Réponse courte : L’orzo peut être un ajout sain à votre régime alimentaire. Assurez-vous simplement de le consommer avec modération.
Vivre un mode de vie sain signifie prendre des décisions chaque fois que nous nous dirigeons vers notre épicerie locale.
Mais prendre des décisions qui s’alignent sur notre mode de vie peut être difficile, surtout si l’on considère que chaque allée du magasin contient des milliers de produits.
Lorsqu’il s’agit de pâtes, il existe des centaines de variétés différentes avec des niveaux de nutriments variés. L’une de ces variétés qui a explosé en popularité ces dernières années est l’orzo.
Beaucoup d’entre vous ne connaissent peut-être pas l’orzo, car on le trouve moins souvent dans les garde-manger américains que ses homologues plus populaires. Mais l’orzo est-il sain ?
Cet article contiendra une vue à 360° de l’orzo, et nous discuterons…
- L’orzo est-il sain ?
- L’orzo est-il bon pour vous ?
- L’orzo est-il plus sain que le riz ?
- L’orzo est-il compatible avec le céto et le sans gluten ?
Commençons !
Qu’est-ce que l’orzo ?
L’orzo est une forme de pâtes courtes qui tire son nom du mot italien pour » orge « . Son apparence ressemble fortement au riz, mais ne vous y trompez pas, car l’orzo se cuisine de la même manière que beaucoup de vos pâtes préférées.
L’orzo est depuis longtemps populaire à travers l’Europe, notamment dans les pays méditerranéens où on le retrouve dans une variété de plats différents. Beaucoup supposent que les pâtes sont malsaines car elles ont tendance à contenir de grandes quantités de glucides. Mais l’orzo est-il bon ou mauvais pour vous ?
L’orzo est-il sain ?
Comme la plupart des variétés de pâtes, l’orzo est caloriquement dense avec environ 40 grammes de glucides par portion de 2 onces. D’autre part, l’orzo a tendance à contenir environ 5 à 7 grammes de protéines par portion, ce qui est un nutriment essentiel dans tout régime alimentaire sain.
L’aspect le plus sain de l’orzo est sa teneur en fibres, car chaque portion contient 3 grammes de fibres. Veillez à rechercher les variétés d’orzo à grains entiers, qui contiennent beaucoup plus de fibres que son homologue traditionnel.
Dans l’ensemble, l’orzo est sain lorsqu’il est consommé avec modération. Lorsque vous mangez de l’orzo, veillez à bien mesurer vos portions, car la quantité de calories que vous pouvez consommer grimpe rapidement si vous ne faites pas attention.
Si vous cuisinez à la maison, veillez à éviter les sauces transformées achetées en magasin, car ces ingrédients peuvent rapidement augmenter la quantité de sucre et de calories par repas. Un aspect formidable, mais souvent négligé, de l’orzo est qu’il a tendance à être extrêmement rassasiant, ce qui conduit à moins de suralimentation.
Nutrition de l’orzo
La nutrition de l’orzo peut changer légèrement en fonction de la marque que vous achetez. Dans l’ensemble, il n’y a que de légères différences. Rien de sérieusement impactant dont il faut s’inquiéter. Ci-dessous, nous allons décomposer l’orzo Barilla.
| Calories | 200 | |
|---|---|---|
| Calories provenant des graisses | 9 | |
| Matières grasses totales | 1g | |
| Matières grasses saturées | 0g | |
| Graisse trans | 0g | |
| Cholestérol | 0mg | |
| Sodium | 0mg | Potassium | 118mg | Total Carb | 42g | Fibres alimentaires | 3g |
| Fibres solubles | 2g | |
| Fibres insolubles | 1g | |
| Sucre | 1g | |
| Protéines | 7g |
Orzo Vs. Le riz
En raison de leur apparence similaire, les gens confondent souvent l’orzo avec le riz, mais il existe un certain nombre de différences distinctes entre ces deux aliments. En termes de profil nutritionnel, l’orzo et le riz sont assez similaires, mais l’orzo fournit près de deux fois la quantité de protéines par portion.
Autre différence, l’orzo provient de la farine de semoule alors que le riz est une céréale cultivée. Le meilleur aspect de l’orzo est peut-être son temps de cuisson rapide. Une assiette d’orzo peut être prête en une dizaine de minutes, alors que le riz nécessite généralement au moins 20 minutes de préparation.
L’orzo est-il sans gluten ?
Puisque l’orzo est une forme de pâtes provient de la farine, il n’est pas sans gluten. Cependant, il existe quelques options d’orzo sans gluten qu’ils fabriquent à partir de farine de maïs et de riz.
Si vous souscrivez à un régime sans gluten, assurez-vous de lire attentivement les faits nutritionnels afin de discerner si une marque particulière d’orzo est sans gluten.
Is Orzo Whole 30 Friendly?
Puisque l’orzo est une forme de pâtes qui provient de la farine de blé, il n’est pas conforme au régime Whole 30. Si la conformité Whole 30 est une préoccupation pour vous, alors nous recommandons un remplacement sans grain, comme le riz de chou-fleur.
L’orzo est-il compatible avec le régime cétogène ?
Compte tenu de son profil nutritionnel riche en glucides et faible en protéines, l’orzo n’est pas un bon choix pour ceux qui recherchent des pâtes compatibles avec le régime cétogène. Si vous suivez un régime cétogène et que vous êtes décidé à cuisiner de l’orzo, il existe certaines variétés à faible teneur en glucides disponibles dans les épiceries spécialisées qui pourraient mieux correspondre à vos besoins.
L’orzo est-il végétalien ?
Maintenant que nous avons examiné l’orzo à travers la lentille d’un certain nombre de régimes différents, parlons de savoir si l’orzo est végétalien ou non. Heureusement, puisque l’orzo ne contient aucun ingrédient d’origine animale, l’orzo est effectivement végétalien, et il fera un excellent ajout à certaines de vos recettes préférées.
Orzo Vs. Risotto
Similairement au riz, les gens confondent souvent l’orzo avec le risotto. Pour faire simple, l’orzo est une pâte tandis que le risotto est un plat italien classique que vous préparez avec du riz.
Comment préparer l’orzo?
L’orzo est une pâte extrêmement polyvalente que vous pouvez cuisiner de plusieurs façons. La façon la plus courante de préparer l’orzo est de le faire bouillir comme vous le feriez avec n’importe quelle pâte.
Toutefois, notre façon préférée de cuisiner l’orzo est de le préparer dans une poêle. Tout d’abord, ajoutez votre orzo dans une poêle avec du sel et du beurre et laissez-le griller jusqu’à ce que les grains en forme de riz soient légèrement dorés.
Une fois cette couleur obtenue, ajoutez de l’eau ou votre bouillon préféré (poulet, bœuf, etc…) et laissez mijoter lentement jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé. Enfin, ajoutez l’orzo à votre plat principal et dégustez !
Notre avis général sur l’orzo
Comme nous en avons longuement discuté, l’orzo est un plat polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes différentes. Dans l’ensemble, l’orzo est assez sain lorsque vous le consommez avec modération. Il contribue à fournir une quantité solide de protéines et de glucides.
Puisque l’orzo est riche en calories, il est toujours important de mesurer votre portion d’orzo pour vous assurer de ne pas trop en manger.
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