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Les mille feuilles fourrées à la crème sont un dessert d’origine française composé d’un gâteau de forme rectangulaire, qui contient de la crème pâtissière entre deux couches de pâte feuilletée saupoudrée de sucre glace. Bien qu’il existe également des variantes salées. C’est un dessert très facile à faire et avec lequel vos invités seront complètement surpris, Essayez-le !
Ce dessert est idéal pour célébrer des occasions spéciales comme la Saint-Valentin ou un anniversaire de mariage, même si bien sûr vous pouvez aussi le déguster n’importe quel jour de l’année.
Bien que sa présentation ait l’air très sophistiquée son élaboration est très facile à réaliser, surtout si nous avons notre pâte feuilletée prête à l’emploi. Je l’ai trouvé dans mon magasin lo cal au rayon surgelé avec les autres masses déjà préparées pour Pay. Mais vous pouvez aussi vous les procurer ici.
Le secret pour faire une tarte aux mille feuilles parfaite est d’obtenir notre pâte feuilletée la plus plate possible et pour cela il faut juste s’assurer que la pâte ne monte pas trop pendant la cuisson. La technique est très simple, il suffit d’utiliser une fourchette pour hacher la feuille de pâte feuilletée des deux côtés et lorsque nous la faisons cuire, si nous voyons qu’une partie est soulevée, il suffit de la hacher à nouveau avec la fourchette pour faire sortir l’air. Une fois prêt, nous couperons les bords pour que notre feuille soit plus jolie avec des finitions parfaites.
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Pour réaliser la crème dont seront remplies nos mille feuilles, nous n’avons besoin que de 3 ingrédients, et il sera spectaculaire est important que les tiges de notre batteur et notre bol que nous allons utiliser soient froids afin que notre crème reste ferme et que nous ne baissions pas, c’est pourquoi je les mets 20 minutes au réfrigérateur avant de commencer à faire ma crème. Cette crème peut également être préparée à la main, sans batteur, mais cela vous demandera un peu plus de temps et d’efforts. La première chose que nous allons faire est de fouetter notre crème liquide et quand elle commence à prendre un peu de corps, nous allons verser notre sucre glace et la vanille et mélanger jusqu’à ce que la crème ait doublé de volume et ne tombe pas des bâtonnets quand on les soulève.
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Une fois, découpez notre pâte feuilletée en veillant à ce qu’il y ait des carrés de mesures similaires, nous allons passer à remplir avec une couche de cette crème à l’aide d’une poche à douille comme ceci bien que vous puissiez aussi le faire avec une cuillère mais ce ne sera pas aussi joli. Disposez sur le dessus de la crème des fraises coupées mélangées à du sucre et répétez le processus une fois de plus, jusqu’à ce que vous terminiez avec une couche de notre pâte feuilletée et saupoudrez de sucre glace pour la recouvrir.
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pâte feuilletée
Décorez avec de délicieuses fraises et servez par portions individuelles pour nos invités ou les membres de notre famille. Dites-moi comment vous l’aimez ?
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Mille feuilles à la crème et aux fraises, un dessert rapide et facile !
Ingrédients
- 1 feuille de pâte feuilletée prête à l’emploi
- 1 œuf
- un mélange de 2 cuillères à soupe de sucre brun et de 2 cuillères à soupe de sucre blanc.
- 500 ml de crème fouettée
- 3/4 de tasse de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de vanille
- fraises hachées .
Instructions
Pour réaliser les feuilles de pâte feuilletée
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Parsemez de. 2 cuillères à soupe du mélange de sucre sur la pâte feuilletée et aplatir avec un rouleau à pâtisserie sans trop appuyer pour que le sucre adhère à la pâte. Badigeonnez avec un peu d’œuf pour que la pâte prenne une couleur dorée au moment de la cuisson. Disposez la pâte feuilletée sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré et faites-la cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir et coupez les bords de la feuille de pâte feuilletée, puis découpez-la en morceaux rectangulaires de même taille ; vous pouvez vous aider d’une règle.
Pour la crème fouettée
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Dans un bol en verre, placez la crème fouettée froide et crémez pendant 5 minutes à feu moyen. Versez le sucre glace et la vanille et continuez à fouetter jusqu’à ce que la crème devienne ferme et ne tombe pas des baguettes du fouet.
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Placez un morceau de la pâte feuilletée déjà cuite et refroidie. À l’aide d’une poche à douille, nous déposerons la crème sur la pâte feuilletée et sur la crème, les fraises sucrées. Répétez l’opération une fois de plus et terminez par une couche de pâte feuilletée recouverte de sucre glace et décorée de fraises supplémentaires. Servir en portions individuelles et servir immédiatement. Appréciez !
Pour assembler nos mille feuilles à la crème
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