Ce site vous est présenté sans publicités gênantes parce que nous pouvons mieux vivre une vie plus saine sans l’influence du marketing. Mais gérer un site à fort trafic coûte cher. Comment pouvez-vous nous aider ? Si vous achetez quoi que ce soit par le biais des liens affiliés sur mon site, votre coût est le même, mais je reçois une petite commission. Merci !
Je sais que je ne poste habituellement pas le jeudi, mais quelqu’un vient de poser une très bonne question dans la section des commentaires de l’une de mes recettes de quinoa, et après que ma réponse ait atteint 200+ mots, j’ai réalisé que je devrais simplement donner la réponse dans ce post.
So, c’est quoi le problème avec toutes les différentes couleurs de quinoa ?
Cette graine super polyvalente ressemblant à un grain pousse dans un arc-en-ciel de couleurs, du blanc au noir en passant par le rouge et le vert, ainsi que de nombreuses couleurs intermédiaires.
Quinoa blanc
La couleur la plus courante du quinoa (prononcé KEEN-WAH) est le blanc.
Le quinoa blanc est en fait un peu plus bronzé que blanc, c’est pourquoi on l’appelle parfois quinoa bronzé, quinoa ivoire, quinoa doré, quinoa jaune, quinoa blond ou simplement quinoa.
De toutes les couleurs de quinoa, le quinoa blanc a le goût le plus délicat et la texture la plus légère et il cuit un peu plus moelleux que les autres types de quinoa.
Quinoa rouge
Le quinoa rouge (qui prend une teinte brunâtre à la cuisson) a un goût plus riche, une texture légèrement plus mâchue et plus consistante, et une saveur un peu plus noisette par rapport au quinoa blanc. C’est souvent le quinoa de choix pour les salades froides, car il conserve mieux sa forme pendant la cuisson.
Quinoa noir
Le quinoa noir a une saveur plus terreuse que le quinoa blanc et est toujours aussi légèrement plus sucré.
Le quinoa violet
Le quinoa violet est très similaire au quinoa rouge. Il n’est pas facile à trouver dans les épiceries.
Quino-orange
Le quinoa orange est une version légèrement plus douce du quinoa rouge. Il est également difficile à trouver.
Le quinoa rose, gris et vert
Je n’en ai aucune idée 😉 Avez-vous déjà essayé ces couleurs de quinoa ?
Le quinoa arc-en-ciel
Le quinoa arc-en-ciel est un mélange emballé de différentes couleurs de quinoa – généralement blanc, rouge et noir. On l’appelle aussi quinoa tricolore ou mélange de quinoa.
Quelle couleur de quinoa dois-je utiliser ?
Bien que les différences de saveur soient subtiles, ce qui rend possible l’utilisation interchangeable des différentes couleurs de cet aliment céréalier super polyvalent, il existe de légères différences de texture et de goût qui peuvent vous influencer à choisir une couleur de quinoa plutôt qu’une autre pour certains plats.
En raison de sa texture moelleuse et de sa saveur plus douce, le quinoa blanc fonctionne bien comme substitut du riz dans de nombreux plats. Ce n’est pas toujours le cas pour le noir et le rouge ; ils n’ont pas la texture légère que possède le quinoa blanc, et leur saveur plus prononcée peut dominer les autres ingrédients du plat. Cependant, le quinoa noir et le quinoa rouge fonctionnent très bien dans les salades ou d’autres plats où le quinoa doit garder sa forme.
La ligne du bas : Ils fonctionnent tous, mais vous pouvez en préférer un plutôt qu’un autre dans des plats particuliers.
Où puis-je acheter différentes couleurs de quinoa ?
Vous pouvez parfois trouver les différentes couleurs de quinoa dans les grandes épiceries.
J’aime me procurer mon quinoa chez Amazon.
Combien de temps faut-il pour cuire les différents types de quinoa ?
Le quinoa blanc est celui qui cuit le plus rapidement. Cliquez ici pour obtenir mes instructions faciles, étape par étape, pour la cuisson du quinoa blanc.
Le quinoa rouge prend environ 3 à 4 minutes de plus. Et le quinoa noir a besoin d’environ 5 à 6 minutes de plus que le quinoa blanc.
Personnellement, je n’aime pas acheter du quinoa arc-en-ciel ou tricolore en raison des différents temps de cuisson nécessaires pour chaque couleur de quinoa, mais de nombreuses personnes l’utilisent de cette façon et l’apprécient.
Le quinoa est-il sans gluten ?
Oui. Le quinoa est naturellement sans gluten.
Le quinoa est-il bon pour la perte de poids ?
Oui. Absolument. En fait, j’ai quelques recettes de quinoa étonnantes dans mon programme de perte de poids.
Comment cuire le quinoa ?
Des instructions étape par étape pour vous juste ici.
Mon quinoa a un goût amer ! Comment faire pour que le quinoa n’ait pas un goût amer ?
Je suis passé par là. Voici le secret pour que le quinoa n’ait pas un goût amer.
Comment puis-je faire aimer le quinoa à mes enfants ?
Intégrer de petites quantités de quinoa dans des aliments qu’ils aiment déjà aidera le centre du goût de leur cerveau à s’adapter au nouveau goût sans même qu’ils le sachent. Par exemple, mélangez une petite quantité de quinoa blanc cuit dans des boulettes de viande, des macaronis au fromage, une casserole ou même des biscuits. Avec un peu de temps, leurs papilles gustatives accepteront mieux la saveur du quinoa et ils seront plus enclins à en manger sans se déguiser.
Pour un tas d’autres conseils, vous pouvez également consulter mon billet sur Comment inciter vos enfants à manger sainement.
Peut-on congeler le quinoa ?
Oui, il se congèle et se réchauffe bien.
Avez-vous des recettes pour le quinoa ?
Oui. Voici :
Que pensez-vous ?
Avez-vous aimé le quinoa ? Avez-vous déjà essayé d’autres couleurs de quinoa ? Que diriez-vous d’un quinoa vert ou rose ? Quelle est votre façon préférée de manger du quinoa ?
Postages populaires
.