Cette soupe au poulet et aux nouilles végétalienne est l’étoffe de nos rêves d’enfance malade ! Il y a un bouillon chaud + douillet débordant de saveur, des nouilles épaisses à bouillon, des boucles de soja charnues, et le combo parfait de carottes, céleri et oignons sautés. C’est facile à faire, super apaisant, et inclut une option sans gluten. C’est la meilleure recette de soupe au poulet et aux nouilles végétalienne pour les rhumes ou pour simplement se réchauffer lors d’une froide journée d’hiver !
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Lève la main si tu as déjà attrapé ton premier rhume d’hiver !
Oui, nous aussi.
Et je ne sais pas pour vous, mais quand je suis malade (comme, VRAIMENT malade), tout ce que je veux faire est de m’allonger sous une couverture et de consommer de GRANDES quantités de cette soupe végétalienne au poulet et aux nouilles et de me plaindre beaucoup.
C’est une envie qui remonte certainement à l’enfance. Il y avait toujours quelque chose de super guérissant et réconfortant dans un grand bol de soupe au poulet et aux nouilles – avec ces nouilles épaisses infusées de bouillon et le mélange parfait d’herbes et d’épices…
Simplement en y pensant, je me sens déjà mieux !
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Qu’est-ce qui fait de cette soupe au poulet et nouilles végétalienne la « MEILLEURE » ?
Chacun a sa propre idée de la « meilleure » soupe au poulet et aux nouilles végétalienne. Voici les qualifications que nous avions en tête lors de la création de cette recette. Si cela ressemble à votre type de soupe, vous avez atterri au bon endroit :
Un bouillon riche et savoureux. La clé de cette recette est une concoction magique que nous aimons appeler notre poudre de soupe au poulet(moins) et aux nouilles qui change la vie. Il s’agit d’une poudre de bouillon végétal facile à utiliser, à base de levure nutritionnelle et d’autres épices + herbes, qui a une saveur mortelle de bouillon de poulet et agit également comme un épaississant doux – vous laissant avec un bol luxueux et super-guérissant qui aura le même goût que la soupe au poulet et aux nouilles que vous avez grandi à manger.
Des nouilles épaisses à base de bouillon. Vous vous souvenez quand vous faisiez chauffer une boîte de soupe poulet et nouilles Campbell quand vous étiez petit, et que ces nouilles étaient si épaisses et pleines de saveur de poulet et tout simplement parfaites ? Oui, nous aussi. Grâce à la poudre de bouillon susmentionnée et à un peu de patience, ces nouilles peuvent à nouveau être à vous.
Le poulet sans viande le plus maigre. Notre viande végétalienne préférée à utiliser dans cette recette est les boulettes de soja. Bien que vous puissiez utiliser le type de poulet végétalien que vous préférez (ou le sauter si ce n’est pas votre truc), nous avons constaté que les boucles de soja sont de loin la meilleure texture, la plus facile à utiliser et l’option la plus rentable. Vos amis et votre famille non végétaliens seront choqués qu’il n’y ait pas réellement des morceaux de poulet qui se cachent au milieu des nouilles bouillonantes parfaites de cette soupe. Les nôtres le sont toujours !
Ajouts à la soupe au poulet végétalienne (pour augmenter le facteur de guérison) :
J’adore cette soupe de nouilles au poulet végétalienne chaque fois que j’ai besoin d’un dîner chaud + confortable, mais quand un rhume ou une grippe frappe (ce qui arrive assez régulièrement, en vivant avec un professeur), j’ai quelques trucs dans ma manche pour aider à stimuler le pouvoir de guérison de cette soupe de nouilles au poulet végétalienne :
- Ail frais : Ajoutez jusqu’à 6 gousses d’ail émincées avec le reste de vos légumes. L’ail est excellent lorsque vous avez un rhume, alors j’aime en ajouter quand je peux!
- Poivre rouge écrasé : Ajoutez jusqu’à 1 cuillère à café de poivre rouge écrasé pour ajouter un coup de pied majeur d’épices et dégager ces sinus.
- Jus de citron frais : Pour une explosion de vitamine C, j’aime presser ½-1 citron plein dans le pot juste avant de servir. Si vous creusez vraiment cette saveur citronnée, vous pouvez également jeter un peu de zeste de citron pendant que vous y êtes!
Quoi que vous décidiez d’ajouter à cette soupe de nouilles au poulet végétalienne, les méthodes ne pourraient PAS être plus faciles. Faites sauter quelques légumes, faites bouillir quelques nouilles, laissez reposer quelques minutes pour absorber toutes les saveurs, et voilà !
Un gros câlin délicieux dans un bol. Vous vous sentirez mieux en un rien de temps !
Autres recettes de soupes végétaliennes douillettes:
- .Soupe Cheesy Broccoli Blender
- Soupe de légumes maison de T
- Soupe crémeuse aux épinards
Si vous commencez à vous sentir malade cette saison, faites cette soupe végétalienne au poulet et aux nouilles. Ou mieux encore, demandez à quelqu’un d’autre de la faire pour vous. C’est tellement facile que même le plus naissant des cuisiniers pourrait s’y attaquer sans problème. De plus, cela vous mettra en place pour le repos et la relaxation que votre corps mérite !
Quoi que ce soit la façon dont cette soupe végétalienne au poulet et aux nouilles fait son chemin dans votre vie, nous aimerions entendre toutlll de votre expérience. Vous pouvez noter la recette + laisser un commentaire ci-dessous ou nous taguer dans vos photos alléchantes sur Instagram. Si vous ne nous suivez pas déjà, nous sommes @theplantpowercouple avec le « the » !
Bretagne Roche
Rendement : 6 bols
Cette soupe végétalienne au poulet et aux nouilles est l’étoffe de nos rêves d’enfance malade ! Il y a un bouillon chaud + douillet débordant de saveur, des nouilles épaisses à bouillon, du poulet sans viande et le combo parfait de légumes sautés. C’est facile à faire, super apaisant, et comprend des options sans gluten + anti-froid !
20 minTemps de préparation :
25 minTemps de cuisson :
45 minTemps total :
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Ingrédients
- 1 tasse de carottes coupées en dés
- 1 tasse de céleri coupé en dés
- 1 tasse d’oignon coupé en dés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 de tasse de farine tout usage ou de farine de blé (voir le tableau ci-dessous).de farine tout usage ou de farine de blé entier (voir notes pour GF)
- 10 tasses d’eau
- ½ tasse de poudre de bouillon de poulet végétalien
- 8 oz. de nouilles spaghetti ou linguine sèches
- 1,5 tasse de boucles de soja déshydratées (ou chik’n végétalien au choix)
Instructions
- Découpez les légumes en dés et ajoutez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajoutez les légumes dans la marmite avec et une pincée de sel. Remuez et faites sauter pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez la farine et remuez pour l’enrober. Versez lentement l’eau tout en continuant à remuer. Enfin, couvrez la marmite, mettez le feu à haute température et portez l’eau à ébullition.
- Une fois l’ébullition atteinte, mettez le feu à moyennement haut et incorporez la poudre de bouillon. Ajoutez vos pâtes et faites cuire à découvert pendant 9 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pendant que cela cuit, mesurez vos boucles de soja et utilisez vos mains pour les briser en morceaux de la taille d’une bouchée. Lorsque les pâtes sont terminées, ajoutez les boucles de soja dans la marmite, mettez le feu à moyen et laissez la soupe mijoter, à découvert, pendant encore 10 minutes.
- Puis, éteignez le feu, couvrez la marmite et laissez-la reposer pendant au moins 5 minutes. Cette étape est facultative mais fortement recommandée, car elle permet aux nouilles de s’imprégner encore plus de cette délicieuse saveur de poulet.
- Goutez et ajustez les assaisonnements comme vous le souhaitez. Si c’est trop épais à votre goût, n’hésitez pas à ajouter 1-2 tasses d’eau supplémentaires jusqu’à ce que le bouillon atteigne la consistance souhaitée. Servez dans un grand bol avec des crackers ou une tranche de pain frais avec du beurre végétalien. Appréciez !
Notes
*Pour rendre ce plat sans gluten : Substituer la fécule de tapioca à la farine tout usage + utiliser des pâtes sans gluten. Nous adorons les pâtes aux pois chiches de Banza !
Ajouts facultatifs : (1) Ail frais : Ajoutez jusqu’à 6 gousses d’ail émincé avec le reste de vos légumes. J’ai entendu dire que l’ail est bon pour quand on a un rhume, alors j’aime l’ajouter quand je peux ! (2) Piment rouge écrasé : Ajoutez jusqu’à 1 cuillère à café de poivre rouge écrasé pour ajouter un grand coup de chaleur et dégager les sinus. (3) Jus de citron frais : Pour une explosion de vitamine C, j’aime presser ½-1 citron plein dans le pot juste avant de servir.
https://www.plantpowercouple.com/recipes/best-vegan-chicken-noodle-soup/