L’huile de coco est devenue un » must have » parmi les foodies et les amateurs de santé naturelle, ce qui attire notre attention étant donné la grande quantité de graisses saturées qu’elle contient. « C’est vrai, l’huile de coco est l’une des rares huiles végétales dont la composition comporte près de 90 % d’acides gras saturés », explique Samantha Penfold, créatrice du concept alimentaire Organic Market & à Marbella et Madrid. « Toutefois, il ne s’agit pas des graisses saturées nocives que l’on trouve dans le fromage ou la viande, celles de la noix de coco contiennent des triglycérides à chaîne moyenne, qui sont très bénéfiques pour la santé, explique-t-elle. »
Un avis soutenu par Izanami Martinez, anthropologue et fondatrice de The Notox Life, qui souligne que toutes les graisses saturées ne sont pas mauvaises et affirme même que « les triglycérides de la graisse de coco sont très bénéfiques pour le cœur, la combustion des graisses et le cerveau, réduisent le cholestérol et améliorent les niveaux de lipides ».
Bénéfices pour votre santé et votre corps
Si l’huile de coco vous rebute en pensant qu’elle fait trop grossir, ne vous privez pas de cet aliment. Comme l’indique Martinez, « ce type de graisse passe directement de l’intestin au foie, favorisant la cétose (combustion des graisses), augmentant le métabolisme et la sensation de satiété ». « Les corps cétoniques qu’elle produit sont également le carburant préféré du cerveau et préviennent les maladies neurodégénératives », ajoute-t-il.
« L’huile de coco est considérée comme un super aliment en raison de ses grandes propriétés médicinales », note Penfold : « Elle peut tuer les champignons, les infections et les bactéries dans notre corps, elle favorise la réduction de la graisse abdominale et peut aider les patients atteints d’Alzheimer en raison de son effet bénéfique sur la fonction cérébrale. »
« L’huile de coco est considérée comme un super aliment en raison de ses grandes propriétés médicinales », note Penfold : « Elle peut tuer les champignons, les infections et les bactéries dans notre corps, elle favorise la réduction de la graisse abdominale et peut aider les patients atteints d’Alzheimer en raison de son effet bénéfique sur la fonction cérébrale.
Le fondateur de The Notox Life met en avant le pouvoir antibiotique et antifongique de l’huile de coco car « elle possède l’une des plus fortes concentrations d’acide laurique (50%), responsable du pouvoir protecteur du lait maternel. »
L’huile de coco pour la peau et les cheveux
Mais l’huile de coco ne se boit pas seulement, c’est aussi un merveilleux cosmétique naturel qui hydrate et protège la peau et les cheveux, comme le fondateur d’Organic Market & Food note. « La vitamine E qu’il contient est un puissant antioxydant qui prévient le vieillissement prématuré de la peau, et ses protéines réparent les tissus et contribuent à la santé cellulaire », explique Martinez.
En fait, l’expert The Notox Life recommande de l’utiliser comme crème de nuit, car elle « répare la peau et lui donne une luminosité spectaculaire ». « Vous pouvez l’utiliser comme n’importe quel autre type d’huile ou de crème pour le visage ou le corps », note Penfold.
« Et grâce à ses propriétés antibiotiques, c’est un bon remède pour prévenir l’acné et les infections et les problèmes de peau », ajoute Martinez. Psst. Il est également très efficace comme baume à lèvres et comme démaquillant pratique.
Penfold met en avant d’autres avantages cosmétiques de ce produit : « les acides gras à chaîne moyenne qu’il contient aident à restaurer le Ph neutre de la peau, à éliminer l’huile et l’excès de sébum et à laisser la peau hydratée et belle. » « En outre, il peut être utilisé comme un écran solaire naturel, car il bloque 20 % des rayons UVA », note-t-elle.
Pour ce qui est des cheveux, comme l’explique Penfold, « il a un effet réparateur et revitalisant, car il les protège et les nourrit en profondeur. » « Il peut être utilisé pour traiter le cuir chevelu ou les cheveux secs. » Comme le recommande la propriétaire d’Organic Market & Food, » appliquez-le et laissez-le agir toute la nuit ; vous pouvez même utiliser une goutte étalée sur la paume de vos mains après le lavage pour éviter les frisottis. «
« 50% de l’huile de coco extra vierge est de l’acide laurique, qui en plus d’être un antibiotique puissant, a un poids moléculaire très faible, ce qui le rend très affine aux protéines du cheveu et pénètre très facilement », explique Martinez. « Utilisé en masque avant le lavage, il pénètre en profondeur dans la fibre capillaire, la régénère et crée une barrière naturelle qui maintient l’hydratation et prévient les dommages causés par les agressions extérieures. Il prévient également la perte progressive de protéines capillaires due au vieillissement ». Pour un meilleur effet, cet expert recommande également de le laisser agir toute la nuit.
« Un massage du cuir chevelu nourrit la racine des cheveux en favorisant leur croissance et prévient et soulage les pellicules. L’idéal est de commencer par de petites quantités et d’observer comment vos cheveux et votre cuir chevelu réagissent « , conclut la créatrice de The Notox Life.
Huile de coco : comment l’utiliser et la prendre ?
Comme l’explique Izanami Martínez, l’huile de coco peut être utilisée crue dans les smoothies, dans le café ou pour cuisiner. « Son point de fumée et d’oxydation est beaucoup plus élevé que celui de toute autre huile polyinsaturée (maïs, soja, graines ou tournesol), de sorte qu’elle conserve mieux ses propriétés à la cuisson », explique-t-elle. « Elle fonctionne très bien en pâtisserie, comme substitut à l’huile d’olive pour cuisiner des plats orientaux et même pour faire du pop-corn à la maison », ajoute-t-il.
Quel produit faut-il acheter ? Comme l’explique Penfold, « au sein des huiles de coco, nous distinguons les huiles vierges extra, vierges raffinées et pures (brutes et non raffinées). » « Le raffiné est blanchi et désodorisé et est obtenu par raffinage chimique alors que les autres variétés proviennent de la chair fraîche de la noix de coco. L’idéal serait de connaître le processus de fabrication et de savoir si l’huile a été faite à partir de noix de coco fraîche et non de coprah, qui n’est pas de la vraie noix de coco. »
Comme le souligne cet expert, la plus adaptée est l’huile de coco biologique extra vierge. « Assurez-vous qu’il ne contient pas d’ingrédients artificiels nocifs pour la peau ou le corps, comme des colorants ou des parfums. Psst. Vous pouvez le trouver dans les herboristeries, les magasins de produits diététiques ou dans l’éco-marché de Organic Market & Food.
Izanami souligne également l’importance d’utiliser l’huile de coco vierge pour un usage cosmétique et brut. « Pour la cuisson, nous pouvons utiliser de l’huile de coco raffinée, elle est moins chère et le processus de raffinage réduit la capacité antioxydante de l’huile de coco mais conserve ses acides gras et la rend plus stable à la chaleur. Mais si le processus de raffinage est artisanal mieux vaut qu’industriel « , ajoute-t-il.
L’huile de coco qu’il faut toujours éviter, selon l’expert de The Notox Life est hydrogénée, » qui est utilisée dans la boulangerie industrielle et les produits ultra-transformés et, comme tous les gras trans, nocive pour la santé « .
Pour que notre passion pour l’huile de coco n’ait pas d’impact négatif sur les écosystèmes et les sociétés où elle est produite, elle recommande également de toujours rechercher des huiles produites de manière éthique et durable. En voici un que nous recommandons :
.