Ce stroganoff au poulet fait maison est parfait pour un dîner n’importe quel soir de la semaine. Il est plein de saveurs et est réalisé du début à la fin en moins de 40 minutes !
Nous avons toujours aimé le bœuf Stroganoff, mais le poulet et les champignons donnent à ce plat un profil de saveurs différent (et toujours délicieux !). Il est parfait pour un dîner rapide et facile.
Easy Chicken Stroganoff
Salut ! Natalie de Life Made Simple ici aujourd’hui!
J’ai toujours du mal à savoir quoi faire pour le dîner pendant la semaine, et vous ? C’est là que ce poulet stroganoff entre en jeu.
Il ne prend que 40 minutes du début à la fin et il est si rassasiant et délicieux que vous aurez envie de lécher votre assiette – notre enfant de 2 ans l’a fait!
Nous avons réalisé que nos enfants aiment tout ce qui est avec des pâtes et une bonne sauce, et c’est ce que cette recette a. Ajoutez du poulet et vous rendez le tout encore plus sain et obtenez aussi des protéines – GAGNANT !
Comment préparer le poulet Stroganoff
Commencez par rassembler vos ingrédients, puis suivez ces instructions pour préparer ces pâtes consistantes.
POULET. Pour commencer, vous voudrez couper et assaisonner environ une livre de poitrines de poulet. Une fois que vous faites dorer le poulet, transférez-le dans une assiette et préparez la sauce.
SAUCE. J’aime commencer par faire dorer mes champignons. Je les obtiens bien foncés, puis j’ajoute l’échalote, l’oignon et l’ail. Pour plus de saveur, vous pouvez verser quelques cuillères à soupe de vin blanc, mais c’est totalement facultatif (il se cuit).
Vient ensuite le beurre et la farine. Faites-les cuire pendant une minute ou deux puis incorporez votre bouillon de poulet en fouettant jusqu’à ce qu’une sauce lisse se forme. Ajoutez la sauce worcestershire, le thym, le sel et le poivre et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe.
COMBINER. Incorporez le poulet et faites-le cuire pendant environ 5 minutes pour qu’il soit bien cuit de part en part. Versez les nouilles aux œufs et la crème aigre et faites cuire jusqu’à ce que tout soit combiné.
Note : Une fois que vous avez ajouté les nouilles aux œufs, elles commenceront à absorber l’humidité de la sauce. Si vous aimez que votre stroganoff soit extra-sauce, je suggère soit de réduire la quantité de nouilles ajoutées, soit de servir la sauce et les nouilles séparémentpour les verser juste avant de manger.
GARNISH & SERVIR. Garnissez avec un peu de persil fraîchement haché et dégustez immédiatement !
Ajouts et substitutions :
Ce plat est super délicieux et facile à personnaliser selon vos goûts spécifiques. Voici quelques idées :
- Vous pouvez utiliser différentes coupes de poulet ou même de la dinde.
- Ajoutez certains des légumes préférés de votre famille. Faites sauter les légumes plus fermes comme les carottes et le brocoli avec les champignons. Les légumes plus tendres comme les pois et le maïs peuvent être ajoutés vers la fin.
- N’hésitez pas à omettre les champignons.
- Pas seulement pour les nouilles ! Vous pouvez également verser ce stroganoff sur du riz, du riz au chou-fleur ou de la purée de pommes de terre.
Conseils de conservation
Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la mettre au congélateur pour l’utiliser lors d’une journée chargée. Je suggère même de doubler la recette pour avoir deux repas sous la main. Effectuez les étapes 1 à 4, ajoutez le poulet à la sauce et placez le mélange dans un contenant hermétique. Étiquetez et congelez jusqu’à 3 mois.
Lorsque vous êtes prêt à l’utiliser, il suffit de le décongeler dans le réfrigérateur. Pendant que vos nouilles sont en train de cuire, faites chauffer lentement la sauce dans une autre casserole et terminez l’étape 5.
Les restes peuvent être CONSERVÉS dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Sachez que les nouilles peuvent continuer à absorber la sauce, mais elle sera toujours délicieuse. RÉCHAUFFER au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière.
Notre famille a adoré ce repas facile, savoureux et rassasiant. C’est définitivement quelque chose que nous ferons plus & encore. J’espère que vous apprécierez également ce poulet stroganoff !
Pour plus de recettes de stroganoff/nouilles, consultez :
- Stroganoff de bœuf
- Casserole de nouilles au poulet
- Poulet et nouilles au parmesan
- Stroganoff de boulettes de viande
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Recette du poulet Stroganoff
Ingrédients
Poulet
- 2 c. à soupe d’huile d’olive divisée
- 1 lb de poitrines de poulet coupées en morceaux d’un pouce
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- ½ c. à thé de paprika
- ¼ c. à thé de de poivre de Cayenne
- 1 c. à thé de sel divisé
- 1 c. à thé de poivre noir moulu divisé
Stroganoff
- 2 tasses de champignons cremini tranchés
- 1 échalote émincée
- 1 petit oignon haché
- . 3 gousses d’ail hachées
- 2 c. à table de vin blanc (facultatif)
- 4 c. à table de beurre
- 4 c. à table de farine tout-de farine tout usage
- 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur ensodium
- 1 c. à soupe de sauce worcestershire
- ½ c. à thé de feuilles de thym frais
- 1 lb de nouilles aux œufs (blé entier ou ordinaires) cuites et égouttées
- &frac13 ; tasse de crème aigre plus plus pour la garniture
- persil frais haché (facultatif)
Instructions
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Dans une grande poêle réglée sur un feu moyen-élevé, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
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Pendant ce temps, placez le poulet coupé dans un bol. Assaisonnez avec la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le poivre de Cayenne, et ½ cuillère à café de sel et de poivre chacun ; mélangez pour combiner.
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Placez le poulet dans la poêle chaude (en prenant soin de ne pas trop le remplir – vous devrez peut-être faire deux lots) et faites-le dorer, environ 2 à 5 minutes de chaque côté. Le poulet n’a pas besoin d’être cuit à cœur. Retirez-le de la poêle et transférez-le dans une assiette (continuez avec le reste du poulet si nécessaire).
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Ajoutez la cuillère à soupe d’huile restante dans la poêle, puis ajoutez le champignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit brun, environ 4 minutes. Ensuite, ajoutez l’échalote, l’oignon et l’ail et remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Versez le vin et laissez cuire pendant 1 minute, puis ajoutez le beurre et la farine. Fouettez continuellement en prenant soin de ne pas brûler. Ajouter LENTEMENT le bouillon de poulet, en fouettant pour créer une sauce lisse. Ajouter le worcestershire, le thym, le reste du sel et du poivre. Portez à frémissement et laissez la sauce épaissir.
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Injectez le poulet, baissez le feu à moyen-doux et poursuivez la cuisson pendant 5 à 8 minutes. Ajouter les nouilles aux œufs et la crème aigre et remuer jusqu’à ce qu’elles soient combinées. Cuire pendant 2 minutes supplémentaires, saler et poivrer au goût, puis retirer du feu et garnir de persil, si désiré.
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