Recette de Carne con Papas : un plat économique

Carne con Papas

C’est une autre recette qui me rappelle ma mère. Comme nous le savons tous, lorsque vous élevez une famille nombreuse, vous devez faire preuve de beaucoup de créativité pour la nourrir ; l’incertitude de l’économie rend cette tâche parfois difficile. Mais ma mère a toujours réussi à utiliser des ingrédients simples pour préparer des plats savoureux sans dépenser beaucoup d’argent.

C’est une façon simple de mieux gérer notre argent à la maison. Ma mère avait l’habitude d’ajouter des pommes de terre, des carottes, des courgettes ou des chayotes à ses repas pour donner plus de saveur aux protéines du jour, qu’il s’agisse de poulet ou de bœuf. Aller au restaurant n’était pas une très bonne option, imaginez aller au restaurant avec 8 enfants ! Oui, c’était le bon vieux temps des familles nombreuses ! C’est un aliment très peu coûteux et populaire pour de nombreuses familles dans la région où j’ai grandi, et comme je le mentionne toujours, cela change d’une maison à l’autre.

Ma mère fait ce plat avec seulement des tomates, mais peut-être que votre voisin d’à côté ajoutera des piments guajillo ou ancho au mélange. Nous l’appelons Carne con papas ; préparé avec certains des morceaux de viande les moins chers, en ajoutant des pommes de terre et des tomates. Un repas vraiment bon marché, réconfortant et délicieux pour votre famille.

Je ne sais vraiment pas comment mes parents ont réussi à élever une grande famille comme la nôtre, certains d’entre nous sont allés dans des écoles privées et d’autres dans des écoles publiques. Au Mexique, du collège à l’université, vous devez acheter vos propres livres, et tout le monde porte un uniforme scolaire, que vous devez payer, même au lycée. Les « déjeuners scolaires » n’existent pas ; non, vous devez apporter votre propre déjeuner de la maison. Les familles d’aujourd’hui sont plus petites, mais elles ont quand même du mal à joindre les deux bouts. Personnellement, je pense que nous devons nous éduquer et éduquer nos enfants sur la gestion de l’argent, non seulement à l’école mais aussi à la maison.

Des mesures simples, peuvent nous mener loin lorsqu’il s’agit de la gestion des finances personnelles. Par exemple, à la maison, nous avons apporté de petits changements dans notre vie quotidienne, qui, lorsqu’ils sont observés de manière cohérente, ont un impact positif significatif sur nos finances. Je vais maintenant partager avec vous deux des nombreux changements que nous avons pris pour améliorer nos finances :

• Achats en gros, plutôt qu’au détail. Nous économisons des centaines de dollars chaque année grâce à cette méthode. En fait, lorsque vous visitez plusieurs magasins avec une liste des articles les plus courants qu’une famille achète chaque mois. Comme le savon, le shampoing, le lait, les œufs, le papier toilette, etc. Vous faites de grosses économies.
• Cuisinez à la maison, évitez de manger au restaurant. En moyenne, cuisiner un bon steak avec du vin et des chandelles à la maison vous coûtera environ &frac13 ; de ce que cela vous coûtera au restaurant. Vous pouvez même acheter des fleurs et dresser la table avec une nappe blanche.

Il existe d’autres façons d’économiser de l’argent à la maison et d’améliorer vos finances personnelles et votre résultat net, et nous serions heureux de recevoir vos idées et suggestions que nous pourrons partager avec nos followers. Il s’agit d’un sujet important et nous devons tous faire notre part pour le faire connaître.




Comment faire la viande et les pommes de terre
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NOTES :
• Si vous n’avez pas de bouillon de poulet, remplacez-le par 1 tasse d’eau et 2 cuillères à café de cubes de bouillon de poulet.
• Le poivre peut également être mélangé à la sauce si vous préférez que le plat soit un peu épicé.
• Vous pouvez utiliser d’autres herbes comme l’origan, le laurier ou le thym à la place de la coriandre pour assaisonner ce plat.

INSTRUCTIONS:




• Assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit à point. Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Environ 10 minutes.
• Pendant que la viande cuit, placez les tomates, l’oignon, l’ail et 1 tasse de bouillon de poulet dans votre mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
• Ajoutez cette sauce dans la poêle avec la viande à l’aide d’une passoire ou d’un tamis ; portez à frémissement et faites cuire à couvert pendant environ 20 minutes. Ajouter plus de bouillon si nécessaire.
• Ajouter les pommes de terre et les piments serrano ; faire cuire jusqu’à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres. Remuez à mi-cuisson.
• Juste avant de servir, incorporez la coriandre hachée. Assaisonnez de sel et de poivre, servez chaud avec du riz ou des tortillas de maïs chaudes.

Buen provecho !

Mely,




Carne con Papas

Mely Martinez – Mexico en mi Cocina

C’est une façon simple de mieux gérer notre argent à la maison. Ma mère avait l’habitude d’ajouter des pommes de terre, des carottes, des courgettes ou des chayotes aux repas afin de tirer le meilleur parti de la saveur des protéines du jour, qu’il s’agisse de poulet ou de bœuf.
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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 25 min

Temps total 40 min

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Plat de base

Cuisine mexicaine.

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Portions 4 Portions

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Ingrédients 1x2x3x

• 750 grammes de steaks de bœuf coupés en cubes
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• . 4 grosses tomates hachées (environ 4 tasses une fois hachées)
• ½ tasse d’oignon blanc haché
• 2 gousses d’ail pelées
• 1 tasse de bouillon de poulet *
• 2 grosses pommes de terre en dés
• 2 piments serrano **
• ½ tasse de coriandre hachée.
• Sel et poivre au goût

Préparation étape par étape

• Assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Environ 10 minutes.
• Pendant que la viande cuit, placez les tomates, l’oignon, l’ail et 1 tasse de bouillon de poulet dans votre mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
• Ajoutez cette sauce dans la casserole avec la viande à l’aide d’une passoire ou d’un tamis ; portez à frémissement et faites cuire à couvert pendant environ 20 minutes. Ajouter plus de bouillon si nécessaire.
• Ajouter les pommes de terre et les piments serrano ; cuire jusqu’à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres. Remuez à mi-cuisson.
• Au moment de servir, incorporez la coriandre hachée. Assaisonnez de sel et de poivre, servez chaud avec du riz ou des tortillas de maïs chaudes.

Notes

• Si vous n’avez pas de bouillon de poulet, remplacez-le par 1 tasse d’eau et 2 cuillères à café de cubes de bouillon de poulet.
• Le poivre peut également être mélangé à la sauce si vous préférez que le plat soit un peu épicé.
• Vous pouvez utiliser d’autres herbes comme l’origan, le laurier ou le thym à la place de la coriandre pour assaisonner ce plat.
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Mot clé Carne con Papas

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