Nikolay Zaiarnyi/iStock/GettyImages Le blanchiment empêche l’action enzymatique qui ramollit et décolore les légumes de se produire, exactement ce dont vous avez besoin pour préserver les couleurs fraîches et vibrantes des poivrons juteux. Généralement, les poivrons forts n’ont pas besoin d’être blanchis car ils contiennent une grande quantité de capsicum, le […]