Se hai appena aperto un nuovo ristorante o il tuo ristorante esistente ha bisogno di una spinta di clienti, la promozione del ristorante è un must. Fortunatamente, ci sono un sacco di offerte speciali che faranno entrare i clienti e riempiranno i posti a sedere.
Alcuni proprietari di ristoranti si preoccupano che offrire offerte speciali e promozioni possa danneggiare i loro profitti, ma se fatto correttamente, un affare promozionale può essere estremamente redditizio, portare nuovi clienti, e costruire la fedeltà con quei clienti in modo che tornino.
Abbiamo preparato una lista delle migliori promozioni e offerte speciali dei ristoranti da provare. Queste offerte speciali non sono uniche, ma troverai sicuramente una nuova idea da provare nel tuo ristorante.
Le migliori promozioni e offerte speciali per il tuo ristorante
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- Promozione per l’apertura del ristorante
- Programmi fedeltà
- Ora felice
- Promozioni per i giorni feriali
- Promozioni per il pranzo
- Brunch del fine settimana
- Promozioni per le festività
- Promozioni di beneficenza
- Promozioni per eventi locali
- Promozioni per i menù Promozione degli articoli
- Evento per blogger o influencer
- Premio per biglietti da visita
- Serata dell’industria
- Coupon per la prossima visita
- Ordine online Promozioni
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Promozione apertura ristorante
Se il tuo ristorante non ha ancora aperto, l’apertura di un ristorante è una grande opportunità per presentare la tua nuova attività e costruire una base di clienti! Ci sono un sacco di grandi idee di apertura o di apertura soft, ma si può anche offrire un affare promozionale per farli entrare dalla porta.
Le promozioni potrebbero includere sconti, articoli gratuiti, o altre offerte speciali. Un esempio è Wawa, la catena di fast food. Quando aprono una nuova sede, offrono caffè gratis a tutti quelli che arrivano. Questo porta una grande quantità di clienti, e la maggior parte è probabile che comprino qualcos’altro mentre sono lì.
Programmi di fidelizzazione
I programmi di fidelizzazione sono un ottimo modo per far tornare i clienti dopo una prima visita. Se si adatta allo stile del tuo ristorante, un programma di fidelizzazione può incoraggiare i clienti ripetitivi e costruire relazioni con i clienti.
La chiave per un’offerta di fidelizzazione di successo è trovare un equilibrio tra un affare allettante per i clienti e un buon margine di profitto per la tua azienda. Non dovresti offrire uno sconto troppo generoso che alla lunga fa perdere soldi.
I programmi di fidelizzazione più comuni includono: compra 9 articoli, ricevi il decimo gratis – questo va bene per piccoli articoli come caffè o gelato, ma probabilmente non per pasti completi. I bar possono offrire speciali di fedeltà per aver partecipato a un certo numero di happy hour. Un bar o un birrificio che offre birre artigianali potrebbe anche offrire uno speciale dopo che un cliente prova ogni birra sul menu (si spera non in una sola seduta).
Happy Hour Specials
L’happy hour è uno degli special più popolari in circolazione! Un happy hour speciale potrebbe includere sconti sulle bevande, specialità alimentari o entrambi. Di solito solo i bar o i ristoranti che servono alcolici offrono l’happy hour, ma anche gli happy hour analcolici possono funzionare.
Il tuo speciale happy hour può includere uno sconto generale, o sconti su bevande e cibi specifici. Puoi anche fare diversi happy hour speciali per ogni giorno della settimana, o semplicemente avere le stesse offerte di happy hour ogni giorno. Molti ristoranti offrono l’happy hour solo nei giorni feriali, dato che i fine settimana sono di solito occupati da soli.
Proposte per i giorni feriali
Proprio come abbiamo detto sopra, puoi offrire diverse offerte speciali per ogni giorno della settimana. Questo può coincidere con l’happy hour, o può essere uno speciale a sé stante.
Spesso, gli speciali dei giorni feriali sono per un diverso tipo di cibo o bevande ogni giorno della settimana. Molti ristoranti usano l’allitterazione, per esempio: Margarita Monday, Taco Tuesday, e così via. Questo non è obbligatorio, naturalmente, ma rende il tutto accattivante e facile da ricordare.
Se un certo giorno della settimana è particolarmente tranquillo, si potrebbe offrire uno speciale esclusivamente in quel giorno. I giorni e gli orari affollati non hanno bisogno di promozioni, poiché il tuo ristorante è già occupato in quel periodo. Usa uno speciale per promuovere un giorno/ora in cui il tuo pubblico è carente.
Speciali per il pranzo
Molti ristoranti hanno successo a cena, ma faticano a riempire i posti per il pranzo. Questo non è necessariamente un problema – se puoi permetterti di tenere meno personale durante il pranzo ed è ancora redditizio, potrebbe andare bene.
Se stai cercando di popolare il pranzo, questo è un ottimo momento per offrire una promozione speciale. Le offerte speciali per il pranzo più popolari includono offerte combinate di zuppe, panini e insalate o altri piatti leggeri di questo tipo. Qualunque sia l’offerta, una promozione per il pranzo può aiutare a riempire il tuo ristorante durante le ore tranquille. <
Brunch del fine settimana
Il tuo ristorante è aperto per il brunch di sabato e domenica? Il brunch è molto popolare in questo momento, quindi sfruttare questa tendenza può essere un’ottima mossa per il tuo ristorante.
Una delle promozioni più comuni e popolari per il brunch sono le mimose senza fondo o i bloody Mary. Offrite queste bevande speciali a pranzo e richiedete che i clienti comprino anche del cibo, e il vostro brunch molto probabilmente attirerà una folla.
Prima di offrire bevande “senza fondo”, controllate le vostre leggi statali e locali per assicurarvi che questa sia un’offerta legale. Alcune leggi sui liquori proibiscono questo tipo di offerta speciale. Al posto di questo, potreste semplicemente offrire bevande scontate per il brunch, o permettere il BYOB a pranzo e far pagare un succo di frutta da mescolare o una tassa di stappatura.
Promozioni per le vacanze
Gli speciali per le vacanze possono essere estremamente efficaci, dato che molti clienti sono già alla ricerca di piani per le vacanze. Ci sono molte festività che puoi usare per uno speciale, ma alcune delle feste più popolari per i ristoranti includono:
- Superbowl
- Valentine’s Day
- St. Patrick’s Day
- Mother’s Day
- Memorial Day
- Father’s Day
- Independence Day
- Labor Day
- Halloween
- Tankgiving
- Black Friday
- Veteran’s Day
- Christmas
- New Year’s Eve or Day
Alcune feste, come il Ringraziamento e il Natale, possono funzionare meglio come offerte stagionali rispetto alle promozioni del giorno stesso, poiché molte persone trascorrono quei giorni con la famiglia (e il tuo ristorante potrebbe essere chiuso!).
Considera il tipo di festa e cosa vuoi promuovere. San Valentino è un ottimo giorno per una promozione di una cena di coppia, mentre San Patrizio è meglio per i bar che promuovono specialità di birra o whisky.
Promozioni di beneficenza
Lavorare con un’organizzazione locale o un gruppo no-profit può portare nuovi clienti e dare alla tua attività una buona reputazione di beneficenza. Ci sono vari modi per lavorare con le associazioni di beneficenza, e spesso molte di esse ti contatteranno. Se c’è un problema specifico nel tuo quartiere, raccogliere denaro a sostegno può unire la tua attività con la comunità e attrarre nuovi clienti, il tutto mentre fai soldi.
Molte promozioni di beneficenza danno una certa percentuale dei proventi della serata all’organizzazione in difficoltà. Puoi anche usare un barman ospite per guadagnare soldi per un’organizzazione locale – un membro o più membri possono fare il barman, il che riduce anche i costi del personale per l’evento.
Gli eventi di beneficenza o comunitari sono ottimi perché di solito attirano una folla con poco sforzo da parte tua. Di solito, l’organizzazione o i baristi ospiti promuoveranno l’evento per voi e lo condivideranno con i loro amici, così potrete sedervi mentre la folla si riversa. Assicurati solo di prezzare lo sconto o la donazione in modo da non perdere soldi sull’evento.
Speciali su eventi locali
Utilizza i grandi eventi della tua zona per attirare le folle. Gli eventi sportivi sono una grande attrazione, specialmente per un bar o ristorante sportivo che di solito trasmette le partite in televisione. Offri offerte durante la partita e sei sicuro di attirare una folla – assicurati solo che non diventino troppo chiassosi.
Gli sport non sono l’unica opzione, comunque. Altri grandi eventi nella tua zona possono essere opportunità per attrarre clienti con offerte speciali. Se sei vicino a un luogo di concerti, offrire offerte pre o post concerto è un’opzione. Collabora con qualsiasi grande evento nella tua zona e cerca di usare il loro marketing e il loro pubblico per attirare le persone al tuo bar o ristorante.
Promozioni di voci del menu
Simile alle promozioni dei giorni feriali in cui offri determinate offerte, puoi anche promuovere specifiche voci del menu. Questo affare potrebbe essere in un giorno specifico, o funzionare per un mese intero.
Un modo per promuovere voci di menu è quello di offrire eccitanti, voci di menu a rotazione. Inventa un piatto innovativo per attirare i clienti! Se è offerto per un tempo limitato, la gente potrebbe essere più incline a visitarlo presto. Puoi offrire un’offerta su questa voce, o tenerla a prezzo pieno e sperare che il fascino sia sufficiente da solo.
Un’idea per un ristorante di hamburger, per esempio, è un “Burger del mese” che è disponibile solo per quel mese. Con una voce di menu unica e insolita, puoi portare folle semplicemente condividendola sul tuo sito web e sui social media.
Potresti anche promuovere alcune offerte di voci di menu, come un lato gratuito di patatine fritte con qualsiasi ordine di antipasto. Piccoli articoli come le patatine fritte sono economici e facili da fare, ma l’affare attirerà i cercatori di occasioni.
Evento per blogger o influencer
Invita i food blogger locali o i foodie influencer al tuo ristorante. Offri loro cibo gratuito o scontato in cambio di stampa gratuita sui loro siti web o canali di social media! Anche se offrire prodotti gratuiti può sembrare controproducente, ottenere l’esposizione online di un pubblico basato sul cibo può essere ottimo per gli affari, soprattutto se sei agli inizi.
Business Card Raffle
Una promozione un po’ vecchia scuola ma ancora valida è una lotteria di biglietti da visita. I clienti possono mettere il loro biglietto da visita in una boccia per pesci o in qualche altro recipiente, e una volta al mese si sceglie una carta e si offre una ricompensa al vincitore. Il vincitore potrebbe ricevere un pasto gratuito o semplicemente uno sconto. Puoi estrarre le carte settimanalmente, mensilmente, o meno spesso se stai offrendo una ricompensa maggiore.
Al giorno d’oggi, non tutti portano con sé biglietti da visita. Una soluzione a questo problema è quella di avere dei piccoli biglietti a disposizione dei clienti per compilare le loro informazioni. Chiedi nome, numero di telefono ed e-mail.
Una lotteria riporterà i clienti al tuo ristorante e li fidelizzerà. Può anche essere utile per raccogliere informazioni. Una volta che hai gli indirizzi email dei clienti, puoi aggiungerli alla tua campagna di email marketing e inviare loro altre promozioni o offerte per tornare.
Serata dell’industria
Serata dell’industria significa generalmente offrire uno sconto ad altri professionisti del tuo settore, compresi altri dipendenti di ristoranti, proprietari di ristoranti, o altri nel campo dell’ospitalità come il personale degli alberghi locali. Se ti trovi in una zona con molte attività locali, puoi scegliere di includere anche i proprietari di attività nella tua comunità.
Organizzare una serata di settore crea cameratismo tra le attività locali e i lavoratori dell’ospitalità. Porta anche clienti, e anche con uno sconto decente, può essere redditizio. Questa tattica può costruire una buona reputazione con i tuoi vicini di lavoro e portare a clienti abituali. La notte dell’industria può essere un evento regolarmente programmato o un affare meno comune ma speciale.
Coupon per la prossima visita
Per far tornare i clienti, offri loro uno sconto sulla prossima visita alla fine del pasto. Questo è come un programma di fedeltà una tantum. Il coupon li spingerà a tornare una seconda volta, e potrebbe trasformarli in clienti regolari. Non deve essere uno sconto enorme – anche 10 o 10% di sconto sul prossimo pasto può essere un incentivo sufficiente per tornare.
Promozioni per ordini online o consegne
Se il tuo ristorante fa consegne o lavora con una piattaforma di ordini online, offri promozioni sulle consegne per mantenere gli ordini in arrivo. Puoi offrire la consegna gratuita, 5 dollari di sconto o altri sconti. Quando le persone ordinano fuori, sono spesso alla ricerca di offerte – specialmente quando le spese di consegna sono alle stelle. Offrire piccoli risparmi può seriamente aumentare le tue entrate da asporto.
Promozione del ristorante 101
Ora che hai un sacco di nuove idee da provare, come fai a sapere quale funzionerà meglio per il tuo business? Potresti dover imparare per tentativi ed errori in alcuni casi, ma prima considera ciò che ha senso per il tuo business.
Quale promozione è meglio per il mio ristorante?
Considera i seguenti fattori quando scegli una promozione per il tuo ristorante:
Demografico di riferimento
Chi sono i tuoi clienti? Che tipo di clienti sarebbero attratti dal tuo ristorante? Considera chi stai cercando di attirare con ogni promozione. Il tuo branding, l’estetica del ristorante e ciò che servirai entreranno in gioco qui.
Un ristorante di lusso probabilmente non vorrà promuovere il Superbowl o il giorno di San Patrizio – queste promozioni funzionano meglio per i bar.
I punti deboli del tuo ristorante
Cosa stai cercando di risolvere con questa promozione? È un momento tranquillo della giornata in cui non stai facendo soldi? O una certa area del tuo menu che non viene mai ordinata?
Usa la tua promozione per risolvere le aree in cui il tuo ristorante sta lottando. Se il martedì è morto, inizia un martedì speciale. Se nessuno ordina i tuoi antipasti, prova a fare un antipasto speciale. Cerca di capire dove il tuo ristorante potrebbe avere bisogno di una spinta e crea degli speciali per migliorare quelle aree.
Gli obiettivi del tuo ristorante
Qual è l’obiettivo del tuo speciale? In alcuni casi, può essere semplice: entrate. In altri, invece, potresti cercare di fidelizzare i clienti e aumentare i clienti abituali. Oppure, forse si vuole ottenere più clienti per la prima volta attraverso la porta. Forse tutto ciò che stai cercando è una buona stampa, nel qual caso l’evento del food blogger potrebbe funzionare.
Pensa a ciò che stai cercando di ottenere. Possono essere tutte queste cose e altre ancora, ma sappiate qual è l’obiettivo di ogni promozione in modo da poter monitorare i risultati.
Come mantenere le offerte speciali redditizie
Potreste pensare: “Come posso offrire tutte queste offerte speciali e rimanere redditizio? Prima di tutto – non offrire troppe offerte speciali alla volta. Se usi tutte le idee di questa lista in una volta sola, potresti danneggiare il tuo business.
Conosci i tuoi margini di profitto su qualsiasi cosa tu offra un affare. Offrire offerte speciali significa ovviamente che guadagnerai meno su quegli articoli, ma assicurati che stai ancora traendo profitto dalle vendite. Se non stai guadagnando, potrebbe non valere la pena – a meno che non valga la buona stampa e la fedeltà dei clienti.
Utilizza un calcolatore del costo del cibo per controllare che i tuoi costi scontati siano ancora redditizi.
Come promuovi le offerte speciali?
Ogni promozione può richiedere una strategia diversa per far girare la voce. In generale, promuovi le tue offerte speciali sul tuo sito web, sui social media e con la segnaletica nel tuo ristorante.