Avez-vous déjà haché votre propre poulet ? J’ai commencé à le faire il y a quelques semaines, et j’ai déjà remarqué une économie significative sur ma facture d’épicerie ! C’est vraiment facile à faire, et vous n’avez pas besoin de toutes sortes d’équipements fantaisistes non plus. Ce que j’aime vraiment dans le fait de broyer mon propre poulet, c’est que je peux contrôler la quantité que je fais, et la fraîcheur. J’utilise cette méthode facile de robot culinaire, et j’ai tout préparé, des wraps de laitue au poulet asiatique aux boulettes de viande et au pain de viande.
Ce dont vous avez besoin pour faire votre propre poulet haché
Équipement :
– couteau tranchant
– plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
– robot ménager
Ingrédients:
– poulet désossé et sans peau – Vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main. Le blanc de poulet, bien sûr, sera beaucoup plus maigre que l’utilisation de cuisses de poulet. J’ai pu faire 20 boulettes de viande avec une seule poitrine de poulet. J’aime utiliser une combinaison de poitrine de poulet et de cuisses de poulet lorsque je fais mon propre poulet haché – mais vous pouvez vraiment utiliser ce que vous avez sous la main ou ce qui est en vente.
Comment broyer votre propre poulet
Coupez le poulet en morceaux de 1/2″. En coupant le poulet en petits morceaux de taille égale permet un broyage plus facile, plus rapide et plus régulier.
Congeler partiellement les cubes de poulet. Placez les cubes de poulet sur votre plaque à pâtisserie préparée, et congelez en une seule couche pendant 15 à 20 minutes, selon la quantité de poulet que vous avez. Le poulet doit être ferme sur les bords, mais encore un peu mou au centre. L’utilisation de poulet partiellement congelé aidera le robot à couper et à » broyer » le poulet au lieu de l’écraser et de le réduire en pâte.
Travaillant par lots, broyez le poulet. Remplissez le robot culinaire à environ 1/3 de la distance avec le poulet partiellement congelé, et pulsez pendant environ 10 secondes ou jusqu’à ce que le poulet ait l’air grossièrement broyé. Transférer dans un bol, et continuer avec le reste du poulet.
Vérifiez la viande et utilisez-la immédiatement, ou congelez-la pour une utilisation ultérieure. Vérifiez à travers le poulet haché s’il y a de gros morceaux. S’il y a des morceaux, transférez-les de nouveau dans le robot culinaire et traitez-les jusqu’à ce qu’ils soient hachés. En général, je ne fais que ce que j’utilise pour une seule recette, mais si vous trouvez une bonne affaire sur le poulet, faites et congelez votre propre poulet haché pour une utilisation ultérieure.
Recettes
Vous pouvez remplacer le poulet haché par n’importe quelle recette qui demande du bœuf haché, ou de la dinde hachée. Voici quelques recettes faciles pour les enfants qui utilisent du poulet haché.
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