Nous sommes tous passés par là. Vous voulez manger une délicieuse pizza alors vous la mettez au four et vous vous éloignez. Quelques minutes plus tard, vous réalisez que vous avez oublié d’enlever le carton du fond. Maintenant, vous vous demandez si je peux mettre du carton dans le four ?
Pour être sûr, ne mettez pas de carton dans le four. Le carton a un point d’ignition de 427 degrés. Théoriquement, si le carton reste sous cette température, il ne s’enflammera pas. Cependant, il y a toujours une chance qu’il prenne feu en fonction du style de four que vous avez.
Si le risque de combustion spontanée ne vous suffit pas, il existe quelques autres raisons de ne pas mettre du carton au four. Nous avons également dressé une liste d’alternatives que vous POUVEZ mettre au four. Jetons-y un coup d’œil…
- 3 Raisons pour lesquelles le carton ne doit jamais aller au four
- Qu’utiliser à la place du carton
- Questions connexes
3 Raisons pour lesquelles le carton ne doit jamais aller au… le four
Les pizzas ne sont pas les seules à être emballées avec du carton. La plupart des aliments surgelés sont emballés dans une boîte en carton ainsi que dans une sorte de couverture en plastique.
À cause de cela, assurez-vous toujours de retirer complètement l’emballage de vos aliments avant de les cuire. Sinon, vous pourriez vous retrouver avec du plastique fondu sur vos aliments, et personne ne veut cela.
Quel que soit l’aliment que vous essayez de préparer, vous ne devriez jamais mettre du carton dans le four. Voici pourquoi.
Menace de combustion spontanée
Le carton peut prendre feu s’il atteint la température très spécifique de 427 degrés. La plupart des pizzas cuisent à une température égale ou supérieure à 425 degrés. Cette marge de deux degrés est un peu trop proche pour être confortable.
Si vous faites cuire votre pizza avec le carton encore dessus, l’une des deux choses suivantes se produira. Votre pizza sera croustillante et délicieuse et il ne se passera rien. Ou bien, le carton fumera terriblement et pourra même prendre feu, ruinant votre soirée et votre pizza.
Le type de four que vous avez peut considérablement augmenter ou diminuer les chances que votre carton prenne feu. Les fours plus anciens ont tendance à avoir des éléments chauffants qui sont plus exposés à l’intérieur du four, ce qui augmente le risque d’incendie.
Les fours plus récents ont les éléments chauffants mieux couverts et font circuler la chaleur, ce qui rend le feu moins probable. Mais, par mesure de précaution, ne le faites pas.
Et, bien qu’il soit assez peu probable que votre carton prenne feu, la simple possibilité de mettre le feu à quelque chose dans votre maison devrait vous faire réfléchir.
Réduit le temps de cuisson
Bien que vous pensiez gagner du temps en laissant le carton sur votre pizza, c’est exactement le contraire qui peut être vrai.
Laisser le carton sur le fond de votre pizza, ou autour de vos aliments, peut ralentir le temps de cuisson et empêcher le fond de votre pizza d’être bien croustillant.
Cependant, il y a des choses qui sont conçues pour être cuites avec le carton. Par exemple, certains dîners surgelés ont des plats en papier traité qui sont faits pour résister à la chaleur du four.
Avec tout type de produit en papier qui n’est pas spécifiquement conçu pour être cuit au four, ne le mettez pas au four. Prenez simplement le temps supplémentaire et retirez-le. Les pompiers vous en remercieront.
Donne un goût bizarre à vos aliments
Même si votre carton ne prend pas complètement feu, il peut quand même fumer et dégager des fumées. Ces fumées peuvent laisser un mauvais goût sur vos aliments ainsi que faire sentir votre four et votre cuisine.
En plus du carton, la plupart des aliments surgelés comprennent également un emballage en plastique pour éviter les brûlures de congélation. Si vous ne retirez pas l’emballage et que vous jetez le tout dans le four, alors cela peut vraiment créer une odeur/un goût désagréable.
Le plastique pourrait même fondre sur vos aliments, les rendant immangeables. Mais, pas d’inquiétude, c’est facile à éviter. Il suffit d’enlever tous les emballages.
Les petits avantages de laisser l’emballage sur votre aliment ne l’emportent pas sur les risques. À moins qu’il ne soit fait pour être cuit au four, retirez le carton et les autres matériaux d’emballage.
Qu’utiliser à la place du carton
Nous avons quelques solutions à vous proposer pour ne plus avoir à garder le carton au fond de votre pizza (ou autre aliment).
Si vous cuisinez une pizza surgelée, suivez les instructions de chauffage figurant sur l’emballage.
Si vous réchauffez des restes de pizza dans votre four, les chauffer à 350 degrés sur une plaque à biscuits est ce que la plupart des restaurants recommandent.
Voici 5 alternatives au carton que vous pourriez envisager d’utiliser pour cuire ou réchauffer vos aliments :
Feuille à biscuits
La meilleure façon de remplacer le carton sous votre pizza est de la faire cuire sur une feuille à biscuits. Le métal va chauffer pour cuire uniformément et rendre croustillant le fond de la pizza.
C’est également une excellente option pour tout autre aliment congelé. Qu’il s’agisse de casseroles préparées ou de nuggets de poulet, la plaque à biscuits est une solution de cuisson fantastique.
Il suffit de mettre votre pizza ou autre aliment sur la plaque à biscuits et de les glisser ensemble dans le four. Pas de menace d’incendie et des aliments bien croustillants. C’est du gagnant-gagnant.
Pelle à biscuits/plaque de cuisson
Si vous n’avez pas de plaque à biscuits plate, la meilleure chose à faire ensuite est de la mettre dans une cocotte ou une plaque de cuisson.
Vous n’avez peut-être pas de cocotte assez grande pour y mettre toute votre pizza, mais celles-ci sont également bonnes pour cuire d’autres types d’aliments surgelés.
Si vous avez des cocottes préfabriquées, le plat dans lequel elles sont livrées peut parfois être assez fragile et le contenu risque de faire des bulles. Ce serait une bonne idée de le mettre dans un plat de cuisson au cas où il se casserait ou dégoulinerait. Personne ne veut que la nourriture coule dans le four.
Feuilles d’aluminium
Si vous avez des feuilles d’aluminium et rien d’autre pour mettre votre pizza, alors vous pouvez recouvrir la grille du four de feuilles d’aluminium.
Avant de préchauffer votre four, sortez la grille du four et couvrez-la de papier d’aluminium. Vous pourriez même ne couvrir que la partie centrale si vous ne voulez pas gaspiller le papier d’aluminium.
C’est une excellente alternative bon marché aux plaques à biscuits et aux cocottes. Il aide à cuire uniformément et empêche les trucs de couler dans votre four.
Bloc à pizza
Si vous mangez beaucoup de pizza, un bloc à pizza pourrait être un ajout intéressant à votre cuisine.
Ce sont des plaques de céramique spécialement conçues que vous mettez directement dans votre four pour y faire cuire votre pizza. Elles empêchent le fromage de couler dans votre four et rendent la croûte agréable et croustillante.
Elles peuvent également être utilisées pour cuire d’autres aliments surgelés. Vous pouvez y mettre une casserole congelée ou même de délicieux burritos. Quel que soit l’aliment que vous aimez, un bloc à pizza aidera à le rendre croustillant.
Directement sur la grille
Certaines choses peuvent être cuites directement sur la grille.
Si vous faites une pizza, vous pouvez retirer le carton du fond et placer la pizza directement sur la grille.
Si vos aliments sont livrés avec un récipient allant au four, alors vous pouvez généralement les mettre directement sur la grille.
Mettre les aliments directement sur la grille est une bonne approche si vous n’avez pas d’autre alternative, mais vous courez le risque que le fromage et les garnitures coulent dans le fond de votre four.
En somme, si vous êtes tenté de laisser le carton sur le fond de votre pizza (ou autre aliment), utilisez plutôt ces alternatives. En évitant le carton, vous réduirez le risque d’incendie, et vous ferez probablement mieux cuire vos aliments.
Est-il possible de mettre une boîte à pizza dans le four ?
Vous devriez généralement éviter de mettre les boîtes à pizza et autres cartons dans le four. Il y a un risque que la boîte ou le carton prenne feu. Si vous faites cuire une pizza surgelée, vous devez également retirer tous les emballages en plastique, car le plastique pourrait fondre sur votre pizza et la rendre immangeable.
Est-il possible de cuire une pizza sur du carton ?
Vous devriez généralement éviter de cuire une pizza sur du carton. Le carton pourrait s’enflammer sous l’effet de la chaleur du four. Laisser le carton au fond de la pizza peut également augmenter le temps de cuisson et pourrait même donner un goût plus mauvais à la pizza.
À quelle température le carton brûle-t-il ?
Le carton s’enflamme à environ 427 degrés Fahrenheit (219 degrés Celsius). Mais, avant d’atteindre cette température d’inflammation, le carton peut fumer et se consumer. Par exemple, si vous essayez de faire cuire une pizza au four avec du carton au fond, cela pourrait ruiner votre pizza et votre four, ou même déclencher un incendie.