Si vous vous êtes déjà perdu dans les bois pendant des heures ou même toute une nuit, vous savez à quelle vitesse la faim peut s’installer. Selon tous les experts, l’humain moyen peut survivre jusqu’à 3 semaines ou plus sans nourriture.
Je garantis que la plupart d’entre nous essaieront de convaincre notre estomac qu’il n’est pas en train de mourir après cinq ou six heures sans les collations qu’il a l’habitude de recevoir à intervalles réguliers.
Alors que vous vous promenez dans la forêt, entouré de pins, et que vous réalisez que même si vous arrivez à vous orienter, vous êtes à des heures de votre réfrigérateur, votre estomac peut vous faire vous demander si vous pouvez manger des pommes de pin ou non ?
Qu’est-ce qu’une pomme de pin ?
Si vous voulez essayer de manger une pomme de pin, vous devez d’abord savoir un peu ce qu’est et n’est pas une pomme de pin. Les pins sont des conifères.
Les conifères se trouvent dans l’hémisphère nord, notamment en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Les forêts de conifères sont appelées forêts boréales ou taïga.
Plus de cinq cents arbres de couleurs et de formes diverses sont classés parmi les conifères et produisent des cônes, et non des fleurs, pour développer et protéger leurs graines.
Donc, tous les arbres de la famille des conifères, y compris les pruches, les épinettes, les cèdres, les sapins et les pins produiront des cônes. Ces cônes sont essentiellement l’enveloppe extérieure dure d’une gousse de graines. Ce sont les graines à l’intérieur qui sont les plus désirables.
Mais les « cônes de pin » sont exclusifs aux pins.
Les cônes peuvent être mâles ou femelles, et se trouvent généralement sur le même arbre. Les cônes femelles portent les graines. Les pommes de pin mâles sont de forme presque cylindrique et plus étroites que les pommes de pin femelles.
Elles sont plus petites et plus molles que les pommes de pin femelles que la plupart des gens connaissent et ressemblent presque à des mini épis de maïs. Le pollen est libéré par les pommes de pin mâles et est transporté par la brise vers les pommes de pin femelles.
Donc, la première chose que vous devez savoir est que toutes les « pommes » ne sont pas des pommes de pin. Rappelez-vous simplement que les pommes de pin poussent sur les pins, c’est logique, non ?
Disclaimer
Ceci n’est pas un conseil médical ou nutritionnel. Ni l’auteur, ni le site web qui publie cet article, ni la société derrière le site web ne peuvent être tenus responsables des blessures, des effets secondaires ou même des décès résultant directement ou indirectement de l’application des principes de cet article. Les conseils donnés dans cet article ne sont donnés qu’à titre d’information UNIQUEMENT.
Où trouver des pins et des pommes de pin
Avant de pouvoir décider de manger ou non une pomme de pin, il faut savoir comment trouver des pins.
Trouvé sur la côte ouest, le pin à sucre est l’un des plus grands pins comestibles d’Amérique du Nord, atteignant plus de 200 pieds et plus.
Les plus longues pommes de pin, de plus de 2 pieds de long, proviennent du pin à sucre. De l’autre côté des États-Unis, vous trouverez le pin blanc de l’Est, qui atteint plus de 200 pieds et que l’on trouve près des Appalaches, au nord de la Pennsylvanie et jusqu’au sud-est du Canada.
Les plus petits pins sont le pin de Potosi, originaire de certaines régions du Mexique, et le pin nain de Sibérie, que l’on trouve en Sibérie.
Les autres pins comestibles comprennent :
- Western White
- Loblolly
- Red Pine
- Longle Leaf
- Pitch
- Lodgepole Pine
- Slash. Pine
- Jack
- Shortleaf
- Virginia Pine
Les pommes de pin des pins existent aussi en différentes tailles. Les pins Coulter en Basse-Californie sont les plus gros, certaines de ces pommes de pin pèsent plus de 5 livres et ont des écailles qui ressemblent à des poignards.
On les appelle les « faiseurs de veuves », parce que, eh bien imaginez les dégâts que cela pourrait faire si l’une d’elles tombait sur votre tête alors que vous marchez en dessous.
Les pommes de pin ne semblent certainement pas comestibles, n’est-ce pas ? Elles ont la forme d’un cône, sont plutôt dures et peuvent être un peu piquantes si vous les tenez de la mauvaise façon.
Bien, les pommes de pin mâles sont plus petites et plus molles, mais tout de même, qui, dans son bon sens, penserait que vous pouvez manger des pommes de pin ?
En vérité, les pommes de pin étaient autrefois un élément prisé du régime alimentaire des dinosaures, en particulier pour les « dinosaures à bec de canard » ou Parasaurolophus, dont les rangées de dents étaient capables de mâcher les coriaces pommes de pin.
Et bien sûr, les pommes de pin sont une source de nourriture favorite pour de nombreux types d’animaux, notamment les pics, les becs-croisés et les écureuils. Les aiguilles et les graines de pin sont une source de nourriture pour la dinde, le faisan et le canard branchu.
Ok, donc les dinosaures mangeaient des pommes de pin. De nombreux animaux se nourrissent de pommes de pin. Mais cela signifie-t-il que l’humain moyen peut manger des pommes de pin ou non ?
Alors, les gens peuvent-ils manger des pommes de pin ou quoi ?
La vérité est que toutes les parties de certains pins, y compris la pomme de pin, sont effectivement comestibles. Cela inclut : les pommes de pin, les aiguilles, la couche interne de l’écorce du pin (pas la couche externe !), la résine, le pollen du pin (super aliment secret !), et les pignons de pin. La pomme de pin n’est peut-être pas la meilleure partie à manger, mais vous pouvez la manger.
À la différence des dinosaures, vos dents auront cependant du mal à la mâcher. Il est préférable de broyer les pommes de pin ou au moins de les faire bouillir pour les rendre plus tendres.
Et peu importe comment vous les préparez ou mangez les pommes de pin, elles sont une formidable source de fibres et de vitamine C.
Les graines ou les pignons de pin, dont nous parlerons dans une section ultérieure, sont beaucoup plus faciles et savoureux à manger cependant, et sont également une excellente source de vitamines et de minéraux.
Faites attention aux conifères non comestibles :
Il y a quelques conifères qui sont différents des autres d’une manière critique. Ils sont toxiques ! Dans votre chasse aux pommes de pin, assurez-vous d’éviter ces pins qui ont des aiguilles ou des écorces toxiques :
- Les ifs ont des aiguilles droites, plates et rondes qui s’effilochent ; Ils produisent également des structures ressemblant à des baies et non des cônes.
- Le pin de l’île Norfolk est un conifère mais pas un vrai pin que l’on trouve sur l’île Norfolk dans l’océan Pacifique Sud.
- Les pins ponderosa (également connus sous le nom de pin Blackjack, pin Bull ou pin jaune de l’Ouest) ont de longues aiguilles en forme d’éventail. Vous trouverez généralement des cônes couvrant le sol sous un pin ponderosa.
Comment identifier les pins
Première étape
Recherchez des faisceaux souples d’aiguilles arrondies en grappes de 2, 3 ou 5. Si l’arbre a des aiguilles simples, il s’agit probablement d’un épicéa ou d’un sapin. Les aiguilles de pin sont vraiment douces et peuvent atteindre jusqu’à 16 pouces de long.
En comparaison, les aiguilles d’épicéa sont carrées et beaucoup plus courtes et rigides et proviennent d’un point unique en forme de tige sur la branche.
Les aiguilles de sapin sont douces comme les aiguilles de pin mais elles sont plates et non rondes. Les aiguilles de sapin poussent à partir d’un seul point comme l’épicéa mais le point d’attache sur la branche ressemble à une ventouse. La plupart des aiguilles de sapin ont également des rayures blanches sur le fond.
Deuxième étape
Vérifiez les branches et les pommes de pin de l’arbre en question. Les branches d’un pin seront moins nombreuses que celles d’un sapin ou d’un épicéa.
Les branches d’un pin proviennent aussi généralement d’une seule partie circulaire du tronc de l’arbre. Les pommes de pin sont vertes au début de leur développement, mais elles deviennent ensuite brun rougeâtre ou noires.
Troisième étape
Vous commencez à être bon maintenant, alors voici l’astuce courte et douce. Recherchez les arbres ayant une forme triangulaire déchiquetée. S’il ressemble à un arbre de Noël classique et touffu, c’est probablement un épicéa ou un sapin. Si les pommes de pin sont rigides et dures plutôt que fines et flexibles, il s’agit probablement d’un pin.
Comment récolter et manger les pommes de pin et les autres parties du pin
Ok, maintenant que vous êtes sûr de regarder un vrai pin avec des pommes de pin, parlons de la façon de récolter et de manger les différentes parties du pin.
Vous voulez toujours récolter les plantes de la manière la plus responsable afin de faire le moins de dégâts possible sur la santé de l’arbre.
Les pommes de pin
Ce ne sont pas la partie la plus savoureuse du pin. La meilleure façon de manger des pommes de pin dans une situation de survie est de les faire bouillir pour les ramollir. Elles peuvent également être utilisées comme garniture comestible (choisissez de jeunes pommes de pin vert tendre).
Si vous cherchez à utiliser la pomme de pin pour ses propriétés curatives, faites de la confiture de pomme de pin (utilisée depuis longtemps dans des pays comme la Russie, l’Ukraine et la Géorgie) en faisant bouillir les pommes de pin vertes plus tendres.
Il est utilisé pour stimuler le système immunitaire, traiter la bronchite, l’asthme, la toux, la tuberculose, les cancers, l’arthrite et les maladies respiratoires.
Noix de pin
Les noix de pin, également appelées « pignoli » par les Italiens, étaient une source de nourriture préférée des tribus indigènes du Grand Bassin. Vous pouvez même essayer le café de Pinyon ou de pignons de pin.
Les pignons de pin ont un punch en matière de nutrition et sont une excellente source de plusieurs vitamines et minéraux, notamment :
- Vitamine K
- Vitamine L
- Thamine (B1)
- Magnésium
- Protéines
Dans le monde entier, il existe 20 types différents de pins dont les cônes sont assez gros pour récolter des pignons. Près de 95% des pignons commerciaux, (ceux que la plupart d’entre nous ont acheté et mangé), proviennent en fait de Corée et de Chine.
Si vous avez déjà essayé des pignons achetés en magasin et que vous n’avez pas aimé le goût métallique, essayez à nouveau, mais assurez-vous d’obtenir des pignons nord-américains. En Amérique du Nord, les meilleures noix proviennent des pins Pinyon qui poussent à des altitudes de 6 000 à 9 000 pieds.
Vous trouverez des pins Pinyon dans l’Idaho, le Grand Bassin, le Sud-Ouest et le Nouveau-Mexique. Les pignons de pin sont les meilleurs quand il s’agit d’une source naturelle pour :
- Phosphore
- Zinc
- Manganèse
Le meilleur moment pour récolter les pignons de pin est l’automne, surtout en septembre et octobre. Les pignons sont mûrs pour la récolte environ 10 jours avant l’ouverture du cône.
Vous pouvez accélérer le processus en plaçant les cônes récoltés dans un sac en toile de jute au soleil. Toutes les parties d’un pin, quelle que soit la façon dont vous les préparez et les consommez, vous apporteront une belle quantité de fibres et de vitamine C.
Aiguilles de pin
Les aiguilles de pin sont effectivement comestibles, et leur texture est similaire à celle du romarin. Les aiguilles de l’épicéa et du sapin sont également comestibles. Les aiguilles de pin des arbres plus jeunes ont une saveur plus douce qui est meilleure pour la cuisine.
Pour les récolter, assurez-vous d’abord que la zone n’a pas été pulvérisée avec des pesticides ou des produits chimiques. Ensuite, récoltez de petites quantités d’aiguilles provenant de plusieurs arbres différents.
Thé aux aiguilles de pin réalisé en faisant infuser une cuillère d’aiguilles de pin dans de l’eau chaude pendant 10 minutes maximum. Le thé aux aiguilles de pin est riche en vitamine A et contient 4x plus de vitamine C que le jus d’orange.
Il peut agir dans le corps comme diurétique, pour aider à la régénération de la peau, et stimuler la production de globules rouges..
Il est également utilisé comme expectorant pour la toux, ou pour les maux de gorge. Dans un scénario de survie à long terme, un thé à base d’aiguilles de pin peut être utilisé pour aider à prévenir le scorbut.
Ecorce de pin
Choisissez des pins qui sont matures, certains pins poussent jusqu’à 200 ans. Les pins plus âgés auront plus d’écorce interne et la récolte d’arbres matures permet de minimiser l’impact négatif sur l’arbre.
Une fois que vous trouvez un arbre frais et vivant, coupez de petites bandes de l’écorce interne, ou cambium, à l’aide d’un couteau. Évitez de gouger de gros morceaux d’écorce, car cela peut rendre l’arbre vulnérable aux maladies et le tuer.
Les écorces internes comestibles comprennent le pin blanc de l’Est, l’orme glissant, le bouleau jaune, l’épinette rouge, le mélèze, le sapin baumier et l’épinette noire. Sur le pin oriental, la couche intérieure de l’écorce la plus éloignée de l’écorce extérieure est presque sucrée.
Dans un scénario de camping ou de survie, vous pouvez utiliser une poêle pour faire frire l’écorce dans l’huile ou faire rôtir de fines bandes d’écorce sur une pierre plate au-dessus du feu.
L’écorce intérieure peut également être rôtie jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis moulue comme substitut de farine pour épaissir les soupes ou faire du pain.
Le pollen de pin
C’est en fait le super aliment du pin. Le pollen de pin est excellent pour stimuler votre système immunitaire et constitue une source phénoménale de vitamines et de minéraux.
Récoltez le pollen de pin d’avril à juillet environ, lorsque vous pouvez le voir dans l’air. Placez un sac en plastique sur les cônes mâles plus petits pour recueillir la poussière jaune et poudreuse.
Utilisez la poudre de pollen de pin dans la cuisine ou faites une teinture de pollen de pin.
Autres utilisations des pommes de pin et des pins
En fait, en plus de manger des pommes de pin et d’autres parties, les gens ont récolté des pommes de pin et utilisé des parties de diverses manières depuis de nombreuses années, notamment :
- Fumage/assaisonnement de la viande
- Fabrication de térébenthine par distillation de la résine de pin
- Etanchéité des canoës et ajout de plumes aux flèches en utilisant la poix de pin
- Plomb pour la construction de maisons et de meubles
- Rembourrage des sacs à ordures pour fabriquer des matelas ou des oreillers
- Mulch pour le jardin ou pour augmenter le pH du sol
- Indice pour allumer un feu
- Matière alimentaire pour les lapins
- Fabrication de goudron de pin
- Tissage de paniers
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