Pin blanc
Il existe plusieurs espèces de pin qui font un thé approprié, mais le pin blanc de l’Est (Pinus strobus) est l’un des arbres plus communément associés au thé aux aiguilles de pin, probablement pour sa saveur supérieure.
Caractéristiques distinctives des pins blancs :
- Les aiguilles de pin blanc sont généralement longues de 3 à 5 pouces et se présentent en paquets de cinq, alors que les paquets d’aiguilles de pin jaune ne comportent que deux et, dans certains cas, trois aiguilles. Cependant, il n’est pas rare qu’une aiguille ou deux manquent à une botte de pin blanc, alors regardez quelques autres bottes du même arbre si vous n’êtes pas sûr.
- Les aiguilles de pin blanc ont une rangée de stomates qui apparaît comme une faible ligne blanche sur le dessous de l’aiguille.
- Bien que la couleur ne soit pas nécessairement propre aux pins blancs, les aiguilles de pin blanc sont plutôt d’un bleu-vert plutôt que du vert plus pur de certains autres pins.
Bienfaits du pin
De nombreuses études ont été réalisées sur les qualités nutritionnelles et les pouvoirs de guérison des aiguilles et de l’écorce de pin. En voici quelques-unes :
Prévention du cancer
(Effets antioxydants, antimutagènes et antitumoraux des aiguilles de pin (Pinus desiflora)) :
« Ces résultats démontrent que les aiguilles de pin présentent de forts effets antioxydants, antimutagènes et antiprolifératifs sur les cellules cancéreuses ainsi que des effets antitumoraux in vivo et indiquent leur utilité potentielle dans la prévention du cancer. »
Santé cardiovasculaire, antioxydant, fonction immunitaire
(Comparaison des méthodes d’extraction des proanthocyanidines des aiguilles de pin (densiflora) et activités biologiques de l’extrait):
« Les flavonoïdes sont connus pour être des piégeurs efficaces de radicaux libres. En particulier, les proanthocyanidines sont des flavonoïdes qui possèdent une protection cardiovasculaire, des activités antioxydantes et des activités immunomodulatrices…Dans cette étude, nous avons discerné une méthode d’extraction efficace pour obtenir des proanthocyanidines relativement pures à partir des aiguilles de pin et évalué les fonctions biologiques de l’extrait résultant, qui pourrait potentiellement être utilisé pour ses composants efficaces dans les produits alimentaires fonctionnels. »
Traitement potentiel de l’anxiété, de la dépression et de la démence
(Effet du nouveau médicament polyprénolique ropren sur le comportement de type anxio-dépressif chez les rats atteints de la maladie d’Alzheimer expérimentale):
« Les résultats obtenus….indiquent que Ropren est potentiellement actif dans la gestion des déficiences affectives dans le modèle expérimental considéré. Il a également un effet bénéfique profond sur l’anxiété et le comportement de type dépressif chez les rats présentant un modèle de démence de type Alzheimer, et peut donc s’avérer être un nouveau traitement naturel. »
Dangers
Evitez les pins qui ne sont pas vraiment des pins. Il s’agit notamment du pin d’if (Podocarpus macrophylla) et du pin de l’île Norfolk (Araucana heterophylla). Et restez à l’écart de l’if hautement toxique (genre Taxus).
La plupart des sources mettent en garde contre les dangers potentiels de pins comme le pin ponderosa (Pinus ponderosa) et le pin Lodgepole (Pinus contorta), citant la possibilité d’avortement en buvant du thé fabriqué avec ces espèces. Et certaines sources affirment que tous les pins pourraient potentiellement causer un avortement.
« La base de cette rumeur est une étude vétérinaire il y a des décennies. Si vous êtes une vache et que vous mangez plusieurs livres d’aiguilles de pin Ponderosa, vous avez 5 à 8 % de chances sur 100 d’avoir un avortement ou une mortinaissance. Si vous faites bouillir une énorme quantité d’aiguilles de pin dans de l’eau pendant des heures jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’une petite quantité de liquide brut et que vous le buviez, il est possible que cela provoque un avortement. Quelques aiguilles trempées dans de l’eau chaude ne sont une menace pour personne, sauf pour d’éventuelles allergies. »
Si vous êtes inquiet à ce sujet, restez-en au pin blanc de l’Est qui a fait ses preuves, et bien sûr, faites preuve de modération.