L’écorce d’arbre est abondante dans de nombreuses régions où vous pourriez vous trouver en situation de survie. Comme elle est si abondante, je voulais savoir si c’était une source légitime de calories, alors j’ai fait quelques recherches pour le savoir.
La plupart des écorces d’arbres sont une forme sûre et nutritive d’aliments que les humains peuvent trouver dans la nature sauvage et constituent une excellente source de calories dans une situation de survie. Vous devez juste faire attention à ne pas choisir l’une des variétés toxiques comme le cerisier, l’if du Pacifique ou l’eucalyptus.
Maintenant que vous savez que l’écorce d’arbre peut être consommée en situation de survie, discutons des types d’écorce d’arbre et du comment et du pourquoi vous devez la récolter et la consommer.
Pourquoi voudriez-vous manger de l’écorce d’arbre?
L’écorce d’arbre est abondante dans de nombreux environnements et constitue une source rapide de calories si vous savez où chercher. L’écorce d’arbre fournit environ 500 à 600 calories par livre, ce qui est assez dense sur le plan nutritionnel pour une plante que vous pouvez butiner relativement simplement. Le cambium, la partie comestible de l’écorce d’arbre, contient des amidons digestibles, du sucre, des vitamines et des minéraux aux côtés d’une quantité assez impressionnante de fibres pour faire avancer les choses.
Arbres communs avec écorce d’arbre comestible
- Les pins sont des conifères à feuilles persistantes qui sont l’une des sources d’écorce d’arbre les plus couramment récoltées et sont abondants dans de nombreux environnements. Ils sont facilement identifiables par leurs aiguilles de pin et leurs pommes de pin.
- Les bouleaux sont des arbres à feuilles caduques fines qui poussent dans les climats tempérés. Leur écorce est caractéristiquement mince et souvent séparée en plaques papillaires dont la couleur diffère selon les espèces. L’écorce de bouleau est généralement un peu plus sucrée et a une texture plus favorable que les autres écorces d’arbres comestibles.
- L’orme glissant est un arbre à bois dur caractérisé par son écorce interne « glissante ». Également appelé orme rouge, orme gris ou orme mou, cet arbre est commun en Amérique du Nord et possède une écorce interne qui est couramment utilisée en médecine pour traiter des maladies allant des maux de gorge aux hémorroïdes.
Arbres dont l’écorce est non comestible ou toxique
- Les cerisiers sauvages sont toxiques dans toutes les parties de l’arbre, à l’exception du fruit, et seulement lorsque le fruit est mûr. L’écorce de l’arbre, les graines et les feuilles contiennent toutes des glycosides cyanogènes. On reconnaît ces arbres à leurs bouquets de fleurs blanches et bien sûr à son fruit.
- Les ifs du Pacifique contiennent une toxine alcaloïde qui provoque des problèmes cardiaques. L’ingestion de toute partie de la plante est toxique pour les humains et les animaux. Cet arbre atteint généralement une hauteur de trente pieds et se reconnaît à son écorce fine et écailleuse et à ses baies rouges distinctives, ses feuilles fines et ses cônes de graines.
- Les eucalyptus englobent plus de 700 espèces d’arbres que l’on trouve dans le monde entier. L’huile parfumée qui fait que les eucalyptus sentent si bon provoque des maladies lorsqu’elle est ingérée. Les eucalyptus ont une écorce pelable et vont du rouge aux couleurs de l’arc-en-ciel et sont facilement identifiables par leur parfum.
Comment récolter l’écorce d’un arbre ?
Une fois que vous avez identifié l’arbre à écorce comestible que vous prévoyez de récolter, vous devez enlever l’écorce externe grise et la couche intermédiaire plus verte de l’écorce pour descendre jusqu’à la couche interne nutritive appelée cambium. La couche interne comestible est un peu caoutchouteuse et de couleur blanche ou crème. Récoltez la couche interne, mais faites attention à ne pas aller trop loin ou vous pourriez mordre dans du bois dur non comestible.
Comment mange-t-on l’écorce des arbres ?
Il existe plusieurs façons de consommer l’écorce d’arbre, mais les plus courantes sont les suivantes :
- La faire bouillir
- La faire frire
- Faire de la farine d’écorce
- La manger crue.
L’écorce d’arbre à bouillir est une bonne option si vous avez accès à une marmite et que vous pouvez faire bouillir de l’eau fraîche sur un feu. Prenez l’écorce et coupez-la ou déchiquetez-la en fines lamelles et mettez-les dans la casserole pour faire une soupe fine et quelque chose qui ressemble à des pâtes. La cuisson permet de décomposer certaines des fibres coriaces et de les rendre plus faciles à manger.
Frire de l’écorce d’arbre nécessite quelques cuillères à soupe d’huile ou d’une autre forme de graisse et une poêle à frire. Prenez des bandes de l’écorce et faites-les sauter dans une poêle avec une couche d’huile pendant quelques minutes de chaque côté et vous obtenez quelque chose ayant la texture du jerky. En la cuisant de cette façon, on obtient une texture et une saveur semblables à celles des chips.
La fabrication de la farine d’écorce d’arbre est un peu plus complexe car vous devez essayer l’écorce sur un feu et la broyer en poudre. Si vous voulez canaliser votre côté primitif ou si vous êtes dans une situation de survie, vous pouvez la piler avec quelques pierres. Si vous disposez d’un robot ménager ou d’un mixeur, c’est une option beaucoup plus facile. La poudre d’écorce d’arbre peut être utilisée pour ajouter des éléments nutritifs à tout gibier sauvage que vous avez attrapé ou pour faire un pain ou un biscuit de base. Les pains et les biscuits à base d’écorce d’arbre ont gagné en popularité ces dernières années et font partie de l’alimentation traditionnelle en Suède et dans les cultures amérindiennes depuis des siècles.
Le manger cru pourrait vous donner un coup de pouce en calories pour calmer un estomac qui gargouille, mais ce ne sera pas le moyen le plus efficace de faire entrer les calories dans votre corps. Cependant, si vous n’avez pas le temps ou les provisions nécessaires, cela pourrait être votre seule option. Préparez-vous à un sérieux entraînement de la mâchoire et à recracher les fibres que vous n’êtes pas en mesure de broyer et de manger.
Quel goût a l’écorce d’arbre ?
L’écorce d’arbre a un goût très différent selon l’espèce d’arbre. Pour nos besoins, nous pouvons passer en revue les écorces d’arbres les plus couramment disponibles, le pin, le bouleau et l’orme glissant.
L’écorce de bouleau est un peu plus sucrée que beaucoup d’autres écorces d’arbres comestibles et est souvent utilisée comme un accent aromatique en raison de son goût qui est similaire à la gaulthérie. Transformée en une farine d’écorce et utilisée en pâtisserie, elle peut ajouter des accents de saveur intéressants et fournir une nutrition supplémentaire aux pains et aux biscuits.
L’écorce de pin est l’écorce la plus couramment utilisée disponible pour la recherche de nourriture dans la nature et est l’une des écorces les plus répandues qui est cuisinée et consommée. L’écorce de pin est très mâchue et fade lorsqu’elle est crue et encore assez fade lorsqu’elle est cuite. Selon la partie de la couche interne de l’écorce que vous préparez, vous pouvez vous retrouver avec une saveur résineuse. Afin d’atténuer cette saveur, tranchez-le en deux et ne consommez que la couche la plus interne du cambium.
L’écorce d’orme rouge est était autrefois utilisée comme supplément de médecine traditionnelle dans les thés et les cataplasmes et maintenant, dans les temps modernes, on la trouve sous forme de poudre et de pilules. L’écorce d’orme rouge a une saveur terreuse de noix et peut être utilisée pour faire un mince gruau afin de profiter de ses propriétés médicinales.
Questions connexes
Les gens mangent-ils de l’écorce d’arbre en dehors d’une situation de survie ? L’écorce d’arbre est utilisée comme un accent de saveur. L’utilisation la plus répandue du parc d’arbres comme assaisonnement est la cannelle qui est simplement l’écorce interne broyée et séchée d’un arbre cassia.
L’écorce d’arbre est-elle utilisée pour autre chose ? L’écorce d’arbre est utilisée dans la médecine traditionnelle, dont la plus populaire et la plus connue est l’orme glissant qui peut être utilisé dans de nombreuses applications médicinales, des pastilles pour aider à la toux à un traitement pour la diarrhée.
Hey, je suis Jim et l’auteur de ce site Web. J’ai toujours été intéressé par la survie, la pêche, le camping et tout ce qui touche à la nature. En fait, en grandissant, j’ai passé plus de temps sur l’eau que sur terre ! Je suis également un auteur de best-sellers et je suis diplômé en histoire, en anthropologie et en musique. J’espère que vous trouverez de la valeur dans les articles de ce site. N’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou des commentaires!
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