Récemment, j’ai essayé de trouver des repas très simples et des repas que je peux facilement faire dans la mijoteuse. Je suis tombée sur un poulet aux poivrons rouges rôtis qui est à l’origine un repas à la poêle, mais j’ai pensé que je pourrais le faire dans la mijoteuse tout aussi facilement. Il s’avère que j’avais raison. C’est l’un de ces délicieux repas qui est juste si simple.
J’adore la saveur des poivrons rouges pour commencer, surtout quand ils sont rôtis. J’aime garder quelques bocaux à portée de main pour les ajouter à ma soupe aux tomates, alors il était facile de simplement prendre un bocal dans le garde-manger pour cette recette aussi. Je choisis toujours les poivrons rouges en conserve dans l’eau, pour ne pas avoir tout le surplus d’huile.
Lorsque vous faites cela dans une poêle, tout est haché et prêt à partir au moment où le poulet est cuit. Il ne vous reste plus qu’à faire mijoter la sauce. Si vous aimez votre sauce avec un peu plus de punch, il suffit d’ajouter un peu plus de poivre rouge écrasé.
La première fois que je l’ai fait, j’en ai ajouté beaucoup. La fois suivante, j’ai été un peu moins généreuse et c’était bien meilleur. Il y avait juste un soupçon d’épices, mais c’était crémeux et délicieux. L’un de mes aspects préférés de ce repas est que je peux utiliser des restes de poulet et simplement préparer la sauce dans une poêle, ou je peux tout jeter dans la mijoteuse et la mettre en marche au dîner.
Au souper, nous avons un délicieux repas prêt à être consommé. J’aime le servir avec des pâtes à grains entiers, mais il serait parfait avec des nouilles de courgette tranchées en spirale pour ajouter plus de légumes et de couleur à votre repas, ou mes nouilles Miracle préférées. La sauce est riche et crémeuse, mais avec le fromage frais sans matières grasses, il n’y a vraiment pas trop de points. Celui-ci est définitivement un gardien dans notre maison.
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Poulet à une poêle, Haricots verts & Bacon
Fajitas de poulet à la poêle
Poulet au poivre rouge grillé
Ingrédients 1x2x3x
- 1 lb de poitrines de poulet
- 1 c. à soupe de beurre léger
- 1/4 de tasse d’oignon (haché)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- Jar 15 oz de poivrons rouges rôtis (en conserve dans l’eau, égouttés et hachés)
- 1 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 4 oz de fromage à la crème sans gras
- 1/2 c. à thé de poivre rouge écrasé (ou au goût)
- 1/4 tasse de feuilles de basilic (hachées)
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Instructions
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Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
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Sécher le poulet pendant 5 minutes (de chaque côté) dans la poêle, puis le retirer et le garder au chaud.
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Ajouter l’ail et les oignons dans la poêle et les faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
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Ajouter les poivrons et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires.
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Ajouter le bouillon, le fromage à la crème et les poivrons rouges écrasés.
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Saliver pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage à la crème soit fondu et que la sauce ait épaissi.
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Ajouter le basilic.
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Cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
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Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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Découper le poulet en tranches et servir nappé de la sauce au poivre rouge.
Notes
Nutrition
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