim Champong est une soupe de nouilles épicée de fruits de mer. Elle combine ce à quoi vous êtes habitué avec la viande de bœuf d’un ramyun coréen standard, mais remplace le bœuf par une saveur de fruits de mer. Cette variété plus « de la mer » fonctionne très bien avec les nouilles ramyun. Pour être honnête, c’est un peu comme un ragoût de fruits de mer. Excellent lorsqu’il est associé à des fruits de mer. Avis original
#7 : Nongshim Neoguri Stir-fry Noodles Spicy Seafood
Nouveauté sur le marché, les nouilles Neoguri Stir-Fry Noodles de Nongshim. La soupe épicée aux fruits de mer Neoguri est depuis longtemps l’un des plats préférés de beaucoup de gens et elle a été convertie dans cette nouvelle version en nouilles sèches, sans bouillon. Pour être honnête, j’aime beaucoup mieux cela – non seulement il a la grande saveur de Neoguri, mais il a une pléthore de garnitures incluses – comprenant des petits morceaux de gâteau de poisson avec la mascotte du raton laveur sur eux. Critique originale
#6 : Paldo Rabokki Noodle
Pour comprendre le Rabokki Noodle de Paldo, il faut comprendre le tteokbokki. Cela s’écrit aussi topokki – mais quelle que soit la façon dont vous l’épelez, les tteokbokki sont des tubes de riz cylindriques épais qui ont une belle mâche. Ils sont souvent accompagnés d’une sauce rouge épaisse, à la fois épicée et sucrée, et servis avec des gâteaux de poisson, des œufs et d’autres garnitures. Ces nouilles sont associées à la sauce dans une représentation et un croisement très savoureux du plat. Critique originale
#5 : Nongshin Chal Bibim Myun
Le Chal Bibim Myun de Nongshim est une nouille froide qui est excellente à tout moment, mais surtout pendant les mois d’été. Une sorte de sauce sucrée et épicée enrobe les nouilles et est également rafraîchissante en même temps. Se marie très bien avec du concombre frais et un œuf dur. Critique originale
#4 : Ottogi Jin Jjambbong Spicy Seafood Ramyun
La série Jin d’Ottogi a ajouté quelques nouvelles variétés récemment, et celle-ci est ma préférée des deux. Lors d’un récent voyage à Taipei, je suis allé dans un restaurant appelé Love Instant Noodles où ils pouponnent des paquets de nouilles instantanées et les servent brûlantes. C’est celle que j’ai choisie parmi leur sélection. Jjambbong est une sorte de ragoût épicé et celui-ci a une sorte de saveur grillée agréable, à côté du ramyun plus large populaire qui se répand actuellement – un bon truc ! Critique originale
#3 : Paldo Budae Jjigae
Voici le n°1 de l’année dernière sur cette liste et il figure également sur la liste annuelle The Ramen Rater’s Top Ten Instant Noodles Of All Time 2017. Alors, c’est quoi Budae Jjigae ? Eh bien, prenez les rations données par les soldats américains de la guerre de Corée et mélangez-les avec la cuisine sud-coréenne locale. Cette fusion intéressante fonctionne si bien en incluant les goûts des deux cultures. Critique originale
#2 : Ottogi Budae Jjigae Ramen
Ottogi a également un Budae Jjigae – et c’est ma préférée parmi les variétés qui ont surgi sur le marché ces deux dernières années. Avec des morceaux de viandes transformées et d’autres subtilités, il se combine avec les saveurs sud-coréennes dans un crescendo de bonté savoureuse. Budae Jjigae se traduit par « ragoût de troupe » ou « ragoût de l’armée », car il provient des rations données par les forces américaines pendant la guerre de Corée. Critique originale
#1 : Samyang Foods Paegaejang Ramen
Le numéro un cette année est le Samyang Foods Pagaejang. Il s’agit d’une nouille au bœuf très savoureuse avec une saveur forte – un bouillon copieux et un goût riche. Les nouilles sont tout simplement parfaites pour moi – un beau bord extérieur léger et des intérieurs plus moelleux. C’est un plat à essayer et j’espère qu’il arrivera aux États-Unis pour que tout le monde puisse y goûter. Avis original