Inside : Continuez à lire pour découvrir comment préparer cette délicieuse soupe aux fruits de mer de style mexicain, mettant en vedette de délicieuses crevettes et du crabe avec des épices savoureuses.
Cet article a été sponsorisé par la coutellerie Cangshan. Toutes les opinions sont les miennes.
Au Mexique, les soupes sont très populaires toute l’année. Bien que le Mexique soit peut-être plus populaire dans le monde pour des choses comme les tacos, les quesadillas, les tostadas, et plus encore, ses soupes sont également délicieuses et valent vraiment la peine d’être essayées !
Selon la région du Mexique, différentes soupes sont plus populaires. J’ai grandi dans un état côtier, donc les soupes avec des fruits de mer, comme les crevettes, le crabe et plus sont très courantes. Mon mari n’est pas un grand fan de fruits de mer, alors je n’en fais pas très souvent. Cela dit, ma mère est en visite en ville cette semaine, alors il fallait que j’en fasse !
Au Mexique, vous pouvez trouver des soupes de fruits de mer qui ont du crabe, des crevettes, du poulpe, et plus encore. Vous pouvez également trouver des soupes, comme celle que je partage aujourd’hui, qui sont remplies uniquement de crevettes et de crabe. C’est l’une de mes préférées et elle s’est avérée aussi bonne que je l’avais prévu.
Comment faire la soupe mexicaine aux fruits de mer (caldo de camaron)?
Pour faire cette délicieuse soupe aux fruits de mer, vous devrez faire beaucoup de découpage. C’est parce que vous devez couper certains des fruits de mer et aussi les légumes qui entrent dans la composition de la soupe.
C’est pourquoi il est important d’avoir un excellent ensemble de couteaux. J’ai récemment reçu un tout nouveau jeu de couteaux de la coutellerie Cangshan. J’ai opté pour la série S1, qui comprend 17 couteaux absolument magnifiques et qui ont fière allure dans ma cuisine. Ils sont fabriqués en acier allemand de haute qualité et sont livrés avec un superbe bloc en bois de noyer massif. Vous pouvez acheter cet ensemble ici.
Dès que j’ai ouvert la boîte, j’ai su que ces couteaux allaient être incroyables. Ils se sentent solides et il est clair qu’ils sont faits pour durer. Comme vous pouvez le voir sur ces photos, les manches blancs sont également superbes !
Cangshan propose de nombreuses « séries » de couteaux, et vous pouvez les acheter une par une ou dans des ensembles plus importants.
J’ai également obtenu une planche à découper en noyer massif pour aller avec le set et celle-ci, comme les couteaux est de qualité supérieure et parfaite pour ma cuisine. Vous pouvez choisir la taille que vous voulez et acheter la planche à découper ici.
Ces couteaux sont un choix parfait pour cette recette afin de vous assurer d’obtenir de bonnes coupes sur tous les ingrédients. Vous devrez couper les carottes, les pommes de terre et le céleri en petits morceaux pour les ajouter au bouillon avec les crevettes et le crabe.
Cette soupe est très savoureuse, et si vous aimez les fruits de mer, vous êtes sûr de l’apprécier !
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Dites-moi dans les commentaires ci-dessous ce que vous pensez de cette soupe et comment elle s’est avérée pour vous !
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Soupe mexicaine aux fruits de mer (Caldo de Camaron)
Ingrédients
- 1 lb de crevettes
- 1 lb de pattes de crabe. Legs Vous pouvez utiliser des crevettes séchées à la place si vous en trouvez
- 2 Carottes hachées
- . 1 grosse pomme de terre hachée
- 2 branches de céleri hachées
- 5 tomates Roma coupées en quartiers
- 5 Gousses d’ail
- 4 grains de poivre
- 1/2 Oignon tranché
- 2 piments Ancho séchés
- 1 piment Guajillo séché
- 1/2 cuillère à soupe de cumin moulu
- Sel au goût
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 9 tasses d’eau
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Instructions
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Enlever les graines et les tiges des piments séchés et les ajouter dans une petite casserole avec environ 1 tasse d’eau et porter à ébullition pendant 8 minutes.
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Ajouter l’huile d’olive dans une grande poêle à frire, puis ajouter l’oignon et l’ail et faire sauter pendant environ 3 minutes.
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Ajouter les tomates et les grains de poivre et continuer à sauter pendant 5 minutes.
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Ajouter les piments qui ont été bouillis puis ajouter 1/2 tasse d’eau et porter à ébullition, laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes.
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Ajouter les ingrédients ci-dessus dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Filtrez et réservez la sauce obtenue.
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Dans une grande marmite, ajoutez 8 tasses d’eau avec le sel et le cumin. Portez à ébullition et ajoutez les carottes et laissez cuire pendant 10 minutes. Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
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Ajouter la sauce du dessus, les pattes de crabe et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
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Ajouter les crevettes et le céleri et faire cuire pendant 15-20 minutes. Ajoutez du sel supplémentaire selon votre goût.
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À déguster avec des limes et des tortillas.
Nutrition
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