Tous deux, le thé oolong et le thé vert sont moins oxydés que le thé noir. Ils sont légers, et si l’un est célèbre pour ses saveurs, l’autre est suivi par des personnes soucieuses de leur santé. Ce billet a pour but de présenter les similitudes et les différences entre le thé oolong et le thé vert.
Thé oolong vs thé vert : Production
Oolong se traduit par » dragon noir « . Il est fabriqué en laissant les feuilles de thé se flétrir et s’oxyder sous une forte lumière solaire. Le degré d’oxydation peut aller de 8 à 85 %, après quoi le thé est tordu en longues feuilles frisées ou en petites perles avec une queue.
Le thé vert est fabriqué en faisant cuire les feuilles de thé à la poêle ou à la vapeur – pour accélérer le processus de chauffage – puis en les séchant. Cela empêche les feuilles de trop s’oxyder et préserve longtemps la saveur fraîche du thé.
Dans le cas de l’oolong, le fait de rouler ou de tordre les feuilles n’a pas qu’un but esthétique ; les maîtres de thé peuvent modifier le goût de l’infusion finale en roulant le thé dans un style particulier. Le goût final d’une tasse de thé vert ou oolong est influencé par la façon dont les feuilles s’ouvrent pendant l’infusion et libèrent leurs arômes. Cet effet est légèrement plus prononcé dans le oolong, où l’oxydation et le roulage se combinent pour produire un riche bouquet de notes.
Oolong vs thé vert : Saveurs
L’oolong est le plus diversifié de tous les types de thé et ses saveurs peuvent aller de douces et florales à sombres, riches et fumées avec des notes de base de miel et de bois. Ce thé n’a pas non plus l’astringence du thé vert et est plus sublime et intense.
Le thé vert, comme tous les weight watchers le sauraient, a une saveur plus végétale et herbeuse avec une légère astringence et un fond un peu amer. Les notes de dégustation finales dépendent beaucoup de la provenance du thé, de son emballage et de son infusion, mais en ce qui concerne le goût, l’oolong remporte ce round.
Oolong vs thé vert : Avantages
« Le thé oolong est-il plus sain que le thé vert ? » est une question qui vous a sûrement traversé l’esprit. Eh bien, nous allons vous aider à y répondre. On a déjà beaucoup écrit sur les propriétés antioxydantes du thé vert et sur la façon dont il peut même contribuer à réduire les risques de cancer et d’autres maladies. Le thé Oolong a des niveaux plus faibles de catéchines et de polyphénols que le thé vert.
Le thé vert a fait l’objet de tellement de recherches et de marketing pour la perte de poids qu’il est devenu un coupeur de calories de facto, même si les preuves scientifiques ne sont pas concluantes. En fait, les experts affirment que boire d’autres variétés de thé comme le thé oolong et le thé noir peut également freiner le poids en supprimant les fringales et en réduisant votre apport calorique quotidien.
Nous espérons que ces informations vous aideront à choisir l’infusion qui vous convient. Calories et catéchines mises à part, le thé est finalement une boisson réconfortante, alors pendant que vous êtes obsédé par les détails, n’oubliez pas de ne pas perdre le plaisir qu’offre une bonne tasse de thé – qu’il s’agisse d’un oolong ou d’un thé vert.