L’huile MCT est une graisse liquide produite par le raffinage de l’huile de coco ou de palme brute. Ce processus élimine et concentre les MCT (triglycérides à chaîne moyenne) qui se trouvent naturellement dans la matière d’origine et fournit davantage de bénéfices spécifiques aux MCT (augmentation de la production de cétones, du métabolisme et de la clarté mentale). L’huile de coco ordinaire fournit certains de ces avantages, bien qu’à un niveau réduit, mais en raison des autres types de graisses présentes dans l’huile de coco, elle est plus adaptée aux applications culinaires à haute température.
Dans ce billet, vous apprendrez :
- Ce que sont les TCM
- Ce qu’est l’huile de coco et ses bienfaits
- Ce qu’est l’huile MCT et ses bienfaits
- Laquelle faut-il choisir : L’huile de noix de coco ou l’huile MCT ?
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Qu’est-ce que les TCM ?
Pour commencer, il est important de comprendre que l’huile de coco et l’huile MCT contiennent toutes deux des TCM, également appelés triglycérides à chaîne moyenne.
Il existe quatre types de TCM : l’acide capronique (C6), l’acide caprylique (C8), l’acide caprique (C10) et l’acide laurique (C12). Chacun de ces acides gras présente des avantages uniques, allant de l’énergie à la stimulation du métabolisme, en passant par des propriétés antimicrobiennes. (Si vous voulez vraiment être nerd sur ces différences, consultez cet article)
Ce sont les différents ratios de ces TCM dans l’huile de coco et l’huile MCT qui les distinguent vraiment.
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Qu’est-ce que l’huile de coco ?
Mélanger de l’huile de coco parfumée à tout, de vos pâtisseries aux soupes en passant par le café, n’est certainement pas nouveau. Plein de cultures ont compris les avantages de l’huile de coco à un certain niveau depuis des siècles.
L’huile de coco est l’huile extraite de l’amande de la noix de coco. Cette huile peut être extraite de différentes manières, notamment par des méthodes raffinées et non raffinées. L’huile de coco regorge de graisses saines, dont plus de 50 % sont des TCM. Cependant, le ratio des TCM dans la noix de coco est fortement en faveur de l’acide laurique (C12), ce qui lui confère de puissantes propriétés antibactériennes, antimicrobiennes et antivirales.
Alors que certaines personnes ont encore peur des graisses saturées, il est de plus en plus communément admis que l’huile de coco n’est pas seulement sûre, elle est bonne pour nous. Les nombreux avantages de la noix de coco, y compris ses propriétés antimicrobiennes, antivirales et antibactériennes, incluent :
- Tuer les bactéries nocives et autres agents pathogènes
- Augmenter votre « bon » cholestérol HDL
- Aider à perdre de la graisse, en particulier autour de votre taille
- Promouvoir la santé de la peau lorsqu’elle est utilisée par voie topique
Qu’est-ce que l’huile MCT ?
Les produits MCT sont des extractions purifiées de l’huile de noix de coco, garantissant qu’ils contiennent une concentration plus élevée de divers MCT (tels que C8 et C10) que l’huile de noix de coco. Cette forme concentrée de graisses s’avère être une source d’énergie très efficace.
Typiquement, les TCM trouvés dans l’huile MCT contournent la digestion normale des graisses et se dirigent directement vers le foie où ils sont rapidement métabolisés par le corps et convertis en énergie, fournissant des niveaux d’énergie accrus et des propriétés de combustion des graisses en soutenant la production de corps cétoniques, ce qui en fait le choix populaire pour les personnes suivant le régime céto.
L’huile MCT a également un goût beaucoup plus discret, ce qui en fait un ajout parfait à vos sauces, soupes, smoothies et même produits de boulangerie préférés. C’est également un ajout populaire au café et au thé pour vous aider à repousser les fringales et favoriser la perte de graisse !
Les avantages et les utilisations de l’huile MCT :
- Elle est meilleure que l’huile de coco pour vous garder rassasié
- Elle vous aide à perdre de la graisse
- Elle peut améliorer la santé cardiaque
- Elle peut améliorer la fonction cognitive.
- Peut améliorer la régulation de la glycémie
Comment choisir entre l’huile MCT et l’huile de coco
Si vous cherchez à stimuler la perte de graisse et la fonction cognitive rapidement, une dose quotidienne d’huile MCT est la voie à suivre. Les TCM concentrés dans l’huile MCT ou le MCT Creamer vous donneront certainement plus de rendement pour votre argent que l’huile de coco. Et il est plus facile pour votre corps de se décomposer et d’utiliser.
Lorsque vous achetez de l’huile MCT, assurez-vous toujours de trouver des produits avec des ingrédients de haute qualité, qui ne contiennent pas d’huile de palme, qui sont exempts de couleurs et d’arômes artificiels, et qui contiennent de l’huile de coco pure pressée à la presse.
Mais cela ne signifie pas que vous devez jeter votre huile de coco. L’huile de noix de coco vierge est toujours une excellente source de graisses saines et a bon goût dans la cuisine et la pâtisserie. Vous n’obtiendrez tout simplement pas la quantité concentrée d’acides gras brûlant les graisses et stimulant le cerveau que vous obtiendrez dans une cuillère à soupe ou plus d’huile MCT.
Si vous cherchez des moyens créatifs et faciles d’incorporer l’huile MCT dans votre routine quotidienne, consultez 9 façons surprenantes d’utiliser l’huile MCT !